1. 野生奶浆菌怎么做好吃
食材
奶浆菌200克
油适量
盐适量
椒丝20克
芹菜段20克
姜片2克
蒜片2克
白糖2克
鸡精1克
熟猪油5克
水淀粉适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
这是末造的奶浆菌。已经是采摘有一段时间了。
2
这种菌，只要有破损，有伤口的地方，就会分泌出乳白色的汁液，所以称谓“奶浆菌”。
3
这种菌粘的泥砂较多，要反复清洗几次才能弄干净。将菌子清洗干净后，沥干水分备用。
4
大火烧锅至锅温6分热，下熟猪油，将姜片、蒜片爆香。
5
再下椒丝入锅中翻炒片刻。
6
改中火，再下步骤3的菌子翻炒2分钟，在这种锅温下，菌子会出水的，不用添加水煮，尽量要将菌子炒至熟透，再下水淀粉勾芡收汁。
7
收汁至差不多时，下芹菜段炒匀，即可出锅。
2. 做法,素炒奶浆菌怎么做好吃,素炒奶浆菌的家常做法
步骤
素炒奶浆菌的做法步骤11.这是末造的奶浆菌。已经是采摘有一段时间了。
素炒奶浆菌的做法步骤22.这种菌，只要有破损，有伤口的地方，就会分泌出乳白色的汁液，所以称谓“奶浆菌”。
素炒奶浆菌的做法步骤33.这种菌粘的泥砂较多，要反复清洗几次才能弄干净。将菌子清洗干净后，沥干水分备用。
素炒奶浆菌的做法步骤44.大火烧锅至锅温6分热，下熟猪油，将姜片、蒜片爆香。
素炒奶浆菌的做法步骤55.再下椒丝入锅中翻炒片刻。
素炒奶浆菌的做法步骤66.改中火，再下步骤3的菌子翻炒2分钟，在这种锅温下，菌子会出水的，不用添加水煮，尽量要将菌子炒至熟透，再下水淀粉勾芡收汁。
素炒奶浆菌的做法步骤77.收汁至差不多时，下芹菜段炒匀，即可出锅。
素炒奶浆菌的做法步骤88.出锅装碟，稍加整理即成。
3. 美味的的油炸奶浆菌怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料奶浆菌 ：适量辅料奶油 ：适量具体步骤第一步这是部分奶浆菌，挑选做油炸时，尽量挑大小一致，菌儿整体完美的，在油炸后，才能保证成品完美。
第二步将奶浆菌反复冲洗几次，用厨房剪剪除菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，风干备用。第三步将炒锅洗刷干净，倒入1000克花生油，大火烧至油温6分热（约130~140度），此时用木筷试油温，在筷插入油处，有拉丝状，大小似芝麻般汽泡出现的油温第四步已经风干好的奶浆菌，并轻轻搅动。
因菌儿刚下锅时含水量高的缘故，锅中的油在水分的乳化作用略显得有点混浊，冒出的气泡也较大而浓密。第五步随着菌儿慢慢脱水，油色渐渐变清，气泡变得稀而大个。
第六步菌儿脱水越充分，冒出的气泡就越少，菌儿颜色开始缓慢变深。第七步因菌儿大小不均，所以个体小比大的菌儿会先脱水上色，此时要将先脱水的小菌儿用筷夹起放入漏筛中沥干油，这样才得到颜色、脱水均匀的菌儿。
注意在整个油炸过程中要控制好火候保持油温恒定。第八步出锅装碟，沾上味盐食用。
多余部分可以用保鲜袋包装密封好，放在冰箱冷藏备用。
4. 油炸奶浆菌怎么做好
主料
奶浆菌 ：适量
辅料
奶油 ：适量
具体步骤
第一步这是部分奶浆菌，挑选做油炸时，尽量挑大小一致，菌儿整体完美的，在油炸后，才能保证成品完美。
第二步将奶浆菌反复冲洗几次，用厨房剪剪除菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，风干备用。
第三步将炒锅洗刷干净，倒入1000克花生油，大火烧至油温6分热（约130~140度），此时用木筷试油温，在筷插入油处，有拉丝状，大小似芝麻般汽泡出现的油温
第四步已经风干好的奶浆菌，并轻轻搅动。因菌儿刚下锅时含水量高的缘故，锅中的油在水分的乳化作用略显得有点混浊，冒出的气泡也较大而浓密。
第五步随着菌儿慢慢脱水，油色渐渐变清，气泡变得稀而大个。
第六步菌儿脱水越充分，冒出的气泡就越少，菌儿颜色开始缓慢变深。
第七步因菌儿大小不均，所以个体小比大的菌儿会先脱水上色，此时要将先脱水的小菌儿用筷夹起放入漏筛中沥干油，这样才得到颜色、脱水均匀的菌儿。注意在整个油炸过程中要控制好火候保持油温恒定。
第八步出锅装碟，沾上味盐食用。多余部分可以用保鲜袋包装密封好，放在冰箱冷藏备用。
5. 生腌奶浆菌的方法
野生奶浆菌怎么做好吃
食材：奶浆菌200克，油适量，盐适量，椒丝20克，芹菜段20克，姜片2克，蒜片2克，白糖2克，鸡精1克，熟猪油5克，水淀粉适量
步骤
1这是末造的奶浆菌。已经是采摘有一段时间了。
2这种菌，只要有破损，有伤口的地方，就会分泌出乳白色的汁液，所以称谓“奶浆菌”。
3这种菌粘的泥砂较多，要反复清洗几次才能弄干净。将菌子清洗干净后，沥干水分备用。
4大火烧锅至锅温6分热，下熟猪油，将姜片、蒜片爆香。
5再下椒丝入锅中翻炒片刻。
6改中火，再下步骤3的菌子翻炒2分钟，在这种锅温下，菌子会出水的，不用添加水煮，尽量要将菌子炒至熟透，再下水淀粉勾芡收汁。
7收汁至差不多时，下芹菜段炒匀，即可出锅。