蛋糕班戟的做法君之

1. 千层蛋糕,芒果班戟怎么做好吃,千层蛋糕,芒

主料低筋面粉160大约3汤勺糖粉约半汤勺黄油儿童小汤勺牛奶一瓶鸡蛋2个奶油300g砂糖40g步骤1.打入两个鸡蛋，搅拌均匀2.放入一小抓糖粉，倒入平时喝的小瓶牛奶。

我一般都不具体称多少克，根据个人口味凭感觉。3.倒入一小勺黄油，就后面那个小碗。

忘了把倒黄油步骤拍了4.筛入面粉，就这个勺，大约放了4勺5.因为没有大筛，最后有很多小疙瘩，然后再用前面那个小筛再过滤就ok了…6.每次这个汤勺，放两勺，然后开中火，待看到起小泡泡，美味的芒果班戟皮就可起锅了…就这样依次做好5个皮7.倒入约五分之一奶油，高速搅拌。因没有搅拌机，直接去蛋糕店让人帮打发好奶油。

自己打发放少许白砂糖可加快成型。打发好的奶油还没用到之前一定放冰箱保存。

8.芒果切丁备用9.因为没有转台，也没有足够大的圆碟子，可以在台面铺上一层保鲜膜，然后放入一快皮，摸上一层奶油后，放入芒果，可以根据口味，每边放不同的水果。再在水果上又摸一层奶油，然后铺上饼皮。

10.美味的千层就做好咯，根据自己喜好选择层数。

2. 用淡奶油和班戟粉怎么做千层蛋糕

水果班戟和千层蛋糕的做法

用料

初生鸡蛋 2只，约70g

糖粉1 10g

糖粉2 20g

牛油 15g

低筋面粉 70g

淡奶油 250ml

牛奶 200g

自己喜欢的水果

家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了

糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便

鸡蛋+糖粉1打匀

加入牛奶

筛入面粉（边筛边搅，让面糊顺滑均匀不会结团）

加入融化的牛油，调好的面糊加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

取出面糊，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面糊摊成一张薄饼

不用翻面，煎好小心取出

放一旁晾凉，继续煎剩下的

煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存

淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失

加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）

拌入切碎的水果粒

先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）

用饼皮把水果与奶油包裹好

翻过来摆盘

用勺子挖着吃^_^

千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油

在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止

做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼

3. 千层蛋糕的做法步骤图,千层蛋糕怎么做好吃

用料1 （班戟皮）低筋面粉160克鸡蛋2个糖粉40克黄油30克牛奶480克用料2 动物性淡奶油500毫升芒果4个细砂糖70克将做法保存到手机步骤 1鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）步骤 2加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊步骤 3黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。

把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时步骤 4平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面步骤 5依次煎好面糊。大约煎出12块。

放凉待用步骤 6取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发步骤 7芒果洗净，取肉步骤 8把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上步骤 9做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可小贴士1.这个班戟的口感比较软嫩，不足是蛋味不足，哪位亲有蛋味香浓的班戟方子告诉我哟？2.淡奶油需要充分打发，所以要选用好打发的奶油。安佳和蓝风车的不错。

打发前请充分冷藏12小时以上。

4. 芒果千层蛋糕（班戟预拌粉版）怎样做才好吃的做法

步骤 1：材料分别称量好。

步骤 2：班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3：加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 4：加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

步骤 5：搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠。

步骤 6：加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 7：搅拌好的样子，比较稀的糊糊。

步骤 8：用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用。

步骤 9：过滤好的样子，没气泡没杂质。

步骤 10：千层锅放到电陶炉上预热至有温度好，倒2/3汤勺左右面糊在千层锅中，快速抖动均匀。

步骤 11：看到皮起密集的泡泡就可以出锅，放到铺有油纸的冷却架上 煎得久一点烙痕就比较重。

步骤 12：早点出锅烙痕就浅一点，按自己喜好煎 如此类推，把全部面糊煎成薄皮，一共20张左右，表面盖保鲜膜保湿防风干冷却备用。

步骤 13：芒果去皮后切成薄片备用。

步骤 14：夹馅部分。

步骤 15：糖粉加入淡奶油中。

步骤 16：用电动打蛋器打发。

步骤 17:9成发，即裱花状态。

步骤 18：蛋糕垫放在裱花台上，放一张千层皮。

步骤 19：均匀地抹上奶油。

步骤 20：再盖一层皮。

步骤 21：大约盖4层皮后，放入芒果片。

步骤 22：盖一层奶油，再盖一层皮。

步骤 23：如此类推把所有皮都叠好。

步骤 24：放入冰箱冷藏1小时左右可以切件食用。

步骤 25：食用。

5. 自制芒果千层蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

材料

一、材料

牛奶：500克

蛋黄：2个

低筋面粉：160克

粟粉：40克

二：芒果适量

芒果切粒，放入盐水中浸泡，防止氧化（备用）

做法

三、操作步骤

1：将蛋黄倒入盆中，加入牛奶搅拌均匀

2：低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可

3：将搅拌好的面浆过两次筛，用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟

4：用130度烧热不粘锅，刷些油（尽量刷少），盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间，摊皮时尽量摊薄些

5：煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出放在凉网上摊凉

6：取一张班戟皮，铺上适量打发并冷藏过的淡奶油，然后再铺上芒果粒，再铺一

层淡奶油

7：铺上第二张班戟皮

8：重复操作第6~7步骤9次

9：做好芒果千层蛋糕放冰箱冷藏1~2小时即可食用

6. 整齐的千层蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

不粘锅版千层蛋糕的做法

将鸡蛋打散后加入糖混合均匀，再加入牛奶。分三次筛入120g低筋面粉，加入20g融化黄油，搅拌至顺滑无颗粒。面糊过筛三四次，冷藏面糊30分钟。不粘锅版千层蛋糕的做法 步骤1

准备一块湿毛巾，舀一勺面糊，快速转动锅子，将面糊薄薄铺匀。不粘锅版千层蛋糕的做法 步骤2

全程小火，至饼皮表面鼓泡、边缘起翘即可，无需翻面。倒扣平底锅用力抖落饼皮。每张可丽饼皮之间可以使用保鲜膜或油脂隔开更有利于防粘。不粘锅版千层蛋糕的做法 步骤3

将淡奶油和炼乳打发成奶油夹心。不粘锅版千层蛋糕的做法 步骤4

一层奶油一层皮，还可以加入水果。不粘锅版千层蛋糕的做法 步骤5

用保鲜膜包裹蛋糕，整形，放入冰箱。不粘锅版千层蛋糕的做法 步骤6

冷藏一夜或四小时以上，即可取出切块食用。