酱油腌小茄子的做法

1. 腌小茄子怎么做

准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。

茄子一定要煮熟再腌制。 1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。

蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。 2，大蒜两头，压成蒜泥，不要用刀切，切完以后蒜汁都被菜板吃了。

3，香菜，青椒洗净切碎，喜欢辣的可以换尖椒，不喜欢青椒尖椒，可以只准备香菜。 4，然后我们混合香菜，青椒，蒜泥，充分搅拌均匀，如下图所示。

5，小茄子用手从中间撕开（别用刀，影响口感），混合好的香菜用小勺铺在茄子中间。 6，把它们码在保鲜盒里，放入冰箱。

原则上24小时以后就可以吃了，这期间可以拿出来尝一下，如果腌制12个小时，还有点淡，就每个茄子中间再加点盐。 。

2. 腌小茄子家常做法,正宗腌小茄子怎么做

主料

小茄子1500克

辅料

剁椒酱200克 香菜100克

葱几根 酱油2勺

味噌酱6勺 白糖1勺

腌小茄子的做法步骤

腌小茄子的做法图解11. 准备材料。

腌小茄子的做法图解22. 小茄子蒸熟。

腌小茄子的做法图解33. 摊平放凉。

腌小茄子的做法图解44. 把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

腌小茄子的做法图解55. 铺一层茄子，抹一层酱料。

腌小茄子的做法图解66. 密封冷藏1天后就可以吃了。

3. 腌小茄子怎么做

准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。 茄子一定要煮熟再腌制。

1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。

2，大蒜两头，压成蒜泥，不要用刀切，切完以后蒜汁都被菜板吃了。

3，香菜，青椒洗净切碎，喜欢辣的可以换尖椒，不喜欢青椒尖椒，可以只准备香菜。

4，然后我们混合香菜，青椒，蒜泥，充分搅拌均匀，如下图所示。

5，小茄子用手从中间撕开（别用刀，影响口感），混合好的香菜用小勺铺在茄子中间。

6，把它们码在保鲜盒里，放入冰箱。原则上24小时以后就可以吃了，这期间可以拿出来尝一下，如果腌制12个小时，还有点淡，就每个茄子中间再加点盐。

4. 的做法,酱淹茄子怎么做好吃,酱淹茄子的家常做法

主料

茄子，葱姜蒜，香菜，青红椒，酱油

酱腌茄子的做法步骤

酱腌茄子的做法图解11. 把茄子洗干净，切成拇指粗细长条

酱腌茄子的做法图解22. 把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！

酱腌茄子的做法图解33. 把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。

酱腌茄子的做法图解44. 油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。

酱腌茄子的做法图解55. 待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。

酱腌茄子的做法图解66. 放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。

酱腌茄子的做法图解77. 把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子！其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了！