1. 柚子肉煮红糖冰糖,怎样的比例
比例：柚子：红糖：冰糖=50:20:3
材料：500g柚子 ，200g红糖 ，30g冰糖 ，10g盐
做法：1.用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净。
2.刮下表皮，要把白瓤能清多干净就刮多干净。
3.皮切细丝。
4.放入水中煮十分钟，不然柚子皮很苦。
5.过水的柚子皮，放入凉水中浸泡一个小时，中间换三次水。
6.柚子肉把皮膜都清干净，不要掰散，一煮就自动散开了。
7.把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水，水到柚子肉的一半就行，开大火煮开。
8.煮开后，关小火，水不多时，就不要离开了，要不停的搅拌，省得糊底
9.把水煮干就可以乘出，这样就是柚子酱，放到玻璃瓶，倒入和柚子酱一样多的蜂蜜，腌制三天以上，就可以是柚子蜂蜜茶了。
2. 自制柚子糖的做法步骤图,自制柚子糖怎么做
柚子糖的做法
1.
准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。
2.
处理干净的柚子皮切成条状，白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少，大家也可以留多一点的白囊，到时候多加一点糖就好。
3.
柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。
4.
煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。
5.
白糖全部入锅加半碗水煮化
6.
加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅
7.
水分蒸发后基本成型了
8.
刚刚好，出锅放凉就可以吃了
3. 柚子皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频
健康功效
柚子：消食积、化痰、醒酒
红糖：健脾、益气、补血
食材用料
柚子1个相克食物
生姜1个相克食物
红糖适量相克食物
冰糖适量相克食物
盐少许
柚子皮糖的做法
1.用盐将柚子表面的水果腊搓洗掉，最好整个柚子搓（水果腊是为了保鲜用的，虽然我不表示我有搓到什么，但是心里上觉得搓了比没有搓来得强）
2.将柚子皮拨干净，白色的部分尽可能拨掉。（这一关特别考验刀功噢）
3.将拨干净的柚子皮切成条，泡在清水中2小时以上，泡得越久，苦味越少。
4.泡好的柚子皮，用糖浆煮熬。（根据个人口味，可加一些生姜和红糖）
5.煮熬后，晒干即可。剩下的汤汁，那就是生姜红糖柚子茶，好吃到爆！
用手机看这道菜做法
小贴士
为了去除柚子皮的苦味，可以再用糖水熬之前，先用热水煮一会儿，将柚子皮中的苦味去除。
4. 柚子皮用白糖还是红糖好
红糖好。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，中医学则认为：柚皮性温，味辛苦甘，有理气化痰、止咳平喘的作用。
柚子皮可以和蜂蜜一起煮水，具有消食、除痰、解酒、美容、理气化痰、止咳平喘的作用。做法：1.柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，备用2.去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味3.煮6分熟的柚子皮起锅，用力挤干水分4.将挤好水的柚子皮切细条5.将水下锅，冰糖红糖白糖一起下锅熬制，先大火，开后中小火6.将糖熬制粘稠7.糖粘稠后将柚子皮下锅，中小火熬制，翻动锅将柚子皮翻匀8.中小火慢慢熬制，直到柚子皮全熟，水分熬干，糖分充分吸收，熬制过程中要不时翻动柚子皮，避免焦，粘锅9.熬制好的柚子皮，起锅了，我的因为没有多少红糖了，所以基本都用冰糖白糖代替的，所以颜色不够红亮，亲们喜欢做的时候记得多红糖哟！那样做出来才更漂亮！小贴士清洗柚子皮时一定要把苦味洗干净，然后水拧干，记得熬制时要中小火慢慢熬，不可心急！一定要多红糖，出来作品才漂亮。
5. 柚子皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频
健康功效柚子：消食积、化痰、醒酒红糖：健脾、益气、补血食材用料柚子1个相克食物生姜1个相克食物红糖适量相克食物冰糖适量相克食物盐少许柚子皮糖的做法1.用盐将柚子表面的水果腊搓洗掉，最好整个柚子搓（水果腊是为了保鲜用的，虽然我不表示我有搓到什么，但是心里上觉得搓了比没有搓来得强）2.将柚子皮拨干净，白色的部分尽可能拨掉。
（这一关特别考验刀功噢）3.将拨干净的柚子皮切成条，泡在清水中2小时以上，泡得越久，苦味越少。4.泡好的柚子皮，用糖浆煮熬。
（根据个人口味，可加一些生姜和红糖）5.煮熬后，晒干即可。剩下的汤汁，那就是生姜红糖柚子茶，好吃到爆！用手机看这道菜做法小贴士为了去除柚子皮的苦味，可以再用糖水熬之前，先用热水煮一会儿，将柚子皮中的苦味去除。
6. 柚子煮冰糖怎么样才能不苦
你是煮的柚子肉吗？得先把柚子肉剥出来，连那些白色的皮煮是不行的，还有柚子肉里面连接的那些白色的丝也要尽量弄干净，柚子肉放开水煮，最好煮两次。煮过柚子肉的水，你可以尝尝，特别苦， 然后就可以放冰糖煮了。
我觉得柚子的苦味不能根除干净，但是比之前会好很多。柚子皮也可以刮下来放里面煮，但是一起煮之前也要单独煮一下才好。步骤可以参考蜂蜜柚子茶的做法。
都说柚子皮苦，其实我觉得真正苦的是柚子肉，多煮过几次水就没那么苦了。我昨天刚煮完的。
希望可以帮到你。
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