蒸花菜做法大全家常

1. 的做法,清蒸西兰花怎么做好吃,清蒸西兰花的家常做法

清蒸西兰花的做法

1.

西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。

2.

蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。

3.

干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。

4.

蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。

5.

西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。

6.

蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

2. 清蒸西兰花的做法,清蒸西兰花怎么做好吃,清蒸

用料

主料

西兰花1个

虾仁200克

调料

食盐

1小勺

鸡精

半小勺

蚝油

5克

淀粉

10克

水

100克

清蒸西兰花的做法

1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈

2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3.放入蒸锅

4.盖上锅盖，蒸10分钟左右

5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火

6.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可

3. 蒸菜花的做法,蒸菜花怎么做好吃,蒸菜花的家常做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

8.加入一汤匙生抽

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

4. 豆豉蒸花菜的做法,豆豉蒸花菜怎么做好吃,豆豉

食材

花菜500g

香油适量

盐适量

鸡精适量

豆豉适量

蒸鱼豉油适量

生抽适量

鲜贝露适量

剁椒适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

花菜用小刀分成小块。

2

备好用料。

3

用蒸鱼豉油、鲜贝露、生抽、鸡精、盐、豆豉调好适量的汁。

4

倒入菜花的上面。喜欢吃辣味的，再放入一点剁椒。

5

开始上锅蒸（大火）10分钟。

6

出锅调入香油即可。

小贴士

盐要适量或不放，因为上面所调的汁以经是咸的了。

5. 腊肉蒸花菜的做法,腊肉蒸花菜怎么做好吃,腊肉

腊肉是我们老家的传统小吃，除了可以拿来炒菜煲汤，其实蒸着吃也是十分不错的。不仅可以保持腊肉的口感，还可以在蒸的过程中，让腊肉的油不断渗入到菜中，十分入味。（收起）

食材

主料

腊肉

150g

花菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

大蒜末

适量

步骤

1.花菜手撕，洗净铺盘。

2.在花菜上撒少量盐、胡椒粉、干辣椒、大蒜末、生抽。

3.腊肉切片，只有肥肉了，瘦肉吃光了。

4.腊肉片铺在花菜上，铺满。

5.放进锅里蒸半个小时。出锅拌匀即可。

小贴士

1、由于不是西兰花的季节才用的花菜，西兰花不容易蒸烂。

2、腊肉本身就是咸的，少加盐。