1. 冬瓜海带鸭子汤的做法
材料：
鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。
做法：
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。
材料替换
海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。
口味变化
调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
2. 冬瓜老鸭汤的做法
简介：冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。
主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克
辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜 3片
调料：盐、油适量
烹制方法：（1） 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。
(2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。
烹制材料：四人份。
冬瓜老鸭汤的功效：
天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
3. 老鸭冬瓜海带汤怎样做啊
冬瓜海带减肥汤
材料：冬瓜一斤，海带二两，陈皮一块，瘦猪肉四两。
做法 1、冬瓜去皮，洗净。海带浸水去泥，切断。瘦猪肉、陈皮洗净，连同其它材料同放煲内。
2、加水六碗，煲约二小时。
3、加适量盐调味，即可饮用。
功效 清热去湿、减肥。
备注 1、冬瓜，甘，微寒。利小便，益气耐老。欲身轻体瘦者，则可长食之；若要肥，则戒食之也，《食疗本草》有上述记载。冬瓜不含脂肪，含纳较低，又可以利尿去湿。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用；还对肾炎浮肿有消除水肿之功效。对治疗肥胖人的糖尿病，亦有一定的效果。
2、冬瓜皮煎汤代水饮有消暑利水之功，亦有轻身消水肿之功。为夏季的良好饮料。
3、海带为海产植物之一，含有丰富碘质及多种微量元素，有消除脂防及胆固醇之功，故亦有减肥作用。
4、陈皮能行气消食。
5、故冬瓜、海带、陈皮、瘦肉合煲的汤不但味美可口，还有清热去湿、减肥之功。
豆腐海带汤
材料：豆腐2块，海带100克；嫩姜丝1克，盐3克，味精2克。
做法 ①将豆腐切成四方形小块，海带切约3厘米宽条，待用。
②锅中加适量清水，下入海带，用旺火煮开后，再用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以盐和味精调味，再煮开约3分钟，加入姜丝，待用度开锅，即可离火上桌。
海带肉丝汤
材料：水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克；白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。
做法 ①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。
②葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。
③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。
④器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精即可。
海带大根汤
材料：海带结200克、白萝卜2根（直径约6公分）、去皮猪五花肉1斤、昆布1段（约15公分长）、清水7杯；米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。
做法 1、将五花肉切片（约1.5公分厚片），川烫去血水；白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片；昆布泡水；海带结洗净备用。
2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中，加入米酒半杯，待起锅后再加盐、胡椒粉调味，最后淋上麻油即可。
4. 冬瓜煲鸭汤怎么做好吃
食材明细
半片鸭
1个
冬瓜
300克
葱
1根
姜
1块
八角
1粒
料酒
1汤匙
盐
适量
香菜
适量
清淡
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
冬瓜煲鸭汤的做法步骤
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：1 1原料。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：2 2半片鸭切块。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：3 3冷水下锅，焯制。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：4 4鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：5 5电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：6 6接通电源，设置鸡鸭汤功能。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：7 7程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
冬瓜煲鸭汤的做法步骤：8 8炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！
5. 海带炖鸭汤怎么做
做法
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
6. 鸭汤的做法步骤图,冬瓜老鸭汤怎么做好吃
主料老鸭一只 冬瓜500g 姜片适量 食用油适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 葱花适量 冬瓜老鸭汤的做法步骤1. 老鸭处理干净剁块清水漂几遍，漂净血水，清洗沥干水。
生姜去皮切大片。2. 锅烧热，放点油滑锅（不用放多油，鸭子炒制也会出油），放进姜片煸炒。
3. 放进鸭块爆炒，炒至鸭皮紧缩出油，有香味出，加入适量料酒。4. 注入满锅清水，烧开两三分钟，撇去表面浮沫。
5. 倒入瓦煲，如果水不满加热水进去（因为最好一次加满水，煲的过程不用再加水）烧开，有浮沫撇干净，盖盖，煤气开最小火（内圈火）煲1.5个小时。6. 把冬瓜洗净去皮，切成稍大的块（如果不在意口感的话冬瓜皮不用去掉，保健效果更好）。
7. 1.5个小时后把冬瓜下入，再煲20分钟，起锅加盐、胡椒粉调味，洒葱花点缀。8. 鸭肉酥香，冬瓜味美，香味浓郁，汤汁鲜美。
9. 下粉下面也相宜。小贴士鸭子比较腥，要注意除腥。