用烤箱做胶东喜饼的做法

1. 自己做的胶东喜饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,食

主料

鸡蛋 ：250

面粉 ：700

白糖 ：100

辅料

酵母 ：适量

油 ：适量

自己做的胶东喜饼的做法具体步骤

第一步

1.酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；

第二步

2.将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡；

第三步

3.将面团分割成等大的15个面剂儿，每个80克，然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团；用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了；

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第四步

4.平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄；

第五步

5.另起一油锅（圆底锅效果好），小火烧热，戴上手套，趁热把双面烙成金黄的饼竖起来，让饼边在锅内滚圈，直到饼边也滚成均匀的金黄色就可以了。

烹饪技巧

（一）做好的喜饼应尽快食用，一次食用不完，需要用保鲜袋封好，放在低温处保存。（二）下次食用前也可以用平锅或是烤箱低温加热小会儿，就可以恢复到刚出锅时外酥里软的效果。

2. 海阳喜饼烤箱的做法

主料面粉700g 糖100g 花生油100g 鸡蛋5只 温水100ml 辅料酵母8g 喜饼的做法步骤1. 把所有材料称好放在盆里，酵母用不烫手的温水化开，和成光滑的面团2. 等待发酵成两倍大，有发酵经验的知道中式面点其实发酵成细嫩、绵软、手指扒开，面团成拉丝状，那就是发好了3. 发酵完成，揉成面团（相当于面包的排气），再分成同等大小的小面团，迅速揉光滑，时间长了会再次发酵做出来的饼内部结构就不均匀4. 做好的饼胚放在不透风的容器里，或用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵5. 发酵好的面饼放烤箱倒数第二层，下火150度，上火100度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，翻饼时不能碰饼边，借助工具可完成。

6. 刚出炉的喜饼7. 喜饼的保存：放在塑料袋里密封保存，等饼里的油返出来，那就更好看了，口感也更好些，这是捂了一晚上的样子。

3. 胶东喜饼是怎么做的

材料

油皮材料：360g，细砂糖72g，猪油144g，水144g，内馅A:250g，麦芽糖50g，盐2g，熟面粉200g，奶油75g，奶粉25g，碎肥肉250g，熟白芝麻25g，葡萄干38g，奶水75g，内馅B:75g，冬瓜糖375g，其他材料：200g

做法

1.将油皮材料搅拌至光滑，放入塑胶袋内松弛约30分钟备用。

2.将咸蛋黄烤至表面干燥变色，切成大块；冬瓜糖切小丁备用。

3.将内馅材料A拌匀，再加入作法2、材料B拌匀成团，分割成6等份备用。

4.将作法1松弛好的油皮分割成6等份，包入作法3内馅，压扁后，杆成扁圆形，于表面刷水，并沾上白芝麻，正面朝下，在底部戳洞，置于烤盘上。

5.将作法4放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤至芝麻上色，再翻面，续烤至表面呈金黄色即可。

4. 喜饼的做法,胶东喜饼怎么做好吃,胶东喜饼的家常做法

主料

面粉350克

辅料

鸡蛋

2个

蛋黄

2个

牛奶

20克

白糖

70克

花生油

60克

酵母粉

5克

胶东喜饼的做法

1.

食材：

2.

所有食材放入面包桶内，面粉挖坑放入酵母粉

3.

启动揉面程序

4.

一个揉面程序结束后把面团团圆，盖上保鲜膜醒发

5.

醒发至两三倍大，第一次醒发完毕。

6.

醒发好的面团案板上揉匀

7.

分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。

8.

松弛好的小面团擀成小圆饼

9.

所有做好后放入烤盘，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

10.

醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.

5. 正宗烤箱乳山喜饼的做法,烤箱怎么做乳山喜饼

用料

普通面粉 350g

白糖（砂糖、绵白糖均可） 70g

鸡蛋（大） 3枚

花生油 45ml

酵母 4g

乳山喜饼（烤箱版）的做法

将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

所有材料混合揉成团，放温暖处发酵至2倍大。（我懒人一枚，让面包机混合15分搞定）

将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份，或你喜欢的任何份儿。

将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！

因为面团没有水，较硬，对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。

将揉好的面团，滚圆并擀成1公分厚的饼坯，平铺到28*28的烤盘中。

同时打开烤箱预热，下火150度。

预热好后，饼坯入烤箱烘焙。

12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok，再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

6. 胶东喜饼怎么做如何做好吃

胶东喜饼【材料】 面粉 （700克） 鸡蛋 （5个） 酵母 （8克） 温水 （100毫升） 花生油 （100克） 白糖 （100克） 【步骤】酵母用100毫升大约30度左右的温水化开 在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀； 将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

将其发酵至两倍大。 案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。

将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。 将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。

温暖处醒发。 发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。

一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。 另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。

7. 海阳喜饼烤箱的做法

主料

面粉700g 糖100g

花生油100g 鸡蛋5只

温水100ml

辅料

酵母8g

喜饼的做法步骤

1. 把所有材料称好放在盆里，酵母用不烫手的温水化开，和成光滑的面团

2. 等待发酵成两倍大，有发酵经验的知道中式面点其实发酵成细嫩、绵软、手指扒开，面团成拉丝状，那就是发好了

3. 发酵完成，揉成面团（相当于面包的排气），再分成同等大小的小面团，迅速揉光滑，时间长了会再次发酵做出来的饼内部结构就不均匀

4. 做好的饼胚放在不透风的容器里，或用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵

5. 发酵好的面饼放烤箱倒数第二层，下火150度，上火100度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，翻饼时不能碰饼边，借助工具可完成。

6. 刚出炉的喜饼

7. 喜饼的保存：放在塑料袋里密封保存，等饼里的油返出来，那就更好看了，口感也更好些，这是捂了一晚上的样子。

8. 胶东喜饼的家常做法大全怎么做好吃视频

胶东喜饼的做法步骤1材料准备齐全。

2酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。3在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；4将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5将其发酵至两倍大。6案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。

7将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。8将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。

9温暖处醒发。10发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。

一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。11另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。

9. 胶东喜饼的做法步骤图,胶东喜饼怎么做好吃

食材明细 主料 面粉700克辅料鸡蛋5个酵母8克温水 100毫升配料花生油100克白糖100克甜味口味煎工艺数小时耗时简单难度胶东喜饼的做法步骤 1 材料准备齐全。

2 酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。 3 在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀； 4 将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5 将其发酵至两倍大。 6 案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。

7 将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。 8 将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。

9 温暖处醒发。 10 发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。

一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。 11 另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。

小窍门 1、面团以饺子面软硬为宜。2、传统的不加水份，灯芯绒姐姐这个方子，是为了加快发酵，我们现在基本做的量少，随吃随做，所以用少许清水化开发酵粉即可。

3、一定要小火，盖盖子，慢慢煎至金黄色，厚底平底锅，不然易糊不易熟。4、滚边时另起一锅，几个饼一起，带厚手套，不然烫手。