荷叶糯米鸡卷的做法_荷叶糯米鸡卷怎么做_荷叶糯米鸡卷的家常做法_丁宁

荷叶糯米鸡卷

材料

去骨鸡腿肉2只


荷叶4片


糯米100克


香菇3朵


腊肠1条


糖1茶匙


酱油1汤匙


黑酱油1汤匙


绍兴酒1汤匙


蚝油1汤匙


麻油1汤匙

做法

1. 

   1

   糯米浸泡3小时

2. 

   2

   荷叶放入沸水煮软，冷水清洗擦干备用

3. 

   3

   去骨鸡腿用刀背稍微拍扁，用酱油，黑酱油，糖，蠔油和绍兴酒醃制过夜

4. 

   4

   锅里加入少许油，把腊肠，香菇和糯米翻炒，加入蠔油，黑酱油，麻油和少许水继续翻炒至均匀

5. 

   5

   碗的四周刷上一层油，放入炒好的糯米以大火蒸25分钟，放凉备用

6. 

   6

   准备一张不沾烤纸，把蒸好的糯米放上，塑形至香肠的形状，把两边尾端拧紧就像糖果一样

7. 

   7

   把卷好的糯米条铺在鸡腿上卷起，用棉绳绑着

8. 

   8

   卷好的鸡卷用荷叶包好，再包上一层锡纸

9. 

   9

   大火蒸15分钟即可

10. 

    10

    上桌