南瓜蒸肉丸子的做法大全

1. 手工南瓜肉丸子怎么做

手工南瓜肉丸子的做法

1. 南瓜洗净，削皮去瓤，切片

2. 锅中加水，烧开，把南瓜片放上面，撒点盐，蒸熟（撒盐可以使南瓜更好的脱水）

3. 蒸南瓜片期间，把肉洗净切碎，放少许盐搅拌均匀（这样不至于肉中无盐味）

4. 南瓜片蒸熟后，把水沥干，收到盆子里，用勺子背面捣成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）。

5. 放入肉搅拌均匀，再放入食盐、鸡精、胡椒粉，调匀。

6. 加入面粉，一点点加入，用筷子沿一个方向搅拌。

7. 再加入面粉，直到用筷子搅拌不动了，搅匀即可。

8. 用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水，用于粘手时沾水或洗手。

9. 面团放入左手心，用用手指揉两下。

10. 用两只手手心轻轻将面团揉圆。

11. 圆形的丸子就做好了。

12. 将丸子放入锅中，水要一直微开。（这样丸子不容易散，成型后，慢慢浮上来）

13. 边制作丸子，边放入锅中（不占地，也不至于丸子粘到案板上拿不起来了）

14. 把丸子都放入锅中后，等丸子都浮上来，盖锅，大火煮10分钟即可。

2. 南瓜肉馅炸丸子怎么做

食材南瓜160g糯米粉115g面粉25g糖适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1南瓜洗净，削皮，切片，上锅蒸熟2蒸熟的南瓜把水份倒掉，用勺子压成泥，南瓜压成泥还会出水，这次就不要倒掉了3趁热加入粉类和糖，用勺子拌匀4和成稍软的面团，粉类可以分次加，太软的话做出来不易成型，太硬口感不好5准备一个盘子，盘底抹油，这样做出来的生坯不粘盘子6手上抹油，团成一个一个的小丸子7锅中放油烧至六，七成热8把做好的南瓜丸子用筷子轻轻夹入锅中，用筷子沿锅底慢慢划动，防止粘锅9炸到金黄色捞出10外表酥脆，内里绵软的南瓜丸子做好了。