简单快速面食做法

1. 求几种简单的面食制作方法

方法/步骤

1、发酵面面食

面粉加入酵母和成面团，待其发酵膨胀，用蒸，烤，等方式加工成的食品。如蒸包，馒头等。

2、2 烫面面食

用70°以上的水 和成面团，做成的面食有韧性，结实。如锅贴，烧麦，油饼等。

3、冷水面面食

用冷水和面直接做成面食，如水饺，面条等

4、发粉面面食

面粉内加入发粉用冷水和成面团，能够快速膨胀。如发糕，萨其马。

5、酥皮面面食

用油和水和面，用烘焙或煎烙，炸等方式做成。如酥皮月饼，酥皮火烧等

6、糕类面食

糖油和面食品。糕点类食品。

2. 最简单的面点做法

杏仁布丁原料：苹果5个、中筋面粉50克、蛋2个、粗糖50克、盐2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤过的碎杏仁豆25克。

做法：1. 奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。2. 将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。

3. 搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。 4. 将 3 的面糊整齐地放置苹果上，放入烤箱中烤约 50-- 60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。

杏仁饼杏仁饼原料配方 绿豆粉3:5单位重量 幼占粉1:5单位重量 花生仁0:25单位重量 芝麻0:25单位重量 白糖粉6:5单位重量 猪油1:25单位重量 南杏仁0:4单位重量 柠檬黄、杏仁香精适量 凉开水0:45单位重量制作方法 先将猪油、糖粉、清水拌匀，静置3~4天后，加入芝麻，花生仁（磨溶）、杏仁、绿豆粉及杏仁香精一同拌匀，再用木通槌研至起茸，然后用木印印成饼坯，置于平面疏孔竹筛，用3个炭炉顺序烘烤，每一个炉用中火烘5~10分钟，第二个炉中下火烘20分钟，第三个炉用慢火烘25分钟左右，即可出炉。其操作关键： 1：必须把南杏仁研成粉状，入口要无粗糙感。

2：绿豆粉与其它原料要擦透研匀，印出的饼坯边角花纹才能清晰。3：烘饼温度不能太高，防止饼底烂焦而饼身未干，影响松化。

用筛烘饼时要经常上下变换，使饼身的干度均匀。质量标准 色泽黄带原绿豆粉色，饼底光滑无筛眼，饼边清晰，花纹玲珑，口味甘香松化，有杏仁香味。

冰白玉水果沙拉原料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许。做法：1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。

[美食中国]2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。特色：白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。

火腿奶酪串原料：火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪 1袋、竹签适量。调料：橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒适量。

做法：1、圣女果切成两半，莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块，火腿片切小；2、用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片；3、将所有调料与切碎的罗勒叶混合，浇在盘上，再放上做法2即可。蟹肉寿司原料：米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。

调料：a）醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；b）糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。做法：1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水（220g）煮熟，趁热拌上a）的调料，待冷却；[美食中国]2、蟹肉除去软骨，用手撕碎；3、香菇用温水泡软，切成碎末加b）的调料煮熟；4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分；5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭；6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.不喜欢葱花 也可以撒香菜德式生汁香蕉卷原料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个、威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

做法：1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；3.生鸡蛋两个取黄搅匀；4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7~8分钟；7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。特色：1.择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；2.若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

法式茶烙饼原料：面粉250克，大鸡蛋2个，糖600克，黄油75克，牛奶250毫升，浓茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1汤匙。制法：1、在洁净的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和鸡蛋。

一边搅和，一边用水掺入面粉。2、随着面团变稠逐渐加入牛奶。

充分搅拌后加入溶化的黄油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。3、取锅烙饼。

每个饼烙好后，翻过来，在饼中夹摆一颗棒子大小的黄油，让它溶化，然后反饼折成四边形，配茶热食即可。特点：酥香、甜美、可口。

此法可做18个特薄饼。茶烙饼可配果酱、蜂蜜、糖食用。

3. 好吃又简单的面食 有哪些做法

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 四、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五，最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。

烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333337393561红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）

煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 最简单焖面的做法 你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或2个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 简单吧。

4. 面条有哪些简单又美味的做法

1.用料

食用油 350ml

葱 500克

老抽 100ml

生抽 100ml

白糖 30-50ml

2.葱油拌面的做法

把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比，是小美的配比~。

小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，

热锅温油放入葱段

用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意：带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了，再熬就要焦了。

锅洗干净放入少许的水（润锅），然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。

混合均匀~成品的葱油

另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后（里面还有白心40秒左右）快速捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可食用。

捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起。

成品欣赏

5. 面食怎么做才简单

做面疙瘩。

疙瘩汤的做法。

西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验，一杯面粉（大约300ml）刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃.

6. 简单容易做的面食有什么

白面花卷

原料：面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克

做法：

第一部分：发面

简单易做的面食步骤：

1、用清水将酵母和细盐融化。

2、最简单面食做法大全将酵母水冲入面粉中，各种简单面食的做法用筷子搅拌成面絮。

3、用手将面絮揉成光滑的面团。

4、（夏天发面）盖上一块湿布，简单易做的面食饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。

第二部分：制花卷

简单易做的面食步骤：

1、将发酵好的面团，反复揉搓后，擀成3毫米厚度的薄面片。

2、在面片上刷上一层色拉油。

3、最简单面食做法大全将面片卷起来，各种简单面食的做法用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷。

4、每两个叠加起来，用筷子如图压下。

5、简单易做的面食压好后再用大拇指和食指左右往里捏下。

6、将做好的花卷，码在蒸架上，最简单面食做法大全每个间隔一个花卷的距离。

7、盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）。

8、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可。

凉面条

主料：宽面条400克、豆角200克

步骤：

1、准备好捞面浇汤子用的菜，现在都是应季的蔬菜：豆角、辣椒、番茄；还有瘦肉丝。

2、炒锅内加食用油适量烧热，放入葱花瘦肉丝爆炒，肉丝七八成熟时加入豆角番茄辣椒翻炒，差不多的时候就可以添加热水，让菜汤多一些，拌面条的时候，离散可口。

3、把汤锅内加适量水烧开，把装备好的宽面条下入锅内，用筷子搅拌均匀，以免粘连，水再次沸腾后少些即可关火，把面条捞入准备好的凉水盆内，想吃凉些的可以多过几遍凉水。

4、把过好水的面条捞入碗中，浇上刚才弄好的菜，连汤浇，搅拌均匀，就可以了。

简单炒面

材料：切面300克、鸡蛋1-2个、绿豆芽75克、胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、盐1小勺、酱油1茶勺、花生油1汤勺、水半杯

做法

1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟。

2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。

3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。

7. 有哪些面点的简单做法

材料 中筋面粉400克 牛奶260克 酵母4~5克 盐1茶匙 油2汤匙 做法 1 酵母和牛奶混匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。

2 取出面团，揉匀揉透并排出大气泡，擀开擀薄成长方形，再切成0.7公分的细条。3 在切好的面条上刷油。

4 均匀撒上盐。5 面条7~8根为一组，捏住两端轻轻拉长。

6 以手指为轴缠绕一圈。7 继续缠绕。

8 绕好后抽出手指，将面卷放在砧板上。9 略整形后，用手掌轻轻按扁。

做完全部面条后，醒面20~30分钟。10 烙饼机（或平底锅）上下面分别抹油，油热后放入饼坯，煎至两面金黄，按压侧面有弹性即可出锅。