腐竹炒肉片家常做法

1. 腐竹烧肉怎么做

材料：

主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，

调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

做法：

1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

2.葱切小段；

3.姜切片；

4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

7.下五花肉块，清水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、姜片；

8.待开锅后，转微火焖至八成熟；

9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

腐竹营养分析：

1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

2. 腐竹烧肉（简单省事版）怎么做

腐竹烧肉（简单省事版）做法主料五花肉750g腐竹50g辅料生抽50g冰糖20g老抽20g葱花适量生姜10g料酒25g八角2颗步骤1.准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软2.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂3.泡软的腐竹洗净后挤干水分4.五花肉冷水下锅焯水后捞起5.切块后再一次冲洗干净6.不粘锅把肉均匀的加入7.煎出香味后加入料酒8.加入生抽和老抽酱油9.加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入10.盖上大火煮开后转小火煮40分钟11.之后加入腐竹转大火烧开12.再转中火收汁后熄火出锅13.撒上葱花后上桌。

3. 腐竹烧肉怎么做

主料猪肉适量腐竹适量调料食盐适量酱油适量姜适量干辣椒适量料酒适量植物油适量腐竹烧肉的做法1.猪肉买回来洗干净切成片，我是直接叫菜场师傅切的，我买了6块钱的肉。

腐竹放入盆内，加入凉水泡1小时，使之发透，切成小段待2.锅留底油，上火烧热，加入姜片、倒入肉片翻炒发白。然后加料酒，酱油继续翻炒几下3.加水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、放几个干辣椒，加入腐竹一起闷烧。

如果希望腐竹硬点的话，可以晚点放腐竹，因为是肉片，所以烧的时间不要太长营养功效1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

4. 腐竹烧肉片怎么做好吃

主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克做法1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；2.葱切小段；3.姜切片；4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；7.下五花肉块，清水（以漫过肉为度），调入酱油、精盐、姜片；8.待开锅后，转微火焖至八成熟；9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。