1. 好吃的腌包心菜怎么做好吃又简单,做法图
主料
包菜 ：适量
辣椒 ：适量
辅料
醋 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
第一步
把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）
第二步
用非铁的大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）
第三步
腌好，把水倒掉，直接倒包菜到乐扣小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖，醋少量，腌过一天后可以试试味，觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。
第四步
腌的过程中，偶尔摇一下，这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间，冬天要腌个四天左右
2. 超级好吃的腌包菜的做法步骤图,怎么做好吃
用料 椰包菜 1只 我的3斤 白醋 60ml 凉白开 40ml 盐 2小勺 白糖 10勺、用的是调羹 红辣椒 3个 喜欢吃辣可以多放 酸辣腌包菜的做法 把包菜一瓣瓣剥开，洗干净锅里烧开水，把大片的e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303061包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软就ok了，不要太过。
焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水，不要吃生水哈过完冷水的包菜用手挤出多余的水分，不要太用力，菜会烂！放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀，不用洗，直接下一步放入红辣椒，用量按个人喜好，加入10调羹白糖续上一步，加入60ml白醋，40ml凉白开，如果用醋精的话减半，不过白醋比较健康啦，所有东西都放完了之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后尝一块看看什么不够，不够再加，如果你觉得非常合适那就盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。duang~成品！三四个小时后就可以吃啦，如果放一夜会更加入味哈。
希望大家喜欢这个菜谱（*^__^*）小贴士这个菜谱的用量是3斤包菜的量，如果比较少的话需要自己减少用量，调味都不能多放，如果不能掌握的话就慢慢增加，不要一下子放太多哦，如果觉得酸了可以多加点糖哦。
3. 的做法,腌包心菜怎么做好吃,腌包心菜的家常做法
1.准备包心菜半个，洗净备用
2.将洗干净的包心菜切块，韭菜切段（韭菜只是借味，不喜欢的朋友可以不放）
3.准备大粒的食用盐，这么大的勺子我放了三勺
4.均匀的撒好后，将包心菜放在阴凉处，可以用小盆盖住，大约三小时（每隔一个小时倒下水）
5.橙子切块，放入
6.均匀洒入辣椒面，搅拌均匀
7.天立老醋放入4~5勺
8.搅拌均匀后，用小盆盖住（或者保鲜膜），放置十个小时后就可以享用啦
4. 腌制卷心菜的做法大全家常饭
腌卷心菜的简介及特色
色泽呈浅绿色，质脆味咸。
分类标签：私家菜卤酱菜
菜品口味
咸味
主要工艺
腌
食材明细
圆白菜2000克
盐100克 花椒10克
茴香籽[小茴香籽]10克
教您腌卷心菜怎么做，如何做腌卷心菜才好吃
1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
腌卷心菜的做法小贴士
制作要诀：
圆白菜又称卷心菜。
5. 酸辣腌包菜的家常做法大全怎么做好
材料
主料：包菜1棵、胡萝卜1个；
辅料：白砂糖适量、盐适量、红辣椒3个、米醋适量、鸡精适量
腌酸辣包菜
1
准备食材
2
包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用
3
胡萝卜切成薄片，红辣椒切小
4
把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里
5
加1大勺盐
6
加2大勺糖
7
加2大勺米醋
8
加点鸡精
9
搅拌均匀
10
上面用重物压住腌2小时
11
2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料
12
把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了
6. 怎么腌制甘蓝,最简单的方法,
材料：
绿甘蓝 1个
辅料：
白梨 1个
洋葱 半个
姜 一块
蒜末 一小勺
糖 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
清醋 适量
做法：
1.白梨切成丝，洋葱切成末，姜切成丝备用。甘蓝切成2cm见方的小块放到盆中均匀撒入2-3勺盐。拌匀然后放置30分钟。
2.将甘蓝渗出来的水滤出，用手挤压甘蓝将多余的水分挤压出去。
3.在甘蓝中拌入姜末，蒜末，洋葱末，辣椒面，白砂糖，清醋，白梨丝。（用量根据个人口味调整）
4.在甘蓝中加入少许水，然后装入保鲜袋中，反复揉捏，使甘蓝完全变软，同时味道也能完全进入。
5.将挤捏过后的甘蓝放入冰箱或者阴凉处，放置2天左右，然后切丝即可，也可直接食用，小熊现在不太吃辣的东西，所以没有放太多辣椒。
7. 腌酸卷心菜怎么做好吃,腌酸卷心菜的家常做
主料卷心菜 400克辅料糖 适量米醋 适量辣椒 适量蒜米 适量步骤 1.将卷心菜洗干净。
复制 2.将菜梗与叶子分开。 3.将半片菜叶再细分为二片。
4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即知可。 5.菜梗另外焯熟。
6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。 7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。
将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短道后铺在菜叶上。 8.蒜米切碎粒。
9.辣椒切成寸段。 10.将蒜米和辣椒放到碗中。
11.洒入白糖。 12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。
腌制半天左右即可。 。
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