1. 茄子烧肉怎么做好吃,茄子烧肉的家常做法
你好！茄子烧肉的家常做法：
猪肉切宽丝
茄子切块
尖椒去籽切片
锅内放适量的油，油热，放入猪肉，加生抽爆香
加入茄子
加入尖椒
加入生抽调味，翻炒均匀，添适量的水
大火将水烧开，盖盖，转小火焖5-8分钟
大火收汁即可
2. 茄子肉段怎么做
茄子肉丝的做法1、茄子肉丝的材料；猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。
做法： 2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；3、锅中不放油，放入茄子丝炒软（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；5、加入青椒丝炒匀；6、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。
3. 家常茄子炒肉的做法 家常茄子炒肉怎么做
材料
茄子2根
猪肉适量（切片或肉末均可）
青椒半个
盐
鸡精
做法
1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
材料
茄子1支，里肌肉1块，蒜2瓣，酱油3匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，葱1支，料酒1匙，橄榄油一点点，水适量，柠檬汁数滴，黑胡椒粉适量
做法
1、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用。
2、里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏。
3、葱1支切小段，分成葱白和葱绿。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）煎至5分熟，盛出。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下。
7、等到茄子差不多熟了，加入步骤（5）拌炒，至肉差不多熟了，加入酱油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步骤（3）的葱绿拌炒均匀，装盘。
4. 怎样肉炒茄子简单又好吃
主料紫皮长茄子2根青椒1个辅料大蒜五六颗辣酱1匙盐1匙 步骤简单家常茄子炒肉的做法步骤11.将洗好的茄子切成长条，再切成小块。
简单家常茄子炒肉的做法步骤22.切好的茄子。简单家常茄子炒肉的做法步骤33.青椒切了和茄子放一起。
简单家常茄子炒肉的做法步骤44.地里挖的紫皮小蒜剥好。简单家常茄子炒肉的做法步骤55.锅里倒菜籽油烧热，放切成片的猪肉和辣酱一起煎。
简单家常茄子炒肉的做法步骤66.倒进茄子青椒翻炒。简单家常茄子炒肉的做法步骤77.放拍碎的蒜粒，将茄子炒软熟，放适量盐，起锅。