1. 鲜百合豆腐怎么做好吃,鲜百合豆腐的家常做法
食材
鲜百合25克
纯牛奶125克
吉利丁片2片
白糖20克
清水100克
桂花蜜适量
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1
准备好食材。
2
吉利丁片弄成小块,容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发。
3
鲜百合清洗干净倒进料理机里,再倒入清水打成汁。鲜百合汁要过滤去渣。将鲜百合汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火。
4
将纯牛奶倒进奶锅里,加入泡发好的吉利丁片拌匀至融化。
5
将鲜百合汁倒入容器里。
6
放进冰箱冷藏3小时以上。
7
冷藏好后切块。
8
淋上桂花蜜即可食用啦~
2. 百合豆腐怎么做
主料:百合花2朵,豆腐1块,番茄1个,青椒1个
配料:蒜头2瓣,鸡汤一碗,芡粉,盐,糖,香油
1)豆腐切块,用盐水浸泡10分钟(一会儿炒时不散)
2)百合花盐水洗净,再用开水稍烫下,待用
3)番茄去皮(开水烫也可以,用刀背轻轻的刮下也可以)切碎粒
4)青椒洗净去籽,切菱形块,蒜切碎
5)热锅凉油爆香蒜片,加入豆腐裹上油放番茄,青椒片,加鸡汤小火煮3分钟
6)放糖,盐,花瓣翻炒几下,勾个薄芡,淋香油,关火出锅色泽金亮,美观
3. 百合黄花烩豆腐的制作方法是什么
百合黄花烩豆腐它的原材料有豆腐200克,番茄5G克,鲜百 合、青椒各30克,黄花菜15克,葱花5克。
需要配放的调料有高汤150克,盐3克,味精1克, 水淀粉10克,香油少许。 它的做法是1.百合洗净;青椒去蒂去籽,切块; 黄花菜用温水泡开,去杂洗净,切成寸段; 豆腐切成2.5厘米见方的块;番茄用沸水烫 过后剥去外皮,切成块。
2.锔置火上,放油烧热,放入葱花煸 出香味,依次放入黄花菜段、青椒块、豆腐 块、百合,翻炒几下。 3.再放入番茄块,加高汤、盐、味精,烩 煮至熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
4. 百合花莲蓬豆腐怎么做
百合花莲蓬豆腐的配料:鲜百合花30克,豆腐250克,菠 菜250克,熟花生米50克,水发香菇30克,净笋30克,鲜汤200 克,黄酒50克,淀粉25克,植物油25克,精盐、味精各适量。
将鲜百合花洗净,用开水烫一下,放水中浸泡4小时捞出,挤干切碎。 豆腐碾成蓉放精盐、味精拌匀。
菠菜叶洗净,捣烂用纱 布挤出菠菜汁,放人豆腐中,搅拌成绿色豆腐蓉。水发香菇、净笋肉洗净,切成绿豆大的丁,放人炒锅中,放人植物油、精 盐、味精,炒出香味作馅心。
取大酒盅12个,内壁涂油,每盅 内放上半盅菠菜汁豆腐蓉,再将馅心均匀地放在12个大酒盅 内,然后将余下的菠菜汁豆腐蓉,放在酒盅内馅上抹平,每酒 盅内放花生米8粒(呈莲蓬形)。 将酒盅放人平盘中,上笼蒸7 分钟取出,有花生米的一面朝上,均匀地摆在大鱼盘上。
炒锅 烧热,倒入鲜汤、牛奶、百合花,烧开,放人精盐、黄酒、湿 淀粉,调好口味,煨浓后浇在莲蓬豆腐上即成。佐餐食用。
具 有补中益气、养颜减肥的功效。适用于高脂血症等。
5. 百合蟹肉豆腐羹怎么做
百合蟹肉豆腐羹
材料:
鲜百合8片,蛋豆腐3盒,蟹腿肉12支,青豆1大匙,枸杞1小匙,水2杯,高汤2杯,葱末适量,姜末适量,油适量,太白粉水适量,香油适量,盐1/3小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,胡椒粉适量
做法:
1.将蛋豆腐切长条状;百合洗净;枸杞泡水;蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。
2.热油锅,将葱末、姜末爆香,再倒入高汤、水及调味料拌略一下,再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内,以中小火煮至滚后,放入新鲜百合,并随即以太白粉水勾薄芡,最后滴少许香油提味即可。
百合营养分析:
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
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