1. 冰糖莲藕的做法,冰糖莲藕怎么做好吃,冰糖莲藕
食材用料
莲藕3节相克食物
圆糯米45g
冰糖300g相克食物
桂花少许
冰糖莲藕的做法
1.用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净，从头端预1/4处切开当盖子，将切口处倒扣使莲藕出水。
2.接着用摇晃的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上，用棉线绑好，或用牙签斜斜插入固定。
3.压力锅加入淹过莲藕的冷水，放入莲藕盖上锅盖。
4.待安全阀上升至第二条线改小火，计时50分后熄火，安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花（可省略），续煮十分钟后再浸泡一晚。
5.将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠，降温冰镇后，将糖汁淋在切片的莲藕上即可。
2. 怎样做冰糖莲藕
莲藕的要用价值也很高。他的热量不高，富含纤维素，即使是糖屎病患者或肥胖的人，常用适量莲藕拌凉菜吃也很有益处。莲藕还有降血压、减肥的功效。我要建议我妈妈多吃吃莲藕了，因为她有点高血压。产后忌食生冷，但唯独不忌藕，因为藕有消散瘀血的作用，这是其他一些寒凉蔬菜水果所没有的功能。
糖藕，这是我们江浙一带最令人迷恋的传统甜点之一，尤其是做成糯米莲藕。糖藕入口软糯，味甜情香。民间有“女不离藕”之说。藕有“凉血养血，利尿通经”等药用功效，妇女吃藕可补血，尤其是生过孩子的妇女吃糖藕既养身又防病治病。工具/原料食材
一节 莲藕 适量 冰糖 步骤/方法莲藕一节、冰糖适量
3. 冰糖莲藕的作法
我这是加多话梅的。希望采纳，谢谢~~
1、糯米洗干净，沥干水待用；
2、莲藕洗净，用钢丝球擦去表皮；
3、将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用；
4、糯米灌入藕孔，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；
5、将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；
6、高压锅内放藕、桂圆、话梅、红枣、加水，水面要超过藕身，藕少横向放， 藕多竖着放，牙签封口处向上， 水一定要超过藕身）煮熟取出待凉即可；
7、煮藕的水取出，放入另外锅内，加冰糖，煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食；
8、藕凉后即可切丁粒状摆放在盘中，并浇入糖汁，用薄荷叶、巧克力棒点缀即可。
特别提示：
1、选藕时藕身不易太长，太长无法入锅煮，太短无法灌入糯米；而且藕身特别要注意完整。最后煮藕的汤请务必不要倒掉。
2、最好要淡粉色的那种藕，白色和浅黄色的比较脆，不适合这个做法。
3、切藕装盘，一定要冷却后切。如果想吃热的，可以切藕装盘浇汁后，放入微波炉加热1~2分钟。
4、如果一次吃不完，一定要糯米藕和糖汁分开保存。千万不要糯米藕浸泡在糖汁中，时间久了， 糯米藕会变硬。煮糯米藕时也不要加冰糖。
5、不要用有咸味的话梅。
4. 饭店冰糖莲藕的做法
冰糖莲藕主料藕1节 糯米250克 冰糖20克调料红糖20克 水适量冰糖莲藕的做法1.将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去2.从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里3.灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖4.再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放5.开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃烹饪技巧1、煮藕的汤不要倒掉，留着煮粥或是喝也很好的；2、觉得颜色不够，炖的时候也可以多加点红糖。