剁椒娃娃菜的家常做法

1. 剁椒蒜蓉娃娃菜的做法,剁椒蒜蓉娃娃菜怎么做

主料娃娃菜3棵龙口粉丝2团辅料剁椒俩大勺大蒜一头生抽少许盐少许花生油适量 步骤剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤11.娃娃菜切条，焯水烫软剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤22.龙口粉丝泡软剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤33.大蒜切碎剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤44.准备好剁椒剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤55.把娃娃菜和粉丝摆好姿势剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤66.烧热油剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤77.炒香蒜末和剁椒剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤88.多诱人的颜色？剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤99.铺在粉丝上，品尝下盐味，还得加入适量的生抽和盐调味剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤1010.水开后，蒸了大约八分钟，出锅。

2. 剁椒娃娃菜怎么做

食材：娃娃菜三棵、红剁椒四大匙、蒜三瓣

做法：

1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2、锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

心得：

1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味 就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好 看也不好吃了。 3、剁椒本身很咸，没有再加盐。剁椒不要买那种辣椒皮较多的。

3. 家常的剁椒蒸娃娃菜要怎么做好吃

剁椒蒸娃娃菜详细制作步骤 剁椒蒸娃娃菜这道菜谱中只需要蒸就可以搭配的很美味，推荐大家试一下，也不用花很长时间，更不需要大费周折的买各种材料和调料，都是很常见易寻的原料，但是快手下饭就是这么简单！下面让我们一起来认识下剁椒蒸娃娃菜的做法。

1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。2、将一棵娃娃菜切成6瓣。

3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。

5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

4. 剁椒粉丝蒸娃娃菜怎么做

主料：娃娃菜1棵 粉丝1把 猪肉50克

调料：食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 葱1段 姜2片 蒜半头 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 剁椒2汤匙

做法：

1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

2.娃娃菜洗净切成6份

3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

6.放入肉末炒散，至肉末颜色发白

7.倒入生抽酱油、再加蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味

8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9.放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可

烹饪技巧：

1、剁椒、酱油和蚝油都是有咸度的，所以这道菜最好不加盐或者少加为好；

2、提前将娃娃菜用开水烫一下再蒸，这样娃娃菜在蒸的时候会更容易入味；

3、也可以用大白菜取代娃娃菜来制作此菜，但是白菜较硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜来制作这道菜，可以先将白菜切成丝再蒸，就会比较容易熟透和入味了；

4、放几粒鲜虾仁一起蒸味道更鲜美。

5. 剁椒蒸娃娃菜怎么做

材料：

娃娃菜2棵、剁椒50克（剁椒在超市里都有卖的，或者你也可以自制）

调料：

葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

做法：

1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。

2、将一棵娃娃菜切成6瓣。

3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。

4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。

5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。

6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

小贴士：

◎这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。

◎剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。

◎我认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。