牛排菌的做法大全

1. 牛排菌怎么做好吃

孜然烤牛排骨

材料

牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝

油、老抽

做法

1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；

2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。

（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）

3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。（期间注意观察，防止表面烤糊！）

烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃，再来点小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超级香！

红烧牛排骨

材料

牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺

做法

1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味

2. 排骨菌煲汤的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

排骨

300克

白玉菇

50克

生姜

适量

盐

适量

蟹味菇

50克

竹荪

30克

大葱

适量

清淡

口味

煲

工艺

一小时

耗时

普通

难度

排骨菌煲汤的做法步骤

排骨菌煲汤的做法步骤：1 1排骨洗净后焯水。

排骨菌煲汤的做法步骤：2 2将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。

排骨菌煲汤的做法步骤：3 3竹荪去头尾和网，切段。

排骨菌煲汤的做法步骤：4 4竹荪浸在淡盐水中泡发。

排骨菌煲汤的做法步骤：5 5蟹味菇、白玉菇洗净，锅内放入少许油，将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。

排骨菌煲汤的做法步骤：6 6排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。

排骨菌煲汤的做法步骤：7 7加入泡发好的竹荪，煮约2、3分钟后加盐调味，出锅。

3. 牛排的做法大全牛排怎么做好吃

烤牛排的做法原料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；牛排的做法大全2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；牛排的做法大全4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。

如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；牛排的做法大全5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。黑胡椒红酒牛排的做法原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜做法：1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。

汤汁收浓后，浇在牛排上7、完成效果黑椒牛排的做法原料：肉眼250克配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克、红酒一小杯。 做法：1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上；2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上；3、用锡纸将肉眼包起来；牛排的做法大全4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟（三成熟）烤7分钟（五成熟）烤10分钟（十成熟）。

牛排的做法大全5、完成效果牛排的做法大全。

4. 牛排蘑菇酱怎么做

牛排配蘑菇酱的做法

准备一块牛排，最好是在常温状态下的。就是说，如果是在冰箱里，最好拿出来放几个小时。如果在冷冻里，就前天先把它拿出来解冻。这样牛排煎的时候不会出水。

在牛排的两面都撒一层盐跟胡椒。

在锅里放无盐牛油和一点点橄榄油（防止牛油焦得太快），再加上新鲜的百里香（干得也行）小火加热融化。

把百里香取出（会变焦），然后转中火开始煎牛排。用汤匙把锅里的牛油不断地浇在牛排上。熟度自己调整。

把牛排取出来休息。把切片的白蘑菇放在刚刚煎牛排的锅上抄。如果觉得牛油不够，再加点。撒盐跟胡椒。炒至出水。

撒上面粉，喜欢稠点的酱就多点，让面粉吸收汤汁成为面糊，然后倒入牛奶。再加入百里香。小火煮沸。再倒入牛排休息时流出的肉汁，拌匀。

把蘑菇汁淋在牛排上~完成

5. 排骨菌汤怎么做

茶树菇排骨汤

做法：

1）茶树菇一把，用温水清洗一下，剪去根。去核红枣一小把，蜜枣一个。姜2片。

2）锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。

也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。

据说些汤可以 消脂，清肠胃.大家如喜欢就也做来试试吧

提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。

排骨松茸菌汤

冷天，盯着火煲锅汤：）

材料：腔骨（尽量瘦）、松茸菌（干的，比较香）、葱段、姜片、盐、柠檬切片

做法：腔骨用开水稍微焯一下，变色后捞出，出去血腥味道，汤煲放水 ，放入腔骨、洗净的松茸菌、葱段、姜片，大火烧开后，小火慢慢煮，大概1小时后加盐少许，大工告成。

喝的时候可以适量挤入柠檬汁，或者把柠檬片放入汤碗，喝起来更添清香，别具风味，呵呵。（还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦）

喝的时候可以适量挤入柠檬汁，或者把柠檬片放入汤碗，喝起来更添清香，别具风味，呵呵。（还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦）

鲜菌排骨汤

主料：排骨（腔骨或者脊骨最好带骨髓）、蟹味菌、灵芝菌（我也第一次吃啊，长得很像灵芝，不过是白色的，超市有的买）、黑木耳、白菜

配料：姜、葱、大料、盐

器皿：砂锅

做法：

1、先将排骨用沸水过下，去腥。

2、砂锅内称满冷水（冷水煮汤味道更鲜），放入排骨、葱段、姜片及大料煮沸，转小火熬。（别忘记舀出汤上边的沫沫）

3、熬呀熬，汤熬成白色后依次放入木耳、蘑菇、白菜。

4、所有东西都放入再熬5分钟就可以吃了，哦，对了，不要忘记放盐

6. 养生排骨菌汤怎么做

原料：排骨 猴头菇 香菇 茶树菇 花菇 黑木耳

调料：盐 料酒 生姜

做法：

1.猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次；

2.香菇，茶树菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上；

3.锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒；

4.再次煮开后会有很多浮末，关火用水冲洗干净；

5.把排骨倒入高压锅，加水没过排骨的三倍左右；

6.加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟；

7.把猴头菇切片；

8.打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟；

9.再次打开高压锅放入其他所有的菌类，盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟；

10.打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅。

小贴士：

1.我觉得排骨还是要选择带点油脂的，那样炖出来的排骨口感好，汤也好喝；

2.猴头菇有苦味，所以浸软后要挤干水分换三次水，而且要比其他菌类要多煮一会猴头菇的营养物质才能稀释出来，口感也才会好；

3.煮汤不用那么多调料，生姜和料酒足以，最后用盐调味即可，食用菌本身就很鲜美。