1.番茄豆腐怎么做
【菜名】
番茄豆腐
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
口味鲜美，营养丰富
【原料】
番茄500克，豆腐一块， 葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。
【制作过程】
豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分。起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
主料：豆腐（500克） 番茄酱（100克）
调料：小麦面粉（10克） 鸡蛋（50克） 味精（5克） 盐（10克） 白砂糖（150克） 大葱（5克） 姜（5克） 料酒（10克） 植物油（50克） 淀粉（豌豆）（50克）
制作工艺
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
工艺提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
菜品口感
味甜酸，色红润，质嫩利口。
2.番茄豆腐怎么做才好吃
食材用料
番茄一个相克食物
豆腐一块相克食物
蒜瓣适量
葱一根相克食物
盐适量
鸡精适量
糖适量相克食物
番茄豆腐的做法
1.番茄一个洗干净备用
2.豆腐一块备用
3.葱和蒜备用
4.将豆腐切小块备用
5.锅中放入烧开后放入番茄烫番茄
6.将烫好的番茄去皮
7.切成豆腐大小的方块
8.锅中放入油倒入葱蒜末爆香
9.倒入番茄翻炒
10.加入适量水烧开
11.烧开后加入豆腐煮上一会
12.加入适量的盐调味
13.一小勺糖提鲜
14.起锅前加入鸡精调味
15.盛去碗中就可以享用了
小贴士
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白
3.番茄煎豆腐怎么做好吃
步骤西红柿豆腐的做法步骤11.海米提前用清水浸泡20分钟。
西红柿豆腐的做法步骤22.北豆腐切成大块。西红柿豆腐的做法步骤33.切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。
西红柿豆腐的做法步骤44.锅中倒适量油烧热。西红柿豆腐的做法步骤55.下入裹好淀粉的豆腐片。
西红柿豆腐的做法步骤66.用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。西红柿豆腐的做法步骤77.将煎好的豆腐切成等大的块状。
西红柿豆腐的做法步骤88.西红柿洗净，中间画十字刀。西红柿豆腐的做法步骤99.把西红柿的皮轻轻剥下来。
西红柿豆腐的做法步骤1010.然后切成丁状备用。西红柿豆腐的做法步骤1111.葱姜切碎。
西红柿豆腐的做法步骤1212.锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。西红柿豆腐的做法步骤1313.加入切好的西红柿丁。
西红柿豆腐的做法步骤1414.翻炒均匀。西红柿豆腐的做法步骤1515.将泡好的海米和水一起倒入锅中。
西红柿豆腐的做法步骤1616.慢慢煮开。西红柿豆腐的做法步骤1717.煮开后加入煎好的豆腐。
西红柿豆腐的做法步骤1818.放入盐、糖和胡椒粉调味。西红柿豆腐的做法步骤1919.炒匀，一起煮上3分钟。
西红柿豆腐的做法步骤2020.之后均匀的加入水淀粉。西红柿豆腐的做法步骤2121.用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。
4.番茄煎豆腐怎么做好吃
步骤
西红柿豆腐的做法步骤11.海米提前用清水浸泡20分钟。
西红柿豆腐的做法步骤22.北豆腐切成大块。
西红柿豆腐的做法步骤33.切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。
西红柿豆腐的做法步骤44.锅中倒适量油烧热。
西红柿豆腐的做法步骤55.下入裹好淀粉的豆腐片。
西红柿豆腐的做法步骤66.用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。
西红柿豆腐的做法步骤77.将煎好的豆腐切成等大的块状。
西红柿豆腐的做法步骤88.西红柿洗净，中间画十字刀。
西红柿豆腐的做法步骤99.把西红柿的皮轻轻剥下来。
西红柿豆腐的做法步骤1010.然后切成丁状备用。
西红柿豆腐的做法步骤1111.葱姜切碎。
西红柿豆腐的做法步骤1212.锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。
西红柿豆腐的做法步骤1313.加入切好的西红柿丁。
西红柿豆腐的做法步骤1414.翻炒均匀。
西红柿豆腐的做法步骤1515.将泡好的海米和水一起倒入锅中。
西红柿豆腐的做法步骤1616.慢慢煮开。
西红柿豆腐的做法步骤1717.煮开后加入煎好的豆腐。
西红柿豆腐的做法步骤1818.放入盐、糖和胡椒粉调味。
西红柿豆腐的做法步骤1919.炒匀，一起煮上3分钟。
西红柿豆腐的做法步骤2020.之后均匀的加入水淀粉。
西红柿豆腐的做法步骤2121.用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。
5.西红柿炖豆腐怎么做
这三种原料和在一起，适宜于做汤。具体步骤如下：
一、准备：西红柿洗净、切成小块，豆腐洗净切成小块，鸡蛋打在碗里划开，备用。
二、操作：开油锅，注意要热锅冷油。倒入西红柿后不断翻炒；待西红柿炒瘪了、倒入划好了的鸡蛋，不断翻炒；待鸡蛋成固体状了，用炒勺（或铲刀）将它弄弄小，再加入适量的水。这时的西红柿炒鸡蛋已经是红色的汤水了。汤水烧开后，倒入豆腐块，再烧开后，放盐调味、熄火加鸡精之类的调味品，撒点葱花，即可出锅。
三、友情提示：这道菜的原料是一步步加的，开油锅时最好多放点油。豆腐最好用嫩豆腐或内酯豆腐。做成后淋点麻油加点胡椒粉，味道更鲜美。
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