胡萝卜咸菜的简单做法

1. 怎样腌制胡萝卜咸菜

1） 胡萝卜10个，削皮，洗净。

盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，2113大概是100:2（重量比，不是体积比） 2） 胡萝卜切成小块，5261撒上盐。

3） 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。41024) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子1653里。

5） 盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。

如果你喜欢专吃辣的酸萝卜，属也可以放几个辣椒进去一起泡。腌菜一般用粗盐，没有粗盐的话，普通的盐也行。

2. 用胡萝卜怎么做咸菜啊

方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。

方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。

吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

3. 萝卜小咸菜怎么做好吃,萝卜小咸菜的家常做法

食材明细

青头皮萝卜适量葱若干盐适量糖适量花椒适量海椒少许麻油少许橄榄油少许生抽少许微辣口味拌工艺数天耗时简单难度

萝卜干咸菜的做法步骤

1

买了3个青头皮大萝卜，韩国超市买的；超级多汁+甜；

2

把萝卜片切，大概小拇指那么厚一片；然后竖切成条；

3

放入一个大的可密封的容器；放入适量的盐和糖；用双手不停翻动，使盐和糖在双手的温度下有一定程度的溶化；进入腌制阶段，盐和糖比例是1:1；盖上盖子，静止大概6-7个小时，打开盖子检查萝卜条，软软的可以弯曲但是不断，就表示腌制好了；

4

用一块大的纯棉布，放入腌制好的萝卜条；如图，用橡皮圈扎紧四个角做一个包，用双手不停挤压，挤压到你自己没有力气再挤压出水为止；

5

手工挤压后，就把包好的萝卜包放入原来的容器里，用非常重的铁饼压住，以挤压出更多的水；铁饼如图，我大概用了50斤；如果没有铁饼，大家可以用桶装的水或者任何比较重的物体；时间为12个小时。（萝卜包在盘子下面）

6

第二天，拿出已经压制好的萝卜干，放入所有的调料；把葱拍烂，一起和在里面，一会儿就香气扑鼻。开动吧！

食材：萝卜5斤，盐、大蒜、大姜、酱油、味极鲜、白糖、各适量，白酒小许。

过程：

1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4、晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5、把晒好的萝卜条放在容器里面

6、把姜和大蒜切成片

7、把切好的姜蒜放到容器里

8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

9、再倒入两勺糖和小许白酒

10、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐

主料

白萝卜

1根 辅料

盐

适量

白砂糖

适量

鸡精

适量

白醋

适量

辣椒油

适量

酱油

适量

熟芝麻

适量 步骤

1.白萝卜洗净2.切成丝，也可以借助工具一起3.把白萝卜丝放入保鲜盒中4.加盐，鸡精，白糖，白醋，酱油搅拌均匀5.加点辣椒油6.撒点熟芝麻，搅拌即可

4. 自制胡萝卜咸菜怎么做如何做好

自制胡萝卜咸菜主料胡萝卜3颗 葱姜蒜适量 花椒适量 八角2颗 姜一小块 自制胡萝卜咸菜的做法步骤1. 准备胡萝卜、花椒、八角、葱、姜、蒜2. 胡萝卜切半厘米厚的片（ 或者切成半厘米见方长两厘米条 ）3. 放两次盐，第一次放多多的盐把胡萝卜里的水给控出来，大约需要两小时；第二次放如图一层盐，搅拌下，再放半天4. 料水：葱、姜、蒜、花椒、八角放到锅里用一点点油爆香，再加少量的水烧开，凉凉备用！5. 胡萝卜装瓶三分之一加一勺盐加三分之一料水，如此下去，放三天就能咪西了。

5. 自制胡萝卜咸菜怎么做如何做好吃

自制胡萝卜咸菜 主料 胡萝卜3颗 葱姜蒜适量 花椒适量 八角2颗 姜一小块 自制胡萝卜咸菜的做法步骤 1. 准备胡萝卜、花椒、八角、葱、姜、蒜 2. 胡萝卜切半厘米厚的片（ 或者切成半厘米见方长两厘米条 ） 3. 放两次盐，第一次放多多的盐把胡萝卜里的水给控出来，大约需要两小时；第二次放如图一层盐，搅拌下，再放半天 4. 料水：葱、姜、蒜、花椒、八角放到锅里用一点点油爆香，再加少量的水烧开，凉凉备用！ 5. 胡萝卜装瓶三分之一加一勺盐加三分之一料水，如此下去，放三天 。

6. 红萝卜咸菜的腌制方法

1） 红萝卜10个，削皮，洗净。

盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100:2（重量比，不是体积比） 2） 红萝卜切成小块，撒上盐。

3） 把红萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。

5） 盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。

如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。腌菜一般用粗盐，没有粗盐的话，普通的盐也行。

7. 怎么腌制红萝卜条咸菜

材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，

做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。

然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了

8. 红萝卜咸菜怎么做

红萝卜咸菜怎么做，做法如下：

1） 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100:2（重量比，不是体积比）

2） 胡萝卜切成小块，撒上盐。

3） 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。

5） 盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

腌菜一般用粗盐，没有粗盐的话，普通的盐也行。