材料
白米1米杯
海鲜三份请详步骤1
番茄1颗
洋葱半颗
蒜头4瓣
义式番茄糊或义大利面酱10大匙
水或高汤500ml
白酒2大匙或适量
盐少少
黑胡椒粉适量
义式香草粉1/2小匙
做法
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1
把中秋节过后剩下的所有海鲜集合起来，分配看看可分成几分炖饭的材料。例如这次我用：6只虾，半条花枝，6粒干贝，十来颗蛤蛎。全部分成3份炖饭用的海鲜。
准备材料：ㄧ米杯的白米约可做3份炖饭，洗净备用。蛤蛎我先用电锅蒸熟(外锅1//4米杯的水)。蔬菜类切成小丁。海鲜类洗净，花枝类先切片等。 -
2
起锅下点油，炒香虾头，蒜头及洋葱。炒约5-6分钟。
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3
加入白米同炒。
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4
加入高汤或水，和蒸熟的蛤蛎及蒸蛤蛎的汤汁。
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5
加入番茄糊或义大利面酱。
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6
加入白酒。
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7
中间要不断搅拌。炖到汤汁剩ㄧ半，放入海鲜。加入盐，黑胡椒粉及义式香草粉。
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8
收干汤汁即可。
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9
小孩每次都说好好吃的义式炖饭！最后可淋上些橄榄油稍稍搅拌～更有味道喔～