春季去火粥的做法大全

1. 春季饮食如何去火 春季自制四款降火粥

春季饮食去火八个要点

1、最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮

2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽

3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠

4、其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。

5、动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅

6、粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品

7、奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶

8、注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。

春季自制四款降火粥

2. 春季有哪些的降火粥

枸杞胡萝卜红枣粥 配料：大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克，盐、鸡精、葱段、姜片适量。

做法：材料准备好后，根据食量水要一次加足，胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。

用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅，再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮，40分钟后即可食用。 使用人群：养生降火，适合体质较差、易感冒的人群。

山药糯米粥 配料：山药、荸荠、大枣、糯米。 做法：将山药去皮洗干净切成片备用，将鲜荸荠冲洗干净削去外皮，切成丁，再将糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，最后将大枣洗干净备用。

取锅放入冷水，加入以上材料先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。喝时可放些白糖调味。

适用人群：出现“春燥”状况的人群。但糖尿病患者在饮用时不要放糖。

丝瓜肉片汤 配料：精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克，盐、味精、清汤少许。 做法：将瘦肉洗净切成薄片备用，丝瓜去皮切成片备用。

将炒锅洗净放入少许清汤煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入丝瓜、盐等稍煮片刻即可饮用。 适用人群：出现干咳等症状的人群。

百合炖芦笋 配料：百合100克、鲜芦笋50克。 做法：将百合掰成瓣，撕去内膜，用盐水浸泡后用清水洗干净备用，芦笋洗干净切成段备用。

将炒锅洗干净加入适量的水和百合煮到七成熟时，加入切成段的芦笋，煮熟后即可饮用。一天一次即可。

适用人群：因春燥而流鼻血、口干舌燥的人群。 玉米山芋粥 配料：玉米面50克、山芋500克、金丝枣20枚。

做法：将山芋洗净，去皮切成小块和红枣一起入锅，煮至山芋七八成熟时，在玉米面中加入一点凉水，使之成糊状，倒入锅内，改小火煮。 小火煮十来分钟后起锅。

注意中间要不断搅动，以免煳底。 适用人群：因春燥出现便秘的人食用。

西芹百合炒腰果 配料：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量 做法： 1将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片； 2炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用； 3将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟； 4下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。 适用人群：养肝降火润燥，春季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。

3. 春季吃什么粥可以降火

1山药糯米粥 配料：山药、荸荠、大枣、糯米。

做法：将山药去皮洗干净切成片备用，将鲜荸荠冲洗干净削去外皮，切成丁，再将糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，最后将大枣洗干净备用。取锅放入冷水，加入以上材料先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。

喝时可放些白糖调味。适用人群：出现“春燥”状况的人群。

但糖尿病患者在饮用时不要放糖。 2丝瓜肉片汤 配料：精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克，盐、味精、清汤少许。

做法：将瘦肉洗净切成薄片备用，丝瓜去皮切成片备用。将炒锅洗净放入少许清汤煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入丝瓜、盐等稍煮片刻即可饮用。

适用人群：出现干咳等症状的人群。 3百合炖芦笋 配料：百合100克、鲜芦笋50克。

做法：将百合掰成瓣，撕去内膜，用盐水浸泡后用清水洗干净备用，芦笋洗干净切成段备用。将炒锅洗干净加入适量的水和百合煮到七成熟时，加入切成段的芦笋，煮熟后即可饮用。

一天一次即可。适用人群：因春燥而流鼻血、口干舌燥的人群。

4玉米山芋粥 配料：玉米面50克、山芋500克、金丝枣20枚。做法：将山芋洗净，去皮切成小块和红枣一起入锅，煮至山芋七八成熟时，在玉米面中加入一点凉水，使之成糊状，倒入锅内，改小火煮。

小火煮十来分钟后起锅。注意中间要不断搅动，以免煳底。

适用人群：因春燥出现便秘的人食用。

4. 夏季去火的粥的做法···

薄荷粥

取薄荷15克，煎汤候冷。用粳米50克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温热服食。中医用薄荷作为发汗解热剂。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

枸杞粥

取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者（无外感）。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。

胡萝卜粥

胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，与水煮成粥，早、晚服食或做午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人，食之大有裨益。平素脾虚泄泻者要慎用。

菊花粥

菊花 50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤同煮成粥，早、晚随量服用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A 、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。

山药粥：

以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “ 消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。

西洋参粥：

西洋参、糯米、冰糖

菠菜冬瓜粥：

菠菜洗净焯水，切碎、冬瓜切粒、大米、盐、味精、鸡粉、胡椒粉

荷叶莲子冰糖粥：

莲子泡20分钟、糯米泡2个小时，干荷叶洗净煮水，用水煮米。

莲子健脾止泄

芹菜粥：

莲子菊花粥：

大米、枸杞、杭白菊

适合用电脑的人用。

牛奶薏米粥：

糯米、薏米、枸杞

薏米泡40分钟

养颜美容、

薏米不适合孕妇食用

5. 春季去火食谱有哪些

春季不应盲目去火，如果想要从饮食上下工夫，那么学会一手烹饪知识绝对有益。

不同材料加以不同的做法，其去火的效果不尽相同。可选择自己喜欢的制作方法，在享受美味的同时，轻松去火。

下面就介绍几种春季去火的食谱以供参考。汤水类1.银耳莲子汤材料：银耳（三四朵即可）、莲子、冰糖。

做法：（1）将银耳放入清水中浸泡开，再将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎；（2）莲子最好是选用无心莲子，这样不至于太苦，多少随个人喜好放置；（3）在锅中加入足够的水，最好一次放够，留出蒸发的余地，在煮的过程中不可加水；（4）将备好的银耳、冰糖放入冷水中，开火，加热煮沸，还要不断搅拌，以防止银耳胶质粘锅；（5）煮开后，改用文火慢慢熬煮，也要不断搅拌；（6）因为莲子易熟，所以可晚些放入；（7）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤黏稠即可。提示：可有效去心火，缓解低热、盗汗、心烦易怒、口干、反复口腔溃疡、小便短赤等症状。

2.排骨汤材料：排骨边、玉米、淮山药。做法：（1）排骨边用开水过一遍；（2）将排骨放入锅中，放入姜片，加清水，然后用大火烧煮；（3）待大火烧开后再改为中火炖约20分钟；（4）加入淮山药、玉米，再炖15分钟，关火前加入盐调味即可。

提示：所谓的排骨边就是指排骨旁边的那块骨头，物美价廉，比排骨便宜味道却比排骨好，香味很浓。3.绿豆汤材料：绿豆、白米、冰糖。

做法：（1）将绿豆清洗干净后放入锅中，加入适量的水熬煮；（2）绿豆煮至五成熟时加入白米和冰糖；（3）待绿豆与白米均煮熟后即可关火食用，如喜欢也可加长时间将绿豆与白米煮烂成粥。提示：绿豆汤可去胃火，缓解轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔、上腹不适、口干口苦、大便干硬等症状。

4.梨水材料：梨、川贝母、冰糖。做法：（1）将川贝母捣碎成末；（2）将梨削皮后切成块；（3）将川贝母、梨及冰糖放入锅中，加入适量清水烧煮；（4）煮沸2分钟后即可饮用。

提示：常饮可去肝火，缓解头痛、头晕、耳呜、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等症状。5.猪腰材料：猪腰、枸杞子、山萸肉各15克。

做法：（1）将猪腰洗净并切片；（2）将切好的猪腰放入沙锅中，再加入枸杞子、山萸肉一同炖煮；（3）待猪腰煮熟后便可食用。提示：此汤可以去肾火，缓解头晕目眩、耳鸣耳聋、腰肌酸软、潮热盗汗、烦躁等症状。

粥类1.荠菜粥材料：粳米、新鲜荠菜。做法：（1）将新鲜的荠菜清洗干净；（2）将粳米倒入锅内，加适量水煮沸；（3）放入清洗好的荠菜，一同煮成粥即可。

提示：荠菜中富含蛋白质和十多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富、味道甘美。此粥可于早、晚随量食用。

2.韭菜粥材料：粳米、韭菜。做法：（1）将韭菜洗净并切碎；（2）将粳米洗净放到锅中，加适量的水；（3）加入切碎的韭菜一同熬煮直至成粥。

提示：春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、维生素B、维生素C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。

因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。早、晚随量服用。

3.芹菜粥材料：芹菜、粳米。做法：（1）将芹菜连根洗净并切成长段；（2）将切好的芹菜放入锅中与适量的水一同熬煮；（3）取其汁再与粳米，一同煮成粥即可食用。

提示：春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。

此外，芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用。4.猪肝粥材料：猪肝、粳米。

做法：（1）将猪肝洗净，切成片或丁；（2）取粳米与猪肝一同放入锅中，加水同煮；（3）煮至食材熟透并成粥状便可食用。提示：猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

5.红枣粥材料：红枣、粳米。做法：（1）将红枣稍微清洗一下，根据个人喜好可去子，也可不去；（2）将红枣与粳米放入锅中加水同煮；（3）熟后成粥状即可食用。

提示：红枣具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处。其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能虚弱者服用。

早晚温热服食。6.薄荷粥材料：薄荷、粳米、冰糖。

做法：（1）取薄荷少许，用水煎成汤候冷；（2）再取适量粳米与之一同煮沸；（3）待粥将成之时加入冰糖，再煮一二沸即可。提示：中医用薄荷作为发汗解热剂。

中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。早、晚餐温热服食。

7.枸杞粥材料：枸杞、粳米。做法：（1）将枸杞与粳米一同放入锅中，加入适量的水烧煮；（2）大火煮沸后可改文火慢煮；（3）成粥状后即可食用。

提示：枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿、咳嗽久治不愈（无外感）。

此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。早、晚随量服食。

8.胡萝卜粥材料：胡萝卜、粳米。做法：（1）将胡萝卜洗净切成碎丁；（2）将粳米与切好的胡萝卜放入锅中，加。

6. 春季适合喝什么粥食谱的做法大全

春天吃什么粥养生？1、黑米粥做法：黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克。

白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净、去核；枸杞子洗净。

锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。功效：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。

此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。2、红枣粥做法：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。

将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时，捞出沥干；红枣洗净沥干。把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量（800毫升）清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

功效：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

3、牛奶粥做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

4、胡桃粥做法：将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。煮好后用盐或糖调味即可。

功效：核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质，都是有利于容貌健美的营养物质。

而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸，更被视为滋味润肌肤的美容剂，它可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。5、杏仁粥做法：杏仁（去皮）20个左右，大米50克。

粥快熟时加入杏仁继续煮至熟，然后加少许白糖或食盐。功效：可止咳定喘、祛痰润燥。

此药膳还有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。6、梅花粥做法：先取梅花5-7朵，洗干净，然后将100克米放进锅中煮熟，加入梅花和适量白糖，煮沸即可。

功效：这款梅花粥具有舒肝明目，健脾开胃的效果，适合肝痛胃痛、属于不振、头晕目眩的人群，是开胃的一种好食品。在春季食用非常好。

7、菊花粥做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。

功效：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。8、胡萝卜粥做法：胡萝卜一根，粳米100克。

将胡萝卜用素油煸炒，与粳米一起煮粥。功效：胡萝卜含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

9、芹菜粥做法：大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。功效：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。

病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。10、菠菜粥做法：先将粳米洗净入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。

待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。

11、百合枸杞粥做法：取百合20~30克、枸杞10克、猪肉片或肉末适量，放入大米粥里煮熟透即可。功效：这款粥适合有阴虚表现的人，如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。

其中，百合是润肺佳品，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，还能清心除烦、宁心安神；枸杞则有补肝肾、益精气、祛风治虚等功效。两者合用，可谓强强联合。

12、玫瑰花粥做法：白米1杯，新鲜玫瑰花，1朵鸡汤8杯，蜂蜜适量。白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

功效：常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。13、猪肝绿豆粥做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

先将绿豆、湛江大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

以上介绍了13种适合春季养生的粥品，但你还要注意，以上的养生粥并非人人都适合，不同的人要根据自己的体质、地域、季节等选择适合自己的养生粥。到底煮养生粥要注意什么呢？想要粥做得好吃，煮粥有什么窍门呢？下面小编为您介绍。

煮养生粥要注意三个方面首先，吃粥需因人、因时、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕产妇、重病和虚极的人，不论粥中如何搭配药食，都不建议每天单食粥饭。

尤其对于年轻人，虽说古人认为粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味。

7. 清热去火的粥做法有哪些

第一，韭菜粳米粥。

韭菜是大家都比较熟悉的，首先我们需要将新鲜的韭菜洗干净以后切丝，然后再将粳煮为粥，等到粥煮沸以后加入韭菜，盐同煮成稀粥，这样便可以使用，味道是非常不错的，它可以达到非常好的，清热去火，补肾壮阳，固精益精，健脾暖胃的功效。 第二，芹菜粳米粥。

芹菜梗米粥，需要先将芹菜洗干净以后，切成两厘米长的段儿，然后将淘洗干净的芹菜一起放入锅中，加入适当的清水进行煮制，待粥沸腾以后，将火调为小火，然后适当的加入味精，食盐进行调味，做法非常简单，可以达到非常好的清热去火的功效。 第三，香芋排骨糙米粥。

香芋排骨糙米粥需要香芋，排骨，糙米，大米，适当的油盐，姜片，葱花，首先需要先将糙米，提前浸泡一晚，加入大米，洗干净后倒入锅内进行煲汤，然后分别放入，排骨，姜片，香芋，这种粥可以达到非常好的清热去火效果，而且，有利于驱散体内的一些湿气。 第四，红枣核桃粥。

首先需要先将核桃用热水浸泡30分钟左右，泡软以后进行去皮，切碎，把大米和糯米混合以后清洗干净，放入锅内，接着放入清洗干净的一些小草，用中火进行煮制，等粥成粘稠状时，放个葡萄干，这样味道会更好，清热去火功效会更强。