1. 土豆红烧肉的做法
土豆红烧肉的做法 菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜 工艺:炖土豆红烧肉的制作材料:主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆 调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋 做法: 1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟加土豆。
6. 水收干后起锅。 做成后土豆比肉还好吃 。
2. 土豆烧肉肉怎么做如何做好吃
土豆烧肉的做法步骤土豆烧肉的做法步骤:1 1准备好所有的食材。
土豆烧肉的做法步骤:2 2猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。土豆烧肉的做法步骤:3 3炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
土豆烧肉的做法步骤:4 4翻炒至猪肉微黄。土豆烧肉的做法步骤:5 5然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
土豆烧肉的做法步骤:6 6加入所有调味料炒出香味。土豆烧肉的做法步骤:7 7加入白酒炒香。
土豆烧肉的做法步骤:8 8加入老抽。土豆烧肉的做法步骤:9 9在加入生抽。
土豆烧肉的做法步骤:10 10继续翻炒至猪肉上色。土豆烧肉的做法步骤:11 11加入适量的清水。
土豆烧肉的做法步骤:12 12大火煮开后撇去浮沫。土豆烧肉的做法步骤:13 13加盖小火焖至40分钟。
土豆烧肉的做法步骤:14 1449分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。土豆烧肉的做法步骤:15 15加少许盐调味淋入香油。
土豆烧肉的做法步骤:16 16大火收汁即好。
3. 土豆烧肉的做法
土豆烧肉的做法:
做法一:
基本材料:五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。
制作过程:
各种土豆烧肉1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。
做法二:
材料:
带皮五花肋条肉250克,去皮土豆250克,香葱2棵,生姜1小块,注:可酌情配料,
调料:
熟花生油250克 (实耗40克),料酒1/2大匙,酱油3/2大匙,白糖1/2大匙,
做法:
1.将猪肉洗净,切成方块,
2.土豆洗净切块,
3.葱洗净切段,
4.姜洗净拍松,
5.炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油,
6.锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色,
7.再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。
注意事项:
做这道土豆烧肉时候,一定不能着急,要用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻,超级美味。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。这里特别提醒大家,步骤3中需要加水,加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了不好吃。
4. 正宗土豆烧肉的做法,土豆烧肉怎么做好吃又简单
基本材料:五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。
制作过程:
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可
5. 土豆烧肉的制作方法
材料:带皮五花肋条肉250克,去皮土豆250克,香葱2棵,生姜1小块,注:可酌情配料。
调料:熟花生油250克(实耗40克),料酒0.5大匙,酱油1.5大匙,白糖0.5大匙。 1.将猪肉洗净,切成方块;土豆洗净切块;葱洗净切段,姜洗净拍松。
2.炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。 3.锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色。
4.再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。 选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。
1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
2.土豆:土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。
每100克土豆含钾高达300毫克,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆对消化不良的治疗有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
6. 土豆烧肉的做法是什么
土豆烧肉的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克,猪肉(瘦)250克调料:植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克 土豆烧肉的特色:此菜色泽浓油赤酱,肉质酥烂,土豆酥糯,咸甜适口。
教您土豆烧肉怎么做,如何做土豆烧肉才好吃
1. 将猪肉除去油污洗净,切成3厘米见方的块状;2. 葱切成段;姜切成块,再拍裂;3. 土豆去皮切成滚刀块;4. 将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;5. 肉块预先用少许酱油拌匀,放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;6. 原炒锅留少许余油置于中火加热,放入姜、葱爆香,再放入肉块,加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);7. 待沸再转小火将肉焖烧至熟烂,加土豆,用中火烧至稠浓卤汁,淋入少量熟油,就可起锅装盘。 土豆烧肉的制作要诀:猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数,因有过油炸制的过程需准备植物油400克。
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7. 土豆烧肉的做法,土豆烧肉怎么做好吃,土豆烧肉
1.土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。
姜去皮切片2.取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将zd血水除尽3.将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块4.将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄回,肉逼出很多油5.加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟6.加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右7.加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时答用锅铲翻炒一下,以免糊锅。
喜欢可以加一点老抽。
8. 土豆烧肉丁的做法,土豆烧肉丁怎么做好吃,土豆
土豆烧肉丁的做法
食材
主料
土豆
120g
瘦肉
50g
西红柿
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.起油锅下肉丁。
2.煸炒熟。
3.加生抽调味。
4.下土豆炒拌均匀。
5.加水炖煮土豆并炖熟。
6.下西红柿。
7.炒拌均匀。
8.西红柿炒出浓汁,加盐调味即可出锅。
9. 土豆烧肉怎么做好吃,土豆烧肉的家常做法
用料主料五花肉适量土豆4个调料色拉油少许食盐适量冰糖4颗姜4片花椒1小勺老抽少许红糖1勺用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味土豆烧肉的做法材料集合图:1.土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。
姜去皮切片2.取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽3.将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块4.将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油5.加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟6.加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右7.加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。
喜欢可以加一点老抽加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味。
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