金针菇黄瓜炒鸡蛋木耳的做法大全家常

1. 金针菇木耳炒蛋的做法,金针菇木耳炒蛋怎么做

食材

主料

金针菇

150g

木耳

20g

鸡蛋

3枚

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

1棵

味精

适量

步骤

1.金针菇去蒂

2.撕开洗净

3.木耳冷水泡开

4.金针菇切段

5.木耳切丝

6.鸡蛋打散煎成蛋饼

7.葱切丝

8.煎好的蛋饼切条

9.油烧热

10.爆葱丝

11.加木耳、金针菇、盐翻炒

12.变软后加鸡蛋条翻炒

13.加香菜、味精出锅

小贴士

木耳用冷水泡发，质地更厚实

2. 金针菇炒木耳怎么做好吃

主料金针菇300g木耳300g辅料油适量盐适量生抽适量

步骤

金针菇炒木耳的做法步骤11.木耳和金针菇各洗净

金针菇炒木耳的做法步骤22.锅放油

金针菇炒木耳的做法步骤33.把木耳和金针菇放进去炒

金针菇炒木耳的做法步骤44.放调料和生抽

金针菇炒木耳的做法步骤55.放些水炖下

金针菇炒木耳的做法步骤66.炒熟下蒜苗炒几下起锅

金针菇炒木耳的做法步骤77.好了

3. 黄瓜木耳拌金针菇怎么做好吃

食材用料

金针菇1把 鲜木耳200克 黄瓜半根 青红椒各半个 葱1小段 香菜少许 辣椒油香油 盐适量 醋适量

黄瓜木耳拌金针菇的做法

1.准备好材料。

2.黄瓜刨成丝；葱切丝；青红椒切丝；香菜切段；

3.金针菇切去老根，洗干净备用； 木耳洗净切小块；

4.金针菇焯熟，捞出沥干水；

5.木耳入锅焯熟，捞起沥干水；（焯的时间都不要太长）

6.所有材料入大碗里，加入辣椒油、香油、盐、醋拌匀即可。

4. 黄瓜木耳炒蛋的做法,黄瓜木耳炒蛋怎么做好吃

食材与明细

干木耳适量

黄瓜一根

鸡蛋两颗

姜一小片

食用油适量

葱白一小节

盐一点

生抽适量

黄瓜木耳炒蛋的做法步骤

1.

食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许

2.

黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用

3.

热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用

4.

锅中底油，加入姜末葱白煸香

5.

加入木耳翻炒一两分钟

6.

加入黄瓜翻炒

7.

淋入少许生抽，翻炒一两分钟

8.

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅

9.

这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口

温馨小提示

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。 食物禁忌： 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。 黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。 为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

5. 鸡蛋的做法,金针菇黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃

食材

金针菇300克

黄瓜1个

胡萝卜1个

鸡蛋2个

油30毫升

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

味精1克

白糖5克

香油5毫升

制作时间：10-20分钟

步骤

1

先把金针菇洗净。

2

过热水焯一下。

3

胡萝卜洗净，去皮切成片状。

4

黄瓜洗净。

5

切成柳叶片状。

6

把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

7

放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。

8

葱、姜、蒜切碎。

9

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

10

放入胡萝卜翻炒。

11

放入金针菇翻炒，加盐、白糖。

12

放入黄瓜翻炒。

13

放入味精、香油调味即可。

14

盛入盘中，就可以吃了