1. 羊杂碎的家常做法大全怎么做好吃视频
主料2113羊杂1300g辅料葱适量盐适量生抽适量蒜末适量香菜适量陈醋适量香叶大料适量料酒适量白糖5261适量姜适量步骤1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个4102盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。
3.煮好的羊杂清洗一下切片。4.准备好葱姜1653片，八角和香叶。
5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。6.水开以后加入生抽。
7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。
9.准备点香菜末和蒜末。10.吃的时回候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。
小贴士也可以答加点腐乳汁韭菜花啥的，我就从简了，但是味道实在是好呀。
2. 羊杂碎的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
羊杂
1300g
辅料
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜末
适量
香菜
适量
陈醋
适量
香叶大料
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜
适量
步骤
1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净
2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。
3.煮好的羊杂清洗一下切片。
4.准备好葱姜片，八角和香叶。
5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。
6.水开以后加入生抽。
7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。
8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。
9.准备点香菜末和蒜末。
10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。
小贴士
也可以加点腐乳汁韭菜花啥的，我就从简了，但是味道实在是好呀。
3. 烧羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份
羊头肉半个、羊肝1个、羊肚1个、大白菜少许、香菜2棵
辅料
花椒数粒、山奈1片、小茴香少许、白芷1片、香叶2片、葱1棵、陈皮2块、姜1块、砂仁1个、酱油少许、甘草2片、盐、适量、良姜1小块、油少许、草果1个
白菜烩羊杂步骤1
先将羊头（我买的羊头、羊肝、羊肚都是半成品的，也就是半熟的，但买回来还要清洗哦，不介意的可以不洗）再重新洗净，羊肝也洗净，羊肚用少许食用碱搓洗后再用少许醋清洗干净，最后用清水冲洗干净 将羊杂入开水中焯烫一下捞出 锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜、调料盒（花椒、小茴香、香叶、陈皮、砂仁：用刀拍散、甘草、山奈、白芷 草果：用刀拍散、良姜）、酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了
步骤2
白菜切细丝，香菜切碎
步骤3
羊杂改刀
步骤4
炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤
步骤5
加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。
4. 正宗羊杂汤的做法视频找不到
羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 肝调养食谱 补血食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧羊杂汤的制作材料： 主料：白萝卜300克
辅料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克
调料：盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤才好吃 1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净；
3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；
5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；
6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；
7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。羊杂汤的制作要诀： 1. 选用原料一定要新鲜，要去净血水；
2. 原料及锅要洗净，否则汤色差；
3. 原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。小帖士-健康提示：
1. 鲜羊肉脏有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等；
2. 具有补肝肾、健脾胃的功效；
3. 萝卜含有维生素B、维生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：煮煮羊杂汤的制作材料： 主料：羊头肉800克
辅料：羊肺50克，羊肥肠（大肠）50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克
调料：大葱60克，姜30克，大蒜（白皮）50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克煮羊杂汤的特色： 此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。 小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
5. 砂锅羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频
- 准备食材 -
羊杂碎 随自己喜欢
土豆 一个
- 步骤 -
1.辣椒切断（可有可无）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒适量，切香菜葱花适量
2.羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好
3.热锅凉油，我用的是自己熬的荤油，不爱吃的随意，煸炒出香味就好
4.羊杂倒进去翻炒，略炒就好，久了我个人觉得会老
5.倒入清水，最好是热高汤，但我没有，所以用的烧开的热水，
6.各种撇沫，即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫，之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟
7.下土豆块，我切的很薄，节省时间啊大火烧开小火加盖慢炖十五分钟，出锅前撒盐调味，吃之前放入香菜和葱花，配馒头或花卷等面食最好吃
- 小贴士 -
这汤好做到难以形容，味道嘛，个人觉得不比外面的差
6. 葱拌羊杂的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 3人份
羊肝200克、羊肺200克、羊心200克
调料
胡椒适量、花椒适量、洋葱适量、八角适量、桂皮适量、食盐适量、干辣椒适量、白酒适量、豆豉辣酱适量、芝麻酱适量、芝麻盐适量、鸡精少许、醋适量、蒜适量、辣椒油适量、剁椒适量、花椒粉适量、姜粉适量、葱适量
葱拌羊杂步骤1
首先要将羊杂反复洗净，并在凉水中浸泡几个小时，期间要换水，这样可以滤去羊杂内的血水和杂质。第二步是将羊杂放入加了适量的盐和白酒的水中浸泡，水量不能多，只需没过羊杂为宜。盐和酒的量可以多一些，浸泡时间为1个小时左右。这样做是为了滤去杂质，同时也是为了去腥去膻味
步骤2
将浸泡过的羊杂再次用清水冲洗一遍，冷水上锅，开小火煮，锅开后，一定要将浮在锅表面的血沫全部舀干净，倒掉。这时候，羊杂已经变了色了。火不要大，要不停的把锅开后飘起来的血沫要干净
步骤3
血沫舀净后，加入温水，再放进洋葱、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒开中、小火煮
步骤4
兑凉拌料汁。将少许盐、豆豉酱、鸡精、芝麻酱、芝麻盐、醋、蒜沫、辣椒油、剁椒沫、葱花、花椒粉和姜粉兑在一起，拌匀。可以不放芝麻盐，醋的量要稍微大一点，蒜沫最好多一点，剁椒稍微少一点
步骤5
开中小火煮30分钟，羊杂就可以出锅了。煮过的汤不用。羊杂晾凉
步骤6
将羊杂切成薄片，将切好的羊杂用调好的料汁一拌，即可。或者是直接沾着吃，味道也蛮不错
7. 青海羊杂汤的做法视频
羊杂汤的做法主料羊杂1300g辅料葱适量盐适量生抽适量蒜末适量香菜适量陈醋适量香叶大料适量料酒适量白糖适量姜适量步骤1.羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净2.三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。
3.煮好的羊杂清洗一下切片。4.准备好葱姜片，八角和香叶。
5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热，再加一大勺料酒。6.水开以后加入生抽。
7.再加一点点白糖提味，盖盖子炖一小时。8.一小时以后加适量盐，继续煮5分钟就行了。
9.准备点香菜末和蒜末。10.吃的时候盛到碗里，加点香菜末蒜末再加点陈醋。
8. 如何做,家常羊杂碎飘香的做法大全视频
准备食材 -
熟羊杂碎 适量
土豆 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
辣椒 适量
- 步骤 -
1.把羊杂碎洗干净，切成丝备用。
2.锅中倒入清水，把羊杂碎放入锅中焯一下，捞出沥干水分。
3.葱、姜、蒜切好。
4.锅中倒入适量油，油烧热了把焯过水的羊杂碎炒，葱、姜、蒜，花椒、酱油、盐放入锅中翻炒。
5.炒出香味，加水开始煮。水多加点，汤多点才好吃。
6.羊杂碎煮上半个小时后，把土豆切粗条放入锅中一起炖。
7.炖好后放入香菜，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，最好再倒点醋吃，味道美级了！
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