1. 排骨怎么做好吃,黄豆芽焖排骨的家常做法
主料：猪大排450g 五花肉200g 黄豆100g
调料：食盐适量 冰糖适量 鸡粉适量 葱适量 姜适量 八角适量
花椒适量 桂皮适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量
老抽适量 调和油适量 香叶适量
做法：
1.排骨肉清净干净，五花肉切块备用；黄豆泡发好备用。
2.将排骨和五花肉焯水备用。
3.锅里放少量的油，小火将冰糖炒化。
4.放入排骨和五花肉，老抽，料酒炒上色，放入香料炒出香味。
5.放入没过排骨和五花肉的水，大火烧开后放入黄豆。
6.加盖转中火炖至排骨和五花肉熟烂。
7.最后调入盐，鸡粉，生抽大火收汁，放入葱花即可上碟。
2. 的做法,豆芽炖排骨怎么做好吃,豆芽炖排骨的家常做法
主料：猪排骨（大排）400克，黄豆芽150克，
辅料：桂皮3克，香叶3克，
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，料酒10克，酱油15克，胡椒粉1克，白砂糖10克，植物油30克，八角3克
做法
1.将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
2.葱、姜分别切成细丝；
3.烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
4.将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。
3. 豆芽排骨汤的做法,豆芽排骨汤怎么做好吃,豆芽
食材明细排骨300克豌豆芽200克姜小块盐适量味精适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度豆芽排骨汤的做法步骤11、煮锅烧开半锅水备用。
姜洗净拍散。排骨洗净控干水分。
22、炒锅上火，放入少量食用油，爆香姜块。33、放入洗净的排骨煸炒出油来。
（我买的排骨是山里的猪膘肥油厚，排骨里也有好多肥油）44、把煸出来的油舀出来一些。（我不喜欢油腻，把煸出来的油全舀光了）55、倒入烧开的开水烧沸。
66、倒入砂锅中，放上适量盐，大火烧沸小火慢炖。77、豌豆芽放水里淘洗干净，并捡去浮壳。
88、排骨煮熟后，放入豌豆芽同煮，豌豆芽煮粑后即可关火调入食用。
4. 黄豆芽炖排骨怎么做
用料标准：黄豆芽500克，猪大排200克，葱、姜、大料、酱油、精盐、味精、料酒 各适量，植物油少量。
制作方法：把黄豆芽漂洗干净，拣去豆瓣皮，排骨剁成大块，葱姜大块拍松。勺内 加清水烧开，放入猪排骨烫去血污。
另起油锅烧热，加大料、葱、姜煸出香味，烹入料 酒，加入清汤、酱油、精盐烧开，加排骨炖至五成烂时，加黄豆芽焖至熟烂即可。 功效分析：此菜具有滋补、益气、清热、利湿等功能。
排骨和黄豆芽均可提供较多 的钙、磷等矿物质，钙具有良好的阻止胆固醇吸收的作用。黄豆芽有“涤清肠，漱清肌” 的作用，就是可以清除体内多余的脂质。
一般来说，黄豆芽更适合体质虚弱的冠心病患 者食用。 注意事项：排骨在入锅炖制前经水锅氽制去血污，撇净浮油，可保证汤清鲜，味不 腥；黄豆芽不能与排骨同时下锅，排骨提前下锅可使营养成分特别是骨骼中的钙、磷元素充分地溢出。
黄豆芽甘寒，排骨肉甘咸，适合所有中老年人食用。
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