拔丝山楂做法

1. 拔丝山楂的做法,拔丝山楂怎么做好吃,拔丝山楂的家常

食材

主料

山楂

200克

辅料

白糖

适量

水

适量

步骤

1.准备洗好的山楂。

2.把山楂从中间切开，把胡和子都去掉。

3.锅中放入少量的凉水。

4.放入适量的白糖，稍微多点。

5.烧开后关小火，不停地搅拌。

6.熬制糖粘稠时即可。

7.放入山楂快速炒均匀。

8.可以吃了，酸酸甜甜很好吃。

2. 拔丝山楂怎么做

主料

山楂

200g

辅料

砂糖

50g

水

50g

步骤

1.山楂洗净，凉干水份

2.去掉后巴。

3.用小刀切开去核。

4.去核后备用

5.细砂糖放在不粘锅中。

6.要不停的搅拌，刚开始出小泡。

7.熬至起大泡

8.倒入准备好的山楂

9.让糖稀包裹到时山楂上。

10.倒出，凉凉就可以吃了。

3. 拔丝山楂果的做法是怎样的

挂匀后，盛入盘中，吃时蘸水。

制作拔丝山楂果的原材料有：10个山楂，1个鸡蛋， 100毫升油，30克白糖，干面粉、淀 粉适量，香油少许。 做法： 1.将雪梨去皮，洗净，切成两 半，去核。

2. 将山楂去皮，去核，裹上干 面粉；鸡蛋磕入碗内，打散，放适 量淀粉，调成糊状。 3. 炒锅上火，倒油，把山楂放 在鸡蛋糊中裹匀后，放入油锅中， 炸至定型，再复炸一次，捞出；取 一平盘，抹上香油。

4. 炒锅洗净，放入清水，加入 白糖，用中火溶化，待泡沫略变黄 后，将山楂放入，翻炒几下，糖汁。

4. 拔丝酿山楂这道菜的做法和功效有哪些呢

拔丝酿山楂的配方：山楂500克，鸡蛋黄1个，赤豆沙馅、湿淀粉、白糖各100克， 麻油、植物油各适量。

做法：将山楂洗净，去核，再酿人适量的赤豆沙馅，依次做完。鸡蛋黄 打人碗内，加入湿淀粉，调成蛋黄糊。

炒锅上火，放油烧热，将酿山楂挂匀 蛋黄糊，然后下油锅炸至金黄色，捞出控油。炒锅上火，放麻油烧热，下白 糖炒至周围起泡时离火，投入炸过的山楂，翻炒几下，使山楂挂匀糖浆，装 人抹过油的盘中即成。

功用：滋阴补虚，消食开胃，活血化瘀。适用于血疲型冠心病。

用法：蘸凉开水，佐餐食用。

5. 拔丝苹果怎么做

拔丝苹果基本调味料：糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。作法 一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。

然后把苹果切成小块。装盘二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。

把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）十，事前预备一碗冰水，或凉的白开水，将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下，皮脆内软，甜香满口。

全程示范图如下：/food/2004-06/17/xinsrc_500601171104982413234.jpg拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜。制作的决窍如下：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。

把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。

这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

6. 山楂滚雪球怎么做如何做好吃

主料 新鲜山楂500g 白砂糖250g 白醋一小勺 淀粉一小勺 聪明可爱的自己一个 山楂滚雪球的做法步骤 1. 买买买：淘宝上的山楂，二十元五斤，包邮，发货快，送的山楂糕还特好吃~个人觉得比实体店便宜。

2. 洗刷刷：用盐将山楂浸泡十分钟后，去掉头上的把，洗净，擦干，放一边。（去掉屁股上的蒂和籽方便吃，但是更容易变潮~） 3. 熬糖：加一点水，放入白糖（冰糖我试过，最后总是剩一点不化，而绵白糖容易焦），小火熬制，慢慢搅拌。

等到大泡泡变成小泡泡，四周出现白色砂糖，立即放入醋和淀粉，搅拌均匀。 4. 上霜：搅拌几下后，关火，等糖浆冷却三十秒，倒入山楂，速度快动作轻地搅拌，直到山楂均匀地裹满糖霜后，盛出来。

5. 保存：滚雪球最让人头疼的是易化，嗯，我试过放在冰箱冷藏、冷冻、通风口、加干燥剂，最好的是通风放，尽快吃掉。不知道是不是买错干燥剂了，没什么卵用，哭泣…… 小贴士 我觉得熬糖是个挺奇妙的过程，糖霜在拔丝的前面。

雪球的糖熬过了，一不小心就成了拔丝山楂！效果图自己脑补，不忍直视……。

7. 拔丝楂糕怎么做

色香味： 植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口。

主料： 山楂糕、芝麻仁、鸡蛋

辅料： 冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花酱

制作：

1）将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条；鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊；

2）锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出；

3）在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成。