木耳卤子做法

1. 怎么做好吃,肉丝木耳打卤面的家常做法

用料

瘦肉 适量

木耳 适量

鸡蛋 一只

葱花 半颗葱

蒜末 三瓣蒜

黄瓜丝 一根

料酒 适量

盐 适量

耗油 适量

生抽酱油 适量

瘦肉木耳打卤面的做法

瘦肉切成小肉块。➡️可以用绞肉机的肉沫，我更喜欢吃小块块的肉。

木耳泡发好，水煮。➡️可以去除木耳本身的苦味道。

木耳切丁

先炒鸡蛋，炒成鸡蛋花。称出备用。➡️鸡蛋下锅后一直搅拌就成金黄的鸡蛋花了

锅里加油，炒肉丁，加入料酒一勺，十三香一勺尖。➡️肉丁变色后再炒一分钟

肉翻炒一分钟，加入木耳丁，鸡蛋花，继续翻炒，加入多一点的盐，酱油半勺，耗油半勺。➡️因为是打卤面所以多加盐。

加入一大勺煮面条的汤，盖上锅盖，转小火。➡️加入煮面条的汤会更粘稠。

煮面条，沸腾的水里加入面条，水开后加一勺凉水，反复三次，面条煮熟捞出。

最后在盛出的卤子上加入蒜末，葱末。

面条上加瘦肉木耳卤，黄瓜丝，香菜末。

2. 黄瓜木耳洋葱卤子做法

主料

木耳

5个

洋葱

1个

黄瓜

1根

肉片

100g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.食材准备

2.食材准备

3.锅烧热，倒入油倒入五花肉煸出油

4.五花肉出油后，倒入少许酱油翻炒

5.然后倒入木耳黄瓜洋葱

6.翻炒均匀后，加入少许水煮五分钟左右

7.五分钟后大火收汁，加入少许盐调味即可

8.因为有洋葱，所以这个菜特别香

3. 木耳可以卤吗

可以

材料

肉片，黄花，木耳，香菇，鸡蛋两个

做法

1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内

2.木耳洗干净，黄花摘好洗净。

3.鸡蛋两个最后下锅

4.锅中放油，放入葱丝、姜丝（油适当多一些）先把肉片滑炒

5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。

4. 黄花木耳打卤怎么做

京味打卤面制作：（1）香菇、黑木耳、黄花用冷水发好，洗净，黄花去尾部硬根切寸段，木耳撕成适当小些的片，香菇挤干水分备用。

（2）五花肉用清水焯一下，以去血水。锅加热清水煮肉块，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料（八角）约40-50分钟，取出切成小片备用。

肉汤空可调味料，留原汁备用。 （3）锅放油，入葱姜茉炒香，放入肉片、香菇、黑木耳、黄花翻炒，加入肉汤烧开，改小火煮30分钟。

（4）勾浓芡，使汤汁浓稠。将鸡蛋打散，撒在汤上成蛋花关火即成。

（5）另一锅，放花生油或香油（依个人喜好而定）烧热，放入花椒，花椒变黑出香味，去掉花椒，将热油均匀淋在做好卤上即成。 （6）剩下就是烧火煮面条了，将此卤浇在煮好的面上这就一切大功告成了。

鸡蛋西红柿打卤面鸡蛋先炒了。然后放油，放葱花和姜片，炒出香味，放西红柿炒，可以放一点生抽，只是要一点酱油味，然后放盐、鸡精，加水，煮开，放鸡蛋一起煮，然后就可以出锅了。

另用一个锅放水，煮面条。面条熟了，捞出放一个碗里（半碗面），把打好的卤加到面碗里就可以吃了。

卤多一些好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。

5. 木耳打卤需开水焯吗

焯好

凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！

凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

6. 鸡蛋木耳卤怎么做好吃

用料

木耳 一小把

黄花 一捏

西红柿 一小个

鸡蛋 一个

木耳黄花西红柿鸡蛋卤的做法

把木耳和黄花泡上两个钟头左右 最好用开水 这样比较容易泡开 如果没有时间了 我听说过可以把木耳等放入密封盒 里面放上水 不停的摇晃 可以迅速泡开

烫一个西红柿 去皮 把西红柿切成小块

打一个鸡蛋 打均匀

先炝锅 炝锅就是先在国内放油 然后等油稍微热一些了 把葱花放进去 这时候可以放一点儿酱油 不爱吃酱油的可以不放 然后把沥干的木耳和黄花放进去 翻炒

然后导入开水 并把西红柿倒进去 煮一会儿

然后把打好的鸡蛋慢慢的一点儿点儿的倒在开水的位置 到一点儿 停一下 到一点儿 停一下 这样可以避免鸡蛋变成一大整个

然后放入盐 我家小勺一般放五勺 因为是卤 所以不必太计较多少 只要够咸就可以 然后出锅放入容器内 就可以上桌了