1. 草莓酱的制作方法
草莓酱 一： 原料：鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。
制作： 1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。 二：（三人份） 原料：草莓（1斤）、鲜牛奶（2汤匙）、蜂蜜（1汤匙）、柠檬（1个）、白糖（1汤匙） 制作： 1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。 3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。 5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
2. 草莓果酱到底怎么做出来才好吃
用料 草莓 500克 柠檬汁 30克 冰糖 350克 草莓果酱的做法 做果酱！必须准备厚底的不锈钢奶锅，千万不要用薄底的，太容易焦了。
然后最好买一个这样的滤网，也叫油网，在菜市场就有卖，因为煲汤的阿姨们都会买一个来过滤浮沫和嘌呤，8元~几十元不等，图中这个我就在菜市场买的10几元一个，比较厚实，实在买不到的就准备一个柄长一点的勺子吧，我们也是用来过滤浮沫的。首先，称出需要用到的草莓的重量，多出30g最好，因为待会把头头切掉，重量就差不多了。
然后把草莓洗干净，怎么清洗呢？1、可以用水一直冲刷15分钟（我一般是这样洗的，但的确很费水啦！）2、可以像图中我这样，用水泡着大概10分钟，然后再用水冲刷5分钟，也一样是可以的。为什么要这样洗？因为草莓容易有农药残留，所以必须用活水，或者是浸泡的形式，让农药溶解于水中，这样才能洗干净。
浸泡或者冲刷完之后，我们要用手滚动反复漂洗3次左右，洗干净之后呢，我们去除草莓的蒂头，就是绿色叶子的地方啦~然后选出坏果，或者一些受伤的地方，我们要切掉，不用，这会影响草莓果酱的味道，通过水浸泡，有受伤或者坏果的，都会因为水长时间浸泡而发白，很容易看出来，全部切掉切掉，嗯！然后呢，把草莓切小块，我一般都是一分四就差不多了，如果你的草莓特别大，就一分六，不要切太小了，待会腌制和后续煮的时候就吃不到果肉啦~切到像图中我手上这颗的大小就差不多了，你喜欢原颗草莓的，可以不切，只需要把蒂头的部分切掉就可以了。然后我们把柠檬清洗感觉然后榨汁，用这样的榨汁器会榨得比较干净，手挤和手压的那种都太费力了。
柠檬汁榨出来备用，配方的量30g柠檬汁，中等大小的1个柠檬就差不多了，多一点点无所谓，太多会酸啦，影响风味。 接着我们就来层层叠啦，准备一个干净的，确保是无油的碗哦，否则你的果酱会变质的，在碗的底部，放上一层草莓，平铺一层就可以了。
然后开始放入冰糖，也是平铺，有一层就可以了，冰糖的量大家称好之后呢，看着来放，一般分三次就差不多了然后就再铺一层草莓再铺一层冰糖无论怎么铺，最后一层必须是草莓哈，尽量的把冰糖覆盖在下面，像图中我这样有一点点在上面也问题不大，出水之后，冰糖会掉下去的然后把柠檬汁均匀的倒进去，这个很重要，做果酱，柠檬汁必不可少！！！！！否则你的草莓果酱就会灰蒙蒙的，浑浊的，不是漂亮的深红色了。倒进去就可以了，不需要翻拌，不然刚才的层层叠就白费了换个角度，能看见柠檬汁是在底部一层的，一点点然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（2~5度）最少12个小时，我通常都是前一天晚上做的，直接隔夜，第二天有空的时候再拿出来做，最多放2天左右，再放，草莓就变味了。
Duang~~~第二天了，准备开始制作之前，我们要把果酱瓶清洗干净，确保无油，然后进行消毒。【果酱瓶选择：必须是耐酸，耐热，耐冷，才能承受刚煮好超热的果酱，和进冰箱冷藏保存，而且必须是密封的】【果酱瓶消毒是果酱得以长时间保存的关键之一】我知道的方法有两种哟。
消毒的方法：1、把玻璃瓶放进去烤箱中下层，100度，烘烤5分钟~10分钟，消毒就搞掂啦！（Tinrry常用法！哈！）2、煮一锅沸水，然后把果酱瓶小心放入沸水中煮5分钟，沸水最好刚刚没过果酱瓶，然后拿出来，放在烤网或者是洗菜的篮子里像烤箱中那样倒着凉干水分，消毒就完成了！烤箱消毒完成后，用防热手套小心拿出来，小心果酱瓶会倒，我经常弄倒，烫死了，然后放一旁晾凉，果酱瓶的消毒就完成了。接着就准备做果酱啦，把草莓从冰箱里面拿出来，你会发现，多了一大盘的水，那是冰糖融化之后的糖水啦，最终，也许还会有一点点的冰糖没有完全融化，没关系的，不影响。
用勺子拨开，之前满满一盘的草莓全部都浮起来了，下面全部是糖水，嗯，这表示腌制完成了。 侧面看看！ 红红的好诱人哟！ 把腌制过后的草莓和糖水全部一次性倒入锅中，开中大火让草莓出水，因为量不是很多啊，所以不要开大火，就怕溢出来，手忙脚乱的。
糖水沸腾之后就会有浮沫，这是涩汁，我在做香橙慕斯的时候和草莓慕斯的时候就说过，这个涩汁，我们要尽可能的滤出来，首先，因为它对身体无益，最重要的是会影响果酱的味道，那感觉就好像有一股馊味一样，我是试过的，大家就不要尝试了，也不要偷懒！给点耐心，慢慢滤出来。如果觉得火太大，可以把火关小一点，以防溢出来，超难洗的，粘乎乎的。
刚开始的时候草莓出水，果酱像果汁一样，非常稀的，我们就一直滤出涩汁一直煮，大概10分钟的样子，全部滤出来之后就像图中这样了。 这个时候草莓也煮透了，就是水也出来了，全部软趴趴了，我们要把草莓果肉用个大滤网全部过滤出来。
果肉暂时放一旁，不管它， 我刚才把火关小了，因为要拍照，真怕溢出来。留下草莓糖浆，让草莓果酱一直保持沸腾的状态，煮个5~10分钟，挥发水分，直到糖浆变得有点稠了，中大火，或者中小火就可以了，火太大一样会溢出来的，在一盘守着，别走太远啊。
煮了一会的时候，又发现一些涩汁，继续滤出来，反正整一个过程，看见有白色的泡沫，尽可。
3. 自制草莓果酱的家常做法大全怎么做好吃视
自制草莓果酱的做法步骤1. 草莓洗净擦干水分，用刀切开。
小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。2. 在草莓里加入细砂糖。
3. 用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4. 冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。5. 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6. 不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。7. 当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8. 将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
4. 谁知道草莓果酱怎么做
草莓果酱 Strawberry Jam 1： 材料： 草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙。
做法： 草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。 补充： 若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。
切记！不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。
草莓果酱2 材料： 草莓-600克 ，麦芽糖-150克，细沙糖-120克，柠檬-1个 做法： 1、柠檬洗净榨出果汁备用。 2、将草莓洗净去蒂后拭干水分，放进耐酸的容器中并加入细沙糖。
（可以用整颗草莓制作，也可以打成酱制作。我选择切成小块，这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉） 3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘，使两者充分混合。
4、将做法3静置30-60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。（其实这个时候生吃的话也是非常美味的） 5、将做法4倒入耐酸（草莓酱酸度很大，不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具，会掉颜色）的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖（其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。
为什么要加麦芽糖呢？原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小，做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏）继续熬煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。 补充：熬煮过程中若产生白色泡沫，可用汤勺捞出。
此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状，做成雪泥状的草莓果酱 草莓果酱3 材料： 新鲜草莓，蜂蜜适量 做法： 1 草莓洗净去蒂。不加水直接放入大的不沾锅内熬煮，慢慢将草莓煮出汁液。
2 汁液愈煮愈多，会渐渐盖过草莓，维持此状态，待煮滚后转为中火煮1小时。 3 待1小时后，改成小火继续煮40分钟（如此才不会四溅）。
4 等草莓汁逐渐变浓稠时，加入峰蜜搅拌均匀，一直煮到完全收汁呈果酱状。此时需不停搅拌，否则易黏锅底而烧焦。
5 待凉即可装入密封罐中，盖紧置於冰箱冷藏，可保存一个月左右。 草莓蜜桃果酱： 原料/调料： 草莓350公克 水蜜桃250公克 麦芽糖150公克 细砂糖120公克 柠檬1个 做法： 1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.草莓洗净去蒂后沥干水份；水蜜桃去皮去核后切成丁状。 3.将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30~60分钟，可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖，使两者充分混合。
4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 草莓果酱馅饼 主料：1个水果馅饼外胚面团、2杯鲜草莓 辅料：2茶匙菠萝丁、2杯黄桃丁 调料/腌料：1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鲜柠檬果汁 制作过程 1.将面团放入圆型的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。
用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻15分钟。 2.将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。
将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。 3.烘烤30分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。
4.将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。家制苹果酱 在苹果大量上市时，家庭可以利用廉价的原料自制苹果酱。
原料配方 苹果3公斤 糖3公斤 盐水（1公斤水加50克盐配成）1公斤柠檬酸8~10克 制作方法1 先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅（不宜用铁锅）中，加水1公斤，再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。
因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。
这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。
装入果酱后把盖用蜡封严，以防霉菌入侵，并放在阴凉处保存。 制作方法2 取苹果1.5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。
最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。
加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
加糖及防腐剂：高糖苹果酱，1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果苹果酱，加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠，添加量是1.5公斤苹果加1.5克。
将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40~50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。
5. 怎么做草莓果酱
材料： 草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙。
做法： 草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。补充： 若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。
切记！不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。
草莓果酱2材料：草莓-600克 ，麦芽糖-150克，细沙糖-120克，柠檬-1个{建议买进口柠檬，味道纯正，7-8元一斤}做法：1、柠檬洗净榨出果汁备用。2、将草莓洗净去蒂后拭干水分，放进耐酸的容器中并加入细沙糖。
（可以用整颗草莓制作，也可以打成酱制作。我选择切成小块，这样吃的时候不会太大块而且会留一些果肉的感觉）3、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与沙塘，使两者充分混合。
4、将做法3静置30-60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。（其实这个时候生吃的话也是非常美味的）5、将做法4倒入耐酸（草莓酱酸度很大，不能用铁、铝等容易腐蚀的容器和搅拌用具，会掉颜色）的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖（其实就是小时候学校门口老太太卖的糖稀啦。
为什么要加麦芽糖呢？原因就是一可以增加果酱的粘稠度、二是它的甜度比白糖要小，做出来果酱不会太腻、三是有防腐效果便于储藏）继续熬煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。补充：熬煮过程中若产生白色泡沫，可用汤勺捞出。
此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状，做成雪泥状的草莓果酱。
6. 家庭制作草莓果酱的方法
自制草莓酱的做法食材草莓 500克
白糖 150克
柠檬 20克
步骤/方法
1.先将草莓洗净然后切开。
2.加入白砂糖，喜欢甜甜感觉的人可以多加一点
3.把白糖搅拌均匀，
4.这个时候就用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。
5.从冰箱拿出来草莓汁，把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内（不要铁锅）。
6.大火先炒到草莓软软的。7.然后调到中火慢慢熬制。
8.到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。
7. 自制草莓果酱的家常做法怎么做好吃
用料主料草莓640克辅料白砂糖200克自制草莓果酱的做法1.草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟2.然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水3.切成小块儿4.撒上白砂糖5.翻拌均匀，腌渍半小时左右6.如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下7.搅拌好的浆汁倒入不粘锅内小火熬煮8.开锅后，一直保持中小火熬煮9.期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度10.待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。
用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的11.趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存烹饪技巧1、熬制果酱可以用面包机的果酱功能，也可以用不粘锅，最好是不粘的容器。2、如果嫌太甜，糖的量还可以再减少一些，但不能减太多。
3、盛放果酱的容器一定要经过高温消毒，如果做得比较多，果酱盛入后最好连盖子一起放入蒸锅蒸几分钟再密封，放入冰箱冷藏，只要不开盖，可以保存很久。
8. 草莓果酱的做法
家庭自制果酱 樱桃酱 原料，樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，食用香精少许，水适量。
制作：1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核，用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。 2、将樱桃泥和水倒入锅内，用旺火煮沸5-7分钟，随即加入白糖和柠檬酸，改用文火慢煮，并不断搅拌，以免糊锅而影响果酱质量。
3、待文火慢煮15分钟后，将已加热溶解的明胶（用少量水将其浸泡后加热至溶）均匀倒入锅中，继续煮10分钟左右，然后取少许果酱滴入盘中，若无流散现象，即可离火，滴入香精拌匀，晾凉后盛入容器中，加盖放在阴凉通风入保存，随吃随取。 草莓酱 原料：鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。
制作：1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。 杨梅酱 原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。
制作：1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。 2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。
3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。 4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。
瓜皮酱 原料：西瓜皮1000克，白糖800克，柠檬酸1克，明胶8克，水适量。 制作：1、将西瓜皮片去软瓤，用清水洗净，入捣碎机内捣成泥状。
2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内，稍加搅拌，置旺火上煮沸约5分钟，再放入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后改用文火煮约10分钟左右。 3、用少许清水浸泡明胶，并上火加热，待明胶充分溶解后，倒入果酱锅内拌匀，再煮10-12分钟，然后用小匙取少酱，倒入平盘内，若无流散现象，则说明已煮好，即可离火，稍晾后，倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。
草莓苹果酱 原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。 制作：1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。
2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。 3、用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾温，倒入容器中存放。
胡萝卜杏酱 原料：胡萝卜500克，杏500克，白糖600克，柠檬酸0.2克，明胶6克，水适量。 制法：1、将胡萝卜洗净、切碎，杏洗净，切开，取出杏核，然后同入蒸锅蒸约10分钟，待其蒸软后混合捣碎成泥，并加入柠檬酸，搅拌均匀。
2、取锅，加水和胡萝卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮时需经常搅拌，以免糊锅。 3、明胶放入少许水加热溶化，倒入果酱锅内，继续煮5-7分钟，然后用小匙取少许果酱，倒入平盘内，如不流散，即可离火，盛入容器内，加盖密封存放。
苹果酱 原料 苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。 做法 1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。 3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。 贴士 最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。
若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。 猕猴桃酱 原料 猕猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右），柠檬汁少量。
做法 1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内。 2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。
3、煮至猕猴桃柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入柠檬汁。 4、待猕猴桃的块状完全溶化，呈现光泽，即可。
贴士 猕猴桃果酱的要诀是：果酱内不可有块状的果肉。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。
猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽。
橙皮酱 原料 酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右）。 做法 1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。
2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。 3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。
4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。 5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，点火煮，沸腾后倒去水。
如此反复两次。 6、。
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