土豆炖白菜东北做法大全

1. 白菜炖土豆怎么做好吃

您好，白菜炖土豆的具体做法如下：原 料：大叶白菜4片、中等大小土豆1个、粉条1把、色拉油45ml、葱1/4棵、姜2片、花椒5、6粒、大料1个、酱油15ml、盐1、2克、清水适量。

操 作：1、土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；2、葱、姜切片；3、锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；4、放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；5、放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；6、放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。贴士：1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗些，比粉条略细，很筋道，也可以用粉丝或粉条代替，不加也可以；2、清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握。

2. 白菜炖土豆怎么做好吃

您好，白菜炖土豆的具体做法如下：

原 料：

大叶白菜4片、

中等大小土豆1个、

粉条1把、

色拉油45ml、

葱1/4棵、

姜2片、

花椒5、6粒、

大料1个、

酱油15ml、

盐1、2克、

清水适量。

操 作：

1、土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；

2、葱、姜切片；

3、锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；

4、放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；

5、放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；

6、放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。

贴士：

1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗些，比粉条略细，很筋道，也可以用粉丝或粉条代替，不加也可以；

2、清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握。

3. 炖白菜怎么做好吃,东北鸡腿土豆炖白菜的家常做法

食材 主料鸡腿 一个白菜 一小颗土豆 一一个或两个辅料葱花 一点蒜片 一两颗步骤 1.鸡腿一个剁块备用 2.下锅抄好备用 3.白菜手撕成片备用，我把白菜根留下了，没加里面，留着下次用来炒 4.土豆去皮切块，白瓤和黄瓤清晰可见，推荐黄瓤！ 5.油锅放入蒜片或葱花，酱油生抽，放入鸡块翻炒 6.放入白菜撒盐，翻炒至白菜出水，因为白菜炒出的水比较原汁原味，所以建议炒出水！ 7.炒到这个状态，可以看到白菜汁了吧！ 8.放入土豆，翻炒均匀，之后少加些清水，盖好锅盖炖！大概15分钟左右 9.成品出锅，希望大家喜欢！小贴士鸡腿冷水下锅焯一下去沫去血水，白菜手撕成片，土豆最好是黄瓤，我这里面白瓤一个黄壤一个（因为黄瓤就剩一个了），因为黄瓤土豆比较面，吃起来口感好，凉了不回。

（展开）。

4. 土豆炖白菜怎么做好吃

主料：土豆（黄皮）350克，白菜150克制作配料（11张） 配料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，酱油5克，大葱8克，姜8克，大蒜（白皮）8克，猪油（炼制）50克编辑本段做法 1、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。

将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。

各种白菜炖土豆（20张） 2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。编辑本段小贴士 本品需鲜汤约200克。

温馨提示： A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的 B.关于大料和十三香的使用：可以只放大料（油开后炒香用） 也可以只放十三香（和盐一起放） C.关于酱油的使用：咖喱猫放的是海鲜酱油，颜色较淡，放四分之一勺即可 也可以放红烧酱油，用量要少，一汤匙即可（多了颜色太深而且味道受影响）。

5. 土豆炖白菜的家常做法大全怎么做好吃

土豆

500g

白菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

腊猪肉

20g

姜蒜末

20g

老抽

10ml

步骤

1.热锅放入底油下腊五花肉煸出油份

2.爆香姜蒜末

3.加入土豆块同炒

4.放入少许老抽

5.加入清水煮开，土豆煮开后加入盐

6.下入白菜同煮

7.至白菜变软后加入葱花即可

6. 大白菜炖土豆怎么做好吃,大白菜炖土豆的家常做法

东北人冬天常吃的家常家，大白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠作用，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，常吃对健康很好。

食材主料白菜500g土豆250g五花肉50g辅料油适量盐适量酱油适量大葱适量花椒粉适量步骤1.大白菜洗净切条2.土豆去皮洗净切条3.猪肉切薄皮4.锅内加油，油热放入肉炒5.加入葱花、花椒粉、酱油继续炒，然后将白菜放入，多炒一会，去除一下白菜中的水分6.放入土豆7.加适量水和盐，盖上锅盖，大火15分左右就好了8.出锅小贴士白菜还可以和粉条或豆腐一起炖，里面放点肉，更香了。喜欢喝汤，可以多放点水。

7. 土豆炖白菜的做法

菜系及功效：京菜 水肿食谱 便秘食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炖土豆炖白菜的制作材料：主料：土豆（黄皮）350克，白菜150克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，酱油5克，大葱8克，姜8克，大蒜（白皮）8克，猪油（炼制）50克

2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

土豆炖白菜的制作要诀：本品需鲜汤约200克。

8. 白菜炖土豆的做法,白菜炖土豆怎么做好吃,白菜炖

主料白菜400g土豆250g胡萝卜100g猪肉50g辅料油适量盐适量味精适量胡椒面适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量步骤1.土豆、胡萝卜洗净，切稍厚片。

2.白菜洗净切大片。3.葱切末，姜切丝，蒜拍扁，肉切薄片。

4.起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。5.炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。

6.待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。7.放入适量老抽，少量清水，翻炒均匀，中小火炖煮十分钟左右。

8.汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。小贴士中火，不要放太多水，白菜本身有很多水会煮出来。