1. 小白菜馅包子的家常做法大全怎么做好吃视
主料
面粉1000克 泡打粉5克
水450克 酵母粉7克
辅料
小白菜2斤 香菇1斤
酱肉2斤
小白菜包子的做法步骤
1. 馅：小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。
2. 香菇小白菜分别汆烫热水切丁，拌入酱肉丁，加胡椒粉、汤、盐、耗油。
3. 1000克面粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉匀后，分割成小块。
4. 包入馅料。
5. 放入蒸屉，醒发。
6. 体积膨大后，大火蒸15分钟。关火后，5分钟开盖即可。
小贴士
小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
2. 小白菜包子馅怎么做好吃
先用做好的面团加上纯碱和温水，然后将碱水揉在面团里，再将面团揪成均匀的面挤子擀成面片。
接着将小白菜用开水焯好准备剁碎，再将粉条煮9分熟放凉剁碎，之后将剁好的小白菜粉条放入盆中，按个人口味放调料和成馅。之后在面片上放适量的馅包成包子，包好了就放在蒸锅里盖上蒸12分钟，然后关火虚蒸3分钟打开盖包子就蒸好了。
1、包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。包子这个名称的使用则始于宋代，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。
常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。2、一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。
生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
3. 馅包子怎么做好吃,小白菜素馅包子的家常做法
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分，剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
4. 白菜馅包子怎么做好吃
用料主料白菜400克猪肉馅300克自发粉400克辅料鸡蛋1个调料食盐2茶匙姜1块花椒1把料酒1汤匙生抽1汤匙香油1/2汤匙大葱1棵橄榄油少许白菜馅大包子的做法原料：1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条3.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味4.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油5.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽7.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊8.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼9.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮10.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包11.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅12.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折13.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右14.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意15.别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿16.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好17.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了18.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了19.这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可。
5. 如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子
食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度小白菜素馅包子的做法步骤1准备面粉和酵母。
2酵母用温水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。
6沥干水分，剁碎。7木耳泡发洗干净剁碎。
8粉条也泡发剁碎。9准备适量虾皮。
10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13将小剂子擀成包子皮。
14放入入馅料。15一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
6. 白菜包子馅怎么做好吃
原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法：1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。
放在温暖的地方进行发酵。 2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。 4.4、包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。
包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。 5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。
关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。
7. 白菜馅大包子的做法,白菜馅大包子怎么做好吃
主料瘦肉馅300g白菜300g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量十三香适量步骤1.酵母用温水沏开，放入白面，添水，顺一个方向搅拌成一个大面团，放到温暖的地方醒20分左右，我一般放到大蒸锅里用盖闷2.膨胀到是原来的一倍即可3.白菜洗净4.取适量，切碎，放入精盐，搅拌后，5分钟左右杀出水，把菜攥干5.肉馅用少量的水顺一个方向搅拌上劲。
6.把攥好的白菜放到肉馅中，再放入适量的葱花，酱油，十三香调料7.发好的面弄成长条8.在揪成直径约7 厘米的剂子9.用擀面杖擀成包子皮，中间厚外面薄即可10.往里放馅，如图11.蒸锅放凉水，开锅后，上锅蒸15分左右，装盘小贴士1口重的豆亲们 ，可在馅中再放入精盐。2大火3美食时，再就着蒜酱吃就更好了。