油炸甜甜圆的做法

1. 油炸甜甜圈家常做法,正宗油炸甜甜圈怎么做

油炸甜甜圈的做法步骤11.高筋面粉220克，纯牛奶80ML，干酵母9克，全蛋1个，糖30克油炸甜甜圈的做法步骤22.牛奶入微波炉加热30秒，加入糖和酵母搅拌均匀，使其溶化，放凉备用油炸甜甜圈的做法步骤33.将面粉倒于盆中，中间做一个窝，倒入打散的鸡蛋液，然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液，揉成均匀的面团，然后揉至面团呈完全阶段油炸甜甜圈的做法步骤44.放入烤箱旁边放一杯开水，上下火28度发酵1小时，至面团发至原来的两倍大，用手指沾高粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了油炸甜甜圈的做法步骤55.取出排气，重新揉圆，盖上湿布醒15分钟油炸甜甜圈的做法步骤66.排气，砧板和擀面板扑粉，擀成1厘米厚的面皮，用甜甜圈模在面皮上按出形状，多余的面皮重新擀成面皮再按压成型，如此反复数次，至面皮用完油炸甜甜圈的做法步骤77.烤盘刷油，将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上，中间留出空隙，放入烤箱，下边放一杯开水，上下火38度，发酵35-40分钟油炸甜甜圈的做法步骤88.油锅烧至八成热，约180度，中火炸至两面金黄即可。

2. 自制油炸版甜甜圈的做法步骤图,怎么做好吃

用料 高筋面粉 180g 水 95g 干酵母 1小勺 黄油 18g 细砂糖 25g 鸡蛋 25g 盐 3g 奶粉 6g 炸油 250克（实耗约30克 巧克力糖珠沾表面 适量 参考分量 6个 自制油炸版甜甜圈的做法 1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。

2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。 3、搅拌好的黄油糊如图所示。

4、干酵母溶解在适量水里（配方分量内）。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水。

5、揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

然后将面团放在室温下发酵（面团上面盖一层保鲜膜或者湿布）。6、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。

一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。

7、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。8、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。

擀好以后，再醒发五到十分钟。9、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。

10、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。

切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。

11、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。 炸的时间不能太长我这就有点过啦 沾上自己喜欢的囗味就可以了，可以粘上糖粉也可以沾巧克力糖珠等，哈哈~个人还是比较喜欢各种巧克力味的这样呢既好吃又好看啦~ 。

3. 油炸甜甜饼怎么做

油炸甜甜饼的做法

打散蛋液，少量多次加入白糖至发白均匀，柔滑。依照顺序加入融化的黄油，拌匀，再加入牛奶，拌匀，最后加入香草精，拌匀。

过筛2-3次粉类混合物（低筋面粉与泡打粉，盐），加入1的糊糊混拌均匀，蒙上保鲜膜，放置冰箱发酵半小时以上，最好发酵半天或者一天。发酵时间足够长，面团的膨胀力越好，口感更蓬松。

取出面团，扑面砧板，轻轻揉捏面团，擀面成8MM厚度的片。模具取形。

油温170度，放入一边油炸一边翻面，小心过老！！！

炸好后放置在有油纸的盘内，趁热撒上肉桂粉，白糖，稍微温温的再吃。

4. 早市上油炸圈的做法

油炸甜甜圈的做法

高筋面粉220克，纯牛奶80ML，干酵母9克，全蛋1个，糖30克

牛奶入微波炉加热30秒，加入糖和酵母搅拌均匀，使其溶化，放凉备用

将面粉倒于盆中，中间做一个窝，倒入打散的鸡蛋液，然后边搅拌边逐步加入牛奶溶液，揉成均匀的面团，然后揉至面团呈完全阶段（即取一小片面团用手张开能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形，这个时候的面团就达到了完全阶段）

放入烤箱旁边放一杯开水，上下火28度发酵1小时，至面团发至原来的两倍大，用手指沾高粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩、洞口周围的面团不塌陷即发好了

取出排气，重新揉圆，盖上湿布醒15分钟

排气，砧板和擀面板扑粉，擀成1厘米厚的面皮，用甜甜圈模在面皮上按出形状，多余的面皮重新擀成面皮再按压成型，如此反复数次，至面皮用完（注意面皮压出圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止面皮变形）

烤盘刷油，将成型好的甜甜圈面坏放在烤盘上，中间留出空隙，放入烤箱，下边放一杯开水，上下火38度，发酵35-40分钟

油锅烧至八成热，约180度（油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多），中火炸至两面金黄即可

5. 甜甜圈的做法和炸麻花的做法一样吗

甜甜圈主料高筋面粉180克 水95克 酵母1茶匙 黄油18克 细砂糖25克辅料鸡蛋25克 盐3克 奶粉6克 炸油250克 糖粉适量甜甜圈的做法1.黄油软化以后，加入细砂糖.盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态；加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀2.干酵母溶解在适量水里（配方分量内）。

把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水；揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

然后将面团放在室温下发酵（面团上面盖一层保鲜膜或者湿布）3.等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。

室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短4.发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟；醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟；用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状5.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。

切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。

甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）6.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却；甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰即可。

6. 油炸麻圆的做法怎么炸它不会炸

制作材料：

糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。

介绍：

川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用。

特色：

外酥内嫩，香甜可口。

做法：

1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。

2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。

3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。

炸麻圆又大又脆和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。炸制： 有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没有掌握好火候和一些基本方法。 炸制麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用手勺轻轻推动几下？只可推，不可拉？，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，在炸制过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀并避免被炸焦。只有这样才能使麻圆达到质地膨松、中间空心的效果。

7. 炸芋圆的做法,炸芋圆怎么做好吃,炸芋圆的家常

主料

香芋

2个 辅料

葱

100克

盐

适量

油

适量 步骤

1.市场买的大芋头，是已经削好皮的2.把芋头洗干净，切成块状3.葱洗干净4.切成葱花5.去了皮的芋头刷成糊状6.全部刷成糊状的芋头7.加入适量的盐8.然后再加入切好的葱花9.搅拌均匀10.每个拧成球状，这里我没有加米浆，可能有些地方会把它们裹上米浆，我们这边喜欢不用，比较好吃11.油锅开火热油，把拧好的芋圆轻轻一个个放进油锅12.等它慢慢的炸13.注意火候注意观察，炸至两面金黄就可以14.起油锅，沥干油就可以上桌啦

材料 用量

芋头 1个

糖 适量

面粉 适量

面包糠 适量

蛋液 适量

1. 先把芋头削皮，洗干净，切块蒸熟，差不多20分钟就熟了

2. 趁热把芋头压成泥，加上白糖，拌匀，不要太甜，才不会吃腻！

3. 芋泥温温的时候，搓圆，然后裹上面粉，裹上蛋液，在裹上面包糠！

4. 锅里倒油，油温六七层热的时候小火炸至金黄色就可以了！

8. 油炸有包东西芋圆的做法大全

材料

芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙

做法

1.）先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。

2.）然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。

3.）取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉（一对一的比例），同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。

4.）接着将整个粉团搓成长条状

5.）最后将粉团切成相等份量的小块即可。

6.）将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。

7.）准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。

8.）做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

9.）如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜（约1/2斤重）来取代芋头，其他作法一切相同。

9. 炸芋圆怎么做好吃,炸芋圆的家常做法

主料香芋2个 辅料葱100克盐适量油适量 步骤炸芋圆的做法步骤11.市场买的大芋头，是已经削好皮的炸芋圆的做法步骤22.把芋头洗干净，切成块状炸芋圆的做法步骤33.葱洗干净炸芋圆的做法步骤44.切成葱花炸芋圆的做法步骤55.去了皮的芋头刷成糊状炸芋圆的做法步骤66.全部刷成糊状的芋头炸芋圆的做法步骤77.加入适量的盐炸芋圆的做法步骤88.然后再加入切好的葱花炸芋圆的做法步骤99.搅拌均匀炸芋圆的做法步骤1010.每个拧成球状，这里我没有加米浆，可能有些地方会把它们裹上米浆，我们这边喜欢不用，比较好吃炸芋圆的做法步骤1111.油锅开火热油，把拧好的芋圆轻轻一个个放进油锅炸芋圆的做法步骤1212.等它慢慢的炸炸芋圆的做法步骤1313.注意火候注意观察，炸至两面金黄就可以炸芋圆的做法步骤1414.起油锅，沥干油就可以上桌啦。