苦瓜焖鹅做法

1. 朋友怎样焖鹅

焖鹅脚翼的做法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱

口味：家常味 工艺：焖

焖鹅脚翼的制作材料：

主料：鹅脚翼500克

辅料：苦瓜300克

调料：大蒜（白皮）10克，豆豉10克，黄酒15克，淀粉（豌豆）15克，花生油50克，盐3克，味精2克，酱油5克，白砂糖5克，香油10克

教您焖鹅脚翼怎么做，如何做焖鹅脚翼才好吃

1. 将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

2. 烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。

焖鹅脚翼的制作要诀：

本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。

2. 大蒜焖鹅怎么做

主料：嫩鹅500克 辅料：玉兰片15克，蘑菇（鲜蘑）15克， 调料：大葱5克，姜5克，八角5克，白砂糖5克，料酒10克，酱油20克，淀粉（豌豆）13克，味精2克，花椒3克，植物油40克 做法： 1.将鹅处理干净，后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。

2.勺内放油烧至热，放入鹅块儿炸到呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。 3.勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加高汤（或者清汤）放入鹅肉块儿、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。

提示： 1.因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。 2.的汤可以是鹅肉汤，后者清汤都可以，大概需要400克。

3. 苦瓜炒鹅蛋的做法步骤图,苦瓜炒鹅蛋怎么做好吃

用料

鹅蛋一只

苦瓜半个

盐

生抽

料酒

葱花

苦瓜炒鹅蛋的做法

鹅蛋放碗中，苦瓜去籽，切片苦瓜炒鹅蛋的做法 步骤1

用一点盐放入苦瓜，杀下苦瓜水苦瓜炒鹅蛋的做法 步骤2

锅中倒入油，油热后倒入鹅蛋液，炒好后盛出苦瓜炒鹅蛋的做法 步骤3

锅中在倒入油，加葱花煸香，倒入苦瓜，煸炒，加入生抽，炒匀，倒入炒好的鹅蛋，炒匀，出锅前加一点盐苦瓜炒鹅蛋的做法 步骤4

小贴士

1.鹅蛋加少量料酒，为了去处腥味

2.苦瓜加盐杀水，是为了去苦味

4. 鹅炖什么最好吃

凉瓜及苦瓜，能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

所需材料： 主料：光鹅300克、凉瓜200克 辅料：土鱿60克、老姜20克、蒜头15克 调料：柱侯酱20毫升，蚝油、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。 做法： 1、光鹅、凉瓜洗净备用。

2、开锅下油，爆香老姜和蒜头，下鹅件大火翻炒至香气溢出，去除部分鹅油，下柱侯酱继续翻炒，然后加入凉瓜和土鱿，下适量水和蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁即成。 xha。

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