紫薯馅奶油馒头的做法教程

1. 奶香紫薯馅馒头的做法步骤图,怎么做好吃

紫薯馅馒头的做法 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。

面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。揉成光滑面团，我用了十分钟左右。

盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。紫薯馅馒头的做法 步骤4将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。

紫薯馅馒头的做法 步骤5面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。紫薯馅馒头的做法 步骤6面团排气后分六份，每份62克左右。

紫薯馅馒头的做法 步骤7面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。紫薯馅馒头的做法 步骤8蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。

紫薯馅馒头的做法 步骤9发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。

2. 紫薯馅馒头怎么做

紫薯馅馒头的做法倒入细砂糖。

放入220热水融化砂糖。当糖水温温。

不烫的时候放入酵母融化倒入面粉。用厨师机混合揉好。

馒头要求3光即刻。也可以手揉到3光。

揉好的面团分成3块。先压一块。

其他两块袋子装好。也可以用手擀。

擀开即可。压几次。

光滑即可。铺上紫薯馅。

卷起来。捏紧一点。

切成一块块就可以了。其他的面团也是这样。

擀开铺上馅。卷起来切开即刻。

好之后发酵。大概是1个小时。

如果判断发酵程度，发酵到差不多的时候用指甲戳一下。不反弹就是发酵好了。

就可以蒸了。热水上锅。

蒸15-20分钟。蒸好后不要立刻揭盖。

放5分钟后再揭盖。蒸好的馒头。

好的馒头。

3. 牛奶紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视

牛奶紫薯馒头的家常做法材料中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯做法1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。

2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。

4、接着下手揉，揉成光滑面团。5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。

蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。

4. 紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

紫薯馒头的做法步骤

1. 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。

2. 放温暖湿润处发酵，发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。

3. 其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。

4. 放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。

5. 从中间切断，整形成两朵玫瑰花。

6. 做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。

5. 奶油紫薯黄馍馍怎么做

【面团材料】：糜子面250g、黍子面50g、玉米面 50g、金瓜泥30g、酵母5g

【内馅材料】：紫薯 200g、淡奶油 80ml、白糖30g

【做法】：

1. 金瓜去皮去瓤切成小块，上锅蒸熟，趁热按压成泥。

2. 将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀。

3. 把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开，静置几分钟。

4. 酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可。

5. 发酵：放置室温25°c以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀。

6. 准备馅料：紫薯去皮切成小丁，上锅蒸熟。

7. 趁热加入淡奶油和白糖，用大勺子按压成泥，为奶油紫薯馅。

8. 将发酵好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型。

9.上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可。

【小贴士】：

1. 糜子面和黍子面，我们江南可能很少见，所以这些原料我都是网上买的。

2. 和面的时候要用温水，一点点加，边加边用筷子或者手搅拌揉合，感觉面团软硬适中就可以了（和我们平时做馒头差不多的软硬）。千万不要一下子加大量水进去。

3. 紫薯馅中的淡奶油，同样也是一点点加，感觉干湿合适就可以了。

6. 紫薯馒头的做法步骤图,紫薯馒头怎么做好吃

主料蒸熟的紫薯210g面粉500g辅料清水285g酵母粉4g

步骤

紫薯馒头的做法步骤11.将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里；

紫薯馒头的做法步骤22.加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；

紫薯馒头的做法步骤33.放入面粉；

紫薯馒头的做法步骤44.用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适；

紫薯馒头的做法步骤55.将面团移到揉面垫上，开始揉，这个时候还能看到紫薯的碎块，没关系，揉着揉着就会融合在一起了；

紫薯馒头的做法步骤66.揉好的面团，这个时候紫薯已经和面粉融为一体了；

紫薯馒头的做法步骤77.放在小盆里，放在温暖处发酵至两倍大。（这里告诉大家一个小妙招，天冷不好发酵，在蒸锅里放一些温水，手感觉不烫就好，再把放面的小盆坐在水里，盖上蒸锅的锅盖，大约一个多小时就可以发酵好了，具体时间也要看室温和面团量）

紫薯馒头的做法步骤88.把发酵好的面团取出来，排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多，面粉较软，会有些粘手。放些干粉就好一些了；

紫薯馒头的做法步骤99.分成若干个小面团；

紫薯馒头的做法步骤1010.整形揉圆后，搓成圆锥形；

紫薯馒头的做法步骤1111.摆放在盘子里，室温醒发15分钟，蒸20分钟，蒸好后焖3分钟再取出来。（我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能，如果用普通蒸锅，开水上锅跟这个时间一样）

紫薯馒头的做法步骤1212.时间到后打开门，可以取出来了；

紫薯馒头的做法步骤1313.光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色 都融到这馒头里了。

紫薯馒头的做法步骤1414.掰开看一下，是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大，所以馒头很松软，口感很好，很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头，可以试试加点儿紫薯，给餐桌增加点色彩吧！

7. 怎样做紫薯馅馒头最好吃

好吃的紫薯馅馒头的做法 用料 参考分量 6个 中粉 200克 温水（手摸不烫） 100克 酵母 2.5克 白砂糖（加入面团） 30克 紫薯 带皮220克左右 牛奶 30克 白砂糖（加入紫薯馅） 20克 中粉 50克 用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。

面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。揉成光滑面团，我用了十分钟左右。

盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。

面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。面团排气后分六份，每份62克左右。

面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。

发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。

8. 紫薯馅儿的家常做法大全怎么做好吃视频

紫薯包

材料

高筋面粉250克，底筋面粉50克，盐4克，糖40克，鸡蛋1个，稀奶油20克，黄油20克，水150克，酵母5克，紫薯适量。

做法

1、把紫薯蒸熟，捣成泥，再加入适量的沙糖，拌均待用。

2、把所有材料混合，充分揉均，至出膜，第一次发酵至两倍大。

3、把发好的面排气，中间醒发10分钟，然后把面团擀成厚薄均匀的大片，把紫薯泥均匀地铺在面片上，卷起，捏紧收口，再分割成大小均匀的小段，每个小段刷上糖水，滚上面包糠。

4、每个小段放入烤盘，进行第二次发酵，大约50分钟至1.5倍大，20分钟，175度。

9. 紫薯的做法 牛奶紫薯馒头怎么做

主料 3人份高筋面粉200克、牛奶120克、酵母（干）3克、紫薯100克辅料糖50克、精盐2克、橄榄油 1匙牛奶紫薯馒头步骤1牛奶紫薯馒头的做法大全把除紫薯泥外的材料入面包机内步骤2牛奶紫薯馒头的做法拌至面团光滑后分出约2/5的面团，余下的面团加入紫薯泥，拌至均匀光滑步骤3牛奶紫薯馒头的家常做法两种颜色的面团步骤4牛奶紫薯馒头的简单做法把白面团搓成条状围着紫面团随便的绕一下，放面包机内，拌2分钟左右，停机步骤5牛奶紫薯馒头怎么吃任双色面团发酵1.5倍大步骤6牛奶紫薯馒头怎么做把面团排气步骤7牛奶紫薯馒头怎么炒把面团擀成长方形大片步骤8牛奶紫薯馒头怎么煮卷起面片步骤9牛奶紫薯馒头怎么炖卷成管状步骤10牛奶紫薯馒头怎么煸把面坯切件步骤11牛奶紫薯馒头怎样煸放在蒸笼内，静置20分钟步骤12牛奶紫薯馒头怎样做冷水入锅，中火蒸12分钟，关火后虚蒸2分钟，即可食用。