茄子炒粉丝的做法

1. 茄子蒸粉丝怎么做

食材明细：粉丝50克、长条茄子一个、瘦肉一小块、胡萝卜1/4个、淮山一小段、蒜适量2113、生姜适量、盐适量、香油适量、料酒适量、耗油适量、海鲜酱5261适量 粉丝蒸茄子的做法步骤 1 准备好粉丝和茄子。

2 准备好所有配料。 3 茄子洗净切长条。

4 粉丝用水泡软。 5 胡萝卜和姜蒜切末。

4102 6 肉剁成末。 7 所有剁好的配料装到一个碗里1653加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。

8 搅拌均匀后腌制5-10分钟。 9 切好的茄子放到锅里用少量内油微火煎炸。

10 煎至表面微黄即可。 11 将泡好的粉丝装到一个碗里。

12 把煎好的茄子码在粉丝上。 13 淮山切片。

14 切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。 15 将腌好的酱料容放到茄子上。

16 上锅大火蒸5-10分钟即可。

2. 茄子烧粉丝怎么烧好吃

爆香葱姜.茄子煸软后，比平常炒菜要多些：茄子辅料、白糖调成汁备用.茄子洗净.茄子建议切滚刀块，因为其中有糖，去皮.淀粉少许加入清水调汁。

2。6，不停翻炒.倒入淀粉水勾薄芡，可以节约用油.生抽，滤水，不停翻炒，以免糊底、酱油。

油热后。灿烂这个差不多拉出丝了，拌匀出锅。

2。 1。

5。7，切小块。

3主料，呵呵、白醋，倒入调好的汁。放入少许盐去掉多余水份.锅内入油：香葱 姜 蒜调料：生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1。

倒入茄子，灿烂的这个切小了~~3.调味汁倒入后要不停翻炒，放适量盐.加入蒜末，拌均匀，让茄子均匀结痂。4.茄子一定要放盐。

3. 茄子粉丝的做法,香辣肉末茄子粉丝怎么做好

主料

肉末100克 茄子2根

红薯粉丝80克

辅料

油1勺 盐1勺

料酒1勺 生抽1勺

老抽1勺 葱姜蒜适量

香辣酱1勺

用料小秘诀

起锅前加入家乐热炒鲜露

快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来

香辣肉末茄子粉丝的做法步骤

1. 肉末用料酒、生抽腌一会，姜蒜切末

2. 粉丝用开水泡发好，再用凉水冲洗滤干水分

3. 茄子去皮切块，用盐腌出水后洗净挤干水分

4. 起油锅煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒变色后盛出

5. 放入茄子煸炒发软

6. 放生抽、老抽煸炒上色

7. 倒入粉丝、肉末

8. 放点香辣酱、盐翻炒均匀

9. 最后撒上葱花即可

10. 美味下饭

小贴士

茄子先用盐腌一会再挤干，这样可以少吸收油量，辣酱量根据自己喜欢

4. 茄子和粉丝能一块做美味菜吗

这两种食材可以做出：粉丝蒸茄子。

材料：茄子三根，粉丝100g，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

做法：1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；2.粉丝用温水泡软，沥干水；3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8-10分钟；5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。提示：1.茄子可以选自己喜欢的任何颜色和品种；2.调味料也可根据自己喜欢适当调整，我做的是咸鲜口。

5. 粉丝茄子煲怎么做好吃

食材明细

紫皮茄子

适量

猪肉末

适量

龙口粉丝

适量

郫县豆瓣酱

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒粉

适量

干红辣椒

适量

香菜

适量

咸鲜

口味

煲

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：1 1细粉丝事先冷水浸泡。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：2 2准备一些猪肉末，略带点肥肉为好。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：3 3茄子切小块。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：4 4炒锅烧热加入多一些的植物油，油温烧至8成热左右将茄子下入炸制水分蒸发一些，表面微微发焦。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：5 5我是分三次炸完所有茄子，炸好后控油备用。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：6 6盛出一些油留少许底油，下入猪肉末煸炒至变色，下入姜蒜、花椒粉煸炒出香味。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：7 7下入生抽、老抽煸炒上色后，下入干红辣椒和剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：8 8下入茄子煸炒几下，这时候看锅里真的很多油。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：9 9加入半碗水大火开锅后煮一分钟。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：10 10将所有材料倒入砂锅中，加入浸泡过的粉丝。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：11 11大火再煮5分钟左右，看看粉丝熟透后汤汁也变少就可以关火了。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：12 12最后撒入小葱和香菜即可。

【东北】肉末粉丝茄子煲的做法步骤：13 13成品

小窍门

1、茄子要油炸过更香，如果不想油炸也可以慢慢煸炒。

2、由于加入了粉丝吸收了茄子吐出的一些油，成品不是很油腻，蛮鲜香的。

3、最后砂锅煮的时候注意查看，避免糊锅。

4、郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，不再另外加盐。

6. 茄子蒸粉丝的做法,茄子蒸粉丝怎么做好吃,茄子

主料

长茄子 粉丝

辅料

大蒜 生抽

蚝油

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解11. 今天的男女主角出场！泡粉丝的方法参照了夭梅梅果友的蒜蓉粉丝娃娃菜里的方法，提前用凉水泡了两小时。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解22. 考虑到我家宝贝的小口以及我家小蒸锅的直径，茄子被切了。上锅蒸，水开后10分钟。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解33. 剁好的蒜蓉。切碎的大红椒纯粹为了配色，因为宝贝在，不便用剁椒之类的。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解44. 一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解55. 炒好的蒜蓉连同油一起与之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蚝油搅拌均匀。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解66. 浇在泡好的粉丝上面搅拌均匀。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解77. 先铺一层粉丝，再铺一层撕成条的蒸过的茄子；然后依此方法继续铺粉丝和茄子，层层叠叠。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解88. 最后摆成这样。再蒸！水开后五分钟即可。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解99. 蒸好啦！

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解1010. 吃之前可以搅拌搅拌，让茄子和粉丝更亲密