菜螃蟹炒鸡蛋的做法大全家常做法

1. 螃蟹（炒鸡蛋）的家常做法大全怎么做好吃视

主料

螃蟹三只 鸡蛋4个

辅料

盐2勺 鸡精2勺

料酒4勺 姜3片

蒜头2颗 生抽4勺

螃蟹炒鸡蛋的做法步骤

螃蟹炒鸡蛋的做法图解11. 螃蟹唐小猪中午买的，那个傻男人不知道放冰箱，只能先放锅里捞熟，将螃蟹去腮切成小块。

螃蟹炒鸡蛋的做法图解22. 锅里多放点油放入姜丝跟蒜煸香！

螃蟹炒鸡蛋的做法图解33. 螃蟹倒入锅中爆炒，加入盐三勺，味精或者鸡精3勺，料酒跟生抽4勺，可以适当加一点点糖，盖上活该闷煮一会！

螃蟹炒鸡蛋的做法图解44. 螃蟹熟后将打好的蛋沿着螃蟹边缘慢慢倒入锅中！

螃蟹炒鸡蛋的做法图解55. 煎蛋过程中可把火稍微关小一点，避免蛋焦了，一面煎熟后翻一面煎，煎到蛋微微发黄就可以出锅咯！

2. 鸡蛋炒螃蟹的做法4种,鸡蛋炒螃蟹怎么做好吃

主料螃蟹3只鸡蛋3个辅料油适量盐适量葱适量生姜适量料酒2小勺 步骤螃蟹炒蛋的做法步骤11.洗净螃蟹螃蟹炒蛋的做法步骤22.去壳去腮丝螃蟹炒蛋的做法步骤33.切块，便于入味螃蟹炒蛋的做法步骤44.热油，下葱和生姜，爆炒螃蟹螃蟹炒蛋的做法步骤55.加点水煮熟螃蟹炒蛋的做法步骤66.打蛋，蛋里加点盐螃蟹炒蛋的做法步骤77.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干螃蟹炒蛋的做法步骤88.起锅装盘小贴士打蛋液时要在蛋里加点盐，后面炒起来蛋吃起来也有味道；下水煮螃蟹时不要太多，要不然后面下蛋翻炒要炒很久才干喽。

3. 螃蟹炒蛋怎么做

食材用料：

螃蟹[图]螃蟹2-4只相克食物

鸭蛋[图]鸭蛋2个相克食物

蒜头[图]蒜头少许相克食物

大葱[图]大葱少许相克食物

食用油[图]食用油适量

清水适量

食盐适量

白糖[图]白糖适量相克食物

料酒[图]料酒适量

菜谱做法：

螃蟹炒蛋的做法图解11.准备食材。螃蟹，2-4只，鸭蛋两个。蒜头、大葱少许。

螃蟹炒蛋的做法图解22.螃蟹清洗干净，去除腮部。

螃蟹炒蛋的做法图解33.清洗干净的螃蟹切成1/4的小块，以保证每块蟹肉上都有蟹黄。将蟹脚用刀背拍破，以保证煮的时候更加入味且食用更方便。

螃蟹炒蛋的做法图解44.鸭蛋加少许食盐打碎待用，蛋液里添加适量的清水，这样炒出来的蛋会比较嫩滑，且出蛋量较多。蒜头、大葱拍散。

螃蟹炒蛋的做法图解55.起锅，加适量的食用油，油量可比平时略多。加入拍散的蒜头和大葱，爆香。

螃蟹炒蛋的做法图解66.将螃蟹块放入油锅中，爆炒，煎香。

螃蟹炒蛋的做法图解77.待蟹壳慢慢变红，蟹肉凝固成型即可。同理，也可将切好的螃蟹块，粘上淀粉，放入油锅中大火炸透即可。

螃蟹炒蛋的做法图解88.加少许料酒翻炒均匀，再加适量的清水转中火焖煮螃蟹，水量以盖过螃蟹蟹身一半为佳。

螃蟹炒蛋的做法图解99.待锅中水煮至快收干即可。上下翻动一下螃蟹块。

螃蟹炒蛋的做法图解1010.将蛋液均匀地滑入锅中。

螃蟹炒蛋的做法图解1111.趁蛋液还未凝固快速翻炒，使蛋液和蟹肉均匀的裹在一起。这样吃起来口感比较好。加适量的食盐翻炒均匀。

螃蟹炒蛋的做法图解1212.再加适量的白糖翻炒均匀。使螃蟹炒蛋，充分入味。

螃蟹炒蛋的做法图解1313.盖锅盖焖煮一分钟左右。

螃蟹炒蛋的做法图解1414.待收汁，翻炒均匀即可。出锅前可加些水淀粉勾芡。芡汁里加明油，再调得稀一些，这样浇在螃蟹炒蛋上才更美观，口感也更好。

螃蟹炒蛋的做法图解1515.出锅，装盘。可以再撒些葱花点缀，色彩更加明亮。

螃蟹炒蛋的做法图解1616.咸鲜可口的螃蟹炒蛋，慢慢享用。

4. 懒人蟹炒蛋的做法步骤图,懒人蟹炒蛋怎么做

用料 鸡蛋 2个 螃蟹 2只 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 鸡精 适量 懒人蟹炒蛋的做法 先准备好所有材料，姜切丝，葱切段，干辣椒切段，蟹切四分之一大小，备用 两只蛋，倒入适量的美味鲜酱油搅拌均匀备用（放酱油的图忘了拍了） 起锅热油 放葱段，姜丝，辣椒炒香 放入切好的蟹，不停翻炒，放盐，继续翻炒，把盐炒均匀，倒入料酒没过蟹一半，盖盖子闷一下，等汤汁差不多时倒入鸡蛋液，最后一步，不停的翻炒收汁，放鸡精就可以起锅了 完美又快手的蟹炒蛋出锅啦 。