虾干炒芹菜的做法

1. 白果虾干炒芹菜怎么做

食材：白果，一小把；虾干，一小把；芹菜，一大把。

调料：植物油，一勺半；食盐，一茶匙；料酒，少许。

做法：

1，芹菜摘洗干净；

2，抓取一小把白果；

3，抓取一小把虾干备用（自己家晾晒的，不用泡洗）

4，芹菜切一寸长

5，轻敲剥开，并去衣。（我还是弄破了两个。）

6，大火，坐锅热油一勺半左右

7，倒入芹菜快速翻炒

8，倒入芹菜快速翻炒

9，再加入杏仁肉翻炒

10，加少许料酒（实际比这多，铲子被左手一晃所剩不多了）

11，加适量的食盐调味

12，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

2. 干虾仁炒芹菜怎么做好吃

干虾仁炒芹菜怎么做

材料

荞麦面70g，五花肉薄片50g，高丽菜60g，豆芽菜20g，青葱末少许，煎饼酱汁适量，柴鱼素1/3小匙，辣酱油少许，蛋2颗，柴鱼高汤1大汤匙，佐料：适量，A.煎饼酱汁适量，柴鱼素1/3小匙，辣酱油少许，B.蛋2颗，柴鱼高汤1大匙

做法

1.将荞麦面放入滚水中煮熟后，用冷水洗除面条上的黏液与涩味，沥干备用。

2.高丽菜切成块状，五花肉薄片切成小片状。

3.热油锅，将五花肉薄片炒至变色，加入高丽菜、豆芽菜炒拌均匀，再加入作法1的荞麦面与调味料A炒拌至均匀上色，最后加入青葱末，盛起备用。

4.将蛋打散，与柴鱼高汤搅拌均匀备用。

5.平底锅加热后上一层薄油，将作法4的材料倒入，待蛋液呈现半熟状。

6.将作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央，并将蛋皮对折成半月形，装盘后淋上蕃茄酱即可。

3. 西芹炒干虾仁的做法,西芹炒干虾仁怎么做好吃

【芹菜炒虾仁】

用料∶芹菜两根，胡萝卜一根，冷冻虾仁150克

葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香

料酒适量，淀粉适量，水适量

做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁

2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会

3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出

4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用

5 热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒

6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味

7 接着在下芹菜和胡萝卜炒，

8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒

9 加少许盐，

10 炒到虾仁变白，装盘

【小贴士】：

1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看

2虾仁要腌制，去腥，入味

3炒的时候要大火，

4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的

5要少加盐，因为腌虾仁的时候就加盐了

4. 虾子炒芹菜怎么做

清淡嫩脆，味道鲜美。

材料：

主料：虾仁100克，芹菜250克，

辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克

做法：

1.把虾子用水泡好，洗净泥沙。

2.把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。

3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。

4.炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

水芹菜营养分析：

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

小诀窍：

健康提示：

此菜具有平肝清热之功效。

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

5. 虾仁烧芹菜怎么做

虾仁的营养价值：

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

菜系及功效：药膳偏方

虾仁烧芹菜的制作材料：

主料：净嫩芹菜200 克，虾仁40 克，猪油40 克，料酒10 克，盐5 克，味精2克，汤少许。

虾仁烧芹菜的特色：

特点：嫩绿脆香适口。

功效：清热益肺。

芹菜除了是一种毫无副作用的降压剂外，它还有凉血、益肺、补肾、祛

风、清胃、醒脑等多种功效。有人认为芹菜有一种强壮剂的作用，常吃可以增强性机能，强壮体质。因此，哮喘患者常吃一些芹菜，对于改变体质，减轻哮喘发作程度等来说，是很有好处的。

教您虾仁烧芹菜怎么做，如何做虾仁烧芹菜才好吃

1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一破两半，顺刀切成2 厘米长的段，

放开水锅内焯一下，捞出沥去水分。

2.锅放火上，下入猪油，用热油炸一下虾仁，炸变色即可，不要炸老，

随下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、盐，炒匀，尝好味道，出锅盛盘食用。

6. 虾仁炒芹菜怎么做

材料：芹菜150克、虾仁100克。

调料：盐1/3小匙、鸡精1/4小匙、料酒1/2小匙。

做法：

1、新鲜虾去头尾、壳，洗净沥水；

2、芹菜摘去叶子，切成段；

3、水煮沸，放入芹菜焯水，捞出沥水备用；

4、热油，倒入虾仁、料酒炒至变色；

5、加入焯过的芹菜，煸炒；

6、调入盐、鸡精，炒均匀即可。

7. 芹菜炒虾仁怎么做 芹菜炒虾仁的做法

芹菜炒虾仁怎么做 芹菜炒虾仁的做法

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。场上出售的虾仁，大多是速冻制品。解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

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