夜市小吃照烧皮蛋的做法_夜市小吃照烧皮蛋怎么做_夜市小吃照烧皮蛋的家常做法_邓戈满

夜市小吃照烧皮蛋

材料

蒜头适量


辣椒1支


青葱2支


香菜适量


酱油膏或蚝油适量


地瓜粉或面粉适量

做法

1. 

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   将青葱、辣椒、蒜头、香菜切细放在盘里，在准备酱油膏或蠔油等待皮蛋炸完毕后使用。

2. 

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   再来准备两颗剥好的皮蛋，利用清水沾湿后抹上一层薄薄的地瓜粉和面粉，这个动作主要是让皮蛋外皮有些微的酥脆感觉。

3. 

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   小火将皮蛋炸均匀。

4. 

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   带皮蛋炸完后，将两颗皮蛋沥干。

5. 

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   准备盘子将两颗炸皮蛋切开或剪开，放点酱油膏或蠔油。

6. 

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   最后就是把刚刚准备好的配料(青葱、辣椒、蒜头、香菜)混一下，放在炸皮蛋上层就完成这道夜市最夯的"照烧皮蛋"了。