南瓜粽子的做法大全

1. 南瓜蒸粽子的做法步骤图,南瓜蒸粽子怎么做好吃

主料糯米1000克、五花肉1000克辅料咸鸭蛋（蛋黄）20个、香菇20朵、栗子（鲜）20粒、虾米100克、红葱头100克、水3杯、芦苇叶80片调料酱油5大匙、食盐少许、五香粉适量、胡椒粉适量南瓜北部粽步骤1长糯米洗净后泡半小时沥干备用步骤2起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2~3杯水卤20分钟步骤3将卤好的五花肉、香菰（香菇）及栗子挑出备用，利用剩馀的卤汁将米炒至半熟步骤4取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菰、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，蒸熟为止。

2. 美味的水晶南瓜粽怎么做好吃又简单,做法

主料南瓜馅 120克西米 100克棕叶 20张马莲 适量辅料油 5克白砂糖 5克步骤 1.粽叶和马莲清洗干净后，放入锅中，加水没过，煮5分钟 2.南瓜馅分成20克左右一个剂子，揉圆备用 3.西米中放入白糖，玉米油拌匀，加水齐平，泡2分钟 4.取三片粽叶，卷成锥形 5.放入西米，用手压实 6.放入南瓜馅 7.用西米填满后，把粽叶折回包好，用马莲孔扎结实 8.包好所有的棕子 9.锅中放水，放入粽子，大火烧开后，改中小火，煮20分钟后关火，焖I0分钟 10.捞出来，剥去皮，即可食用。

冷藏后，蘸糖粉或果酱吃，也别具风味小贴士1.西米泡水后，要赶快包，否则会成一坨。2.粽叶煮一下再包，会发软，不容易裂。

3.水晶粽也可以蘸糖粉或者果酱吃，别具风味。

3. 美味的南瓜水晶粽子怎么做好吃又简单,做法图解分享

食材（主料）绿西米 250g（主料）细砂糖 13g（主料）植物油 20g（辅料）南瓜馅料 适量（辅料）粽叶 适量（辅料）棉线 适量南瓜水晶粽子步骤1.准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，然后放在滚烫的热水里泡着备用。

包时剪去根部老叶。2.将调好的南瓜泥分成15克左右的小球。

（手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。

注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。）3.将绿西米用少量的水（刚好淹没就行），放入细砂糖、植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。

（不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。）4.准备好工具：棉线、剪刀、小勺。

5.粽叶卷成漏斗状。6.放入泡好的绿西米，拿好了不要让它散开。

7.放入南瓜馅料。8.再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）。

9.把上面的叶子盖过来，把米盖住。把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住粽身的小角。

把粽子倒下来，叶子叠绕叶子纠纠压着口，重新拿起一片叶子，贴在粽子的旁边。（如图）粽身，下面不露口，上面露口，用大拇指压填绿西米。

把叶子盖过来，把口盖住，紧紧地包住粽身。围着边缘绕完叶子，防止米漏出来。

10.用棉线绑扎好。11.ok，完成制作。

12.包好的粽子放入锅中，倒入适量的少，大火煮开后转中小火煮30分钟，再泡10分钟即可。

4. 藜麦红豆南瓜粽子怎么做

【藜麦与黄米的浸泡过程】：

1.取礼麦藜麦100克。

2.藜麦100克放在碗里，加入足量冷水没过藜麦表面，用筷子搅拌使藜麦吸收水分沉在碗底，把表面的水分倒掉。

3.大黄米150克。

4.大黄米150克放在碗里，加入足量冷水，放在一边浸泡，山西人包粽子或做馏米，无论是糯米还是黄米都要提前浸泡，夏天至少泡3天，冬天则要1个星期，这样经过浸泡，无论是包好的粽子还是做好的馏米，口感绵软，都会出现拉丝现象，这是糯米制品的最高境界。

5.红豆用冷水提前浸泡至发胀。

6.泡好的黄米、红豆和洗好的藜麦放在一起搅拌均匀。

【粽叶的处理过程】：

1.市面上卖的粽叶有三种：干粽叶、新鲜捆扎好无包装的粽叶、新鲜带包装的粽叶，我用的是带包装的。

2.买回来的粽叶表面撒少量面粉，在流动的水下，用柔软的刷子或湿抹布轻轻刷洗粽叶的正反两面，刷去表面带

有的污渍，并用流水冲洗干净。

3.用剪刀把粽叶的根部剪掉。

4.洗好的粽叶放在锅里，加入足量冷水没过粽叶表面，撒入适量食盐，开大火煮制水开，为的是给粽叶杀菌消

毒。

5.煮好的粽叶在第四步的热水里泡着，一边包制一边取用，在热水里泡着可避免粽叶被风干，包的时候不容易使

粽叶破损。

在学习粽子的详细包法之前，先来学习漏斗形粽叶的折叠方法，这是包粽子的基础。

【漏斗形粽叶的基本折叠方法】：

1.取一片粽叶光面朝里粗糙面朝外，如果粽叶的宽度窄就取两片，左手握着粽叶的根端部分，右手握着粽叶的中部。

2.左手向上提起，向右手方向折回。

3.折起的粽叶房子右手的粽叶上，形成一个漏斗形状。

4.看看反面，粽叶下端有一个小折痕。

5.用手指把折痕处压一下，使下端无缝隙。

6.折好的漏斗形粽叶放在左手的虎口处。

【三角形粽子的包制过程】：

1.南瓜去皮，用刀切成小见方块。

2.取一个南瓜丁放在漏斗形粽叶里。

3.放入适量备好的藜麦黄米红豆，用量大约是漏斗形粽叶容积的二分之一。

4.用右手把粽叶里的米稍微压紧实。

5.在藜麦黄米上放两个南瓜丁。

6.在南瓜丁上覆盖放适量的藜麦黄米红豆。

7.再用右手把粽叶里的米稍微压紧实，米的平面低于粽叶一公分。

8.用左手的大拇指，压着靠近自己身体这边的漏斗形粽叶的弧形边缘，向下压紧成90度直角。

9.右手握着用来当盖子的粽叶，面朝自己的身体这边向下压回。

5. 果蔬水晶粽子的做法,果蔬水晶粽子怎么做好吃

1.准备好各种原料

2.南瓜蒸熟，压成泥，过筛

3.芹菜切碎，放搅拌机搅拌，过筛

4.草莓放搅拌机搅拌成草莓泥

5.西米加水全部湿润，不用泡

6.取一部分西米加入南瓜泥，白糖，色拉油，搅拌均匀

7.粽叶檫干表面的水分，在光滑的一面涂一层色拉油，放粘

8.粽叶卷成窝形，装入一部分南瓜西米和蜜枣一个

9.再放一层南瓜西米压实，包裹成型，用棉线扎好。（草莓，芹菜和黑米的和南瓜的做法一样，我一个人变做边拍照，只拍了南瓜的）

10.依次做好各种果蔬的后，放入锅中，锅中放入没过表面的水，大火烧开，转小火一个小时左右

6. 原味粽子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料食材用料糯米适量相克食物紫甘蓝半棵相克食物胡萝卜两根相克食物绿叶菜一包南瓜400g相克食物紫薯300g相克食物火龙果一颗相克食物糖适量相克食物彩色粽子的做法彩色粽子的做法图解11.将糯米淘洗后泡水至少1小时，将各种食材切块儿切条方便榨汁彩色粽子的做法图解22.蔬果榨汁各自盛碗备用彩色粽子的做法图解33.将泡好的糯米沥水后放进蔬果汁里浸泡至少2小时彩色粽子的做法图解44.这是泡好后的，颜色是不是很好看呢彩色粽子的做法图解55.开始包啦彩色粽子的做法图解66.包好后就可以入锅煮咯，煮大概40分钟（个头大的话要多煮一会儿哦）彩色粽子的做法图解77.煮好摆盘来一张（我一般都懒得摆盘）彩色粽子的做法图解88.蘸白糖吃。

7. 彩色的西米粽子怎么做如何做好吃

主料南瓜300g 紫薯250g 紫苋菜200g 菠菜200g 小西米700g 糖适量 食用油适量 粽子叶适量 纯牛奶300ml 蜜饯300g 彩色的西米粽子的做法步骤1. 紫薯蒸熟放料理机打汁，放入适当的西米，着色2. 南瓜蒸熟放料理机打汁，放入适当的西米3. 菠菜洗净放料理机打汁，泡入西米（我这西米放多了……4. 紫苋菜洗净，先下锅翻炒一下再放水烧开5. 紫苋菜煮出来的颜色很漂亮，待凉后加入西米6. 纯牛奶泡西米7. 我不是很会包粽子，所以这个步骤就不多说了，只要能成型都ok了8. 包好的粽子放蒸锅或者高压锅蒸熟就行，我放高压锅蒸了12~15分钟，放蒸锅蒸熟的，要闷10分钟，这样西米吃起来，口感才Q9. 南瓜西米水晶粽10. 牛奶西米水晶粽，家有椰子汁的也可以放耶汁11. 紫苋菜西米水晶粽12. 紫薯西米水晶粽，颜色很漂亮13. 菠菜西米水晶粽，吃出菠菜喂~14. 由于我买的粽叶少，没叶子了，米还有，就DIY放入我的蛋糕模具中蒸熟15. 效果也很漂亮。

8. 粽子具体怎么做

试试吧？@..@，这是不同感觉的两种口味----<腊肉粽子>用料：1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。

2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。做法：1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。

将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。2、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。

3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。4、高压锅冷却后将粽子取出。

<蜜枣粽子>原料：糯米、蜜枣、棕叶做法：1.糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，（避免生粽叶过脆，包的过程容易折断）；粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。2.再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。

3.放入压力锅加清水（水量要没过粽子）煮1—1个半小时至熟即可。