香菇肉包子的做法_香菇肉包子怎么做_香菇肉包子的家常做法_储如娅

香菇肉包子

材料

中筋面粉350g


水185g


糖35g


酵母粉5g


泡打粉1g


绞肉300g


小香菇8~9朵


酱油1T


冰糖1t


米酒1T


白胡椒粉少许


泡香菇水0.5~1米杯


油葱酥1~2T

做法

1. 

   1

   炒肉饀：少许油炒1/3份量绞肉、香菇(先泡水)等绞肉变白&香菇香气出来，放入肉饀调味料A小火煮滚后夹出香菇后熄火，放入肉饀调味料B拌匀放凉再与剩下2/3生绞肉拌出筋性冷藏备用

2. 

   2

   包子皮：所有材料入精工面包机#13模式打好面团一＞取出松弛5~10分一＞分割8小块一＞捍成中间厚四周薄的圆片

3. 

   3

   取肉饀&香茹捏合包子入蒸笼

4. 

   4

   准备发酵一＞发酵完成一＞电锅外锅2米杯水一＞蒸包子

5. 

   5

   出笼的热腾腾包子

6. 

   6

   上桌

7. 

   7

   成品