1. 椒盐猪大骨头排的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份猪大骨头3、4块、年糕适量辅料生菜1棵、西红柿半个、玉米（鲜）1把调料姜2片、水适量、食盐适量先煮骨头汤椒盐猪大骨头糕步骤1大骨头清洗干净，姜切大片生菜洗净，番茄横切大片，年糕切细条状步骤2椒盐猪大骨头糕的做法大全椒盐猪大骨头糕的做法图解煮锅放水，煮开在锅中倒入骨头汤，煮至沸腾后，放入年糕步骤3放入骨头和姜片，煮到汤水沸，倒去汤，把骨头的剩余血水冲洗干净煮年糕至筷子能夹断（不要煮得太软），放入番茄、生菜、玉米粒步骤4椒盐猪大骨头糕的家常做法椒盐猪大骨头糕的简单做法椒盐猪大骨头糕怎么吃椒盐猪大骨头糕怎么做再次放水煮，撇去汤中的浮沫（此步可能需要重复2次）继续煮片刻，加盐，即可起锅步骤5改中小火，煮1小时或以上步骤6椒盐猪大骨头糕怎么炒煮好的骨头汤很清澈，但味道鲜美。
2. 椒盐排骨的家常做法 椒盐排骨怎么做
椒盐排骨的家常做法
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐
做法
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘
3. 椒盐排骨很好吃,椒盐排骨的家常做法有哪些
用料主料猪大排500克调料食盐4克姜10克蒜1头花椒5克料酒5克生抽5克红糖10克白糖5克白胡椒粉4克黑胡椒粉3克五香粉4克用料小秘诀腌肉时加入家乐鸡粉锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁椒盐排骨的做法1.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排2.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁3.排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖4.继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上5.5克花椒炒香捣成粉6.按1:1:1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉，炒锅不放油，加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可7.取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟8.取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟即可。
4. 简单易做的椒盐排骨怎么做好吃又简单,做
椒盐排骨材料食材：排骨，大蒜，青椒，调味料：葱姜蒜粉，生抽，料酒，椒盐做法1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟2、大蒜和青椒切丁备用3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘小诀窍TIPS:1、这道菜需要炸两次排骨口感才酥脆，第一次炸时油温并没有达到很高，排骨中的水分不能完全炸出，待油温再次升高后倒入排骨时仍发出很响的“哗哗”声，这正说明了排骨内还有很多水分。
2、在最后捞出排骨前都不能熄火，要始终保持高油温，炸出来的排骨才干爽不油腻如果出锅前就关火，油温下降排骨会吸油，便会十分油腻。3、由于椒盐中含盐，腌排骨时不必放盐，依个人口味撒入椒盐，或者吃时再另沾。
4、如何处理炸过东西的油：淀粉和水以1:3的比例调配，油锅烧热后倒入调好的淀粉水，待油锅中的响声渐小淀粉炸成固体状上浮时关火沥出油，这样处理后的油中的杂质被淀粉吸附而变干净，可以再使用。滤油时可在漏勺上放两层吸油纸，过滤后油中的微小杂质有一部分还可以被油纸吸附哦。
5. 椒盐排骨做法
菜谱做法：1.姜切片，葱切段copy，排骨入清水，放姜片，焯水、去浮沫2.调汁：料酒、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶3.锅子放一点点油2113，放焯过的排骨，稍稍伴炒下4.倒入之前调制的调味汁，放清水，差不多没过排骨的量，该上锅盖大火开煮15分钟，转中火焖煮5.直到排骨熟烂，汤汁不多的时候，转大火收汁6.取出排骨，小锅子放适量油，排骨下锅炸7.炸至表面5261焦黄捞出沥油，沥好油之后，入大碗，倒椒盐，放白芝麻，拌4102匀即可菜谱小贴士：1、是自己想的一个做法，无所谓正宗与否，仅供参考2、排骨注意一定要煮到熟烂哈，这样炸过之后，口感才会特别好3、煮排骨的时候放点老干妈哦1653记得，味道更好捏4、八角香叶建议不要放太多，不然味道太重。
6. 椒盐排骨怎样做
椒盐排骨的做法： 首先准备5,6块大排。
然后把大排拿出来，开始开工喽~~~然后把大排用刀被去排把它打扁，这样以后做出来的排骨肉质才会松软把排骨切成小条。 佐料：吉士粉 有很大用处的哦，把吉士粉放入碗中再加入盐，味精，咖喱粉，生粉，黄酒，再放入一个鸡蛋搅匀，放入排骨腌20分钟。
起油锅，倒多一点油，中火把排骨一条一条放入锅内，一次不宜放入太多的排条，可分多次待炸成金黄色可放入盘中待用，等排条全部炸完盛入盘中。这时在锅中倒入少许油，把刚才的辅料放入锅中翻炒，然后把刚刚炸过的排条再倒入锅中一起翻炒出锅喽！！！ 开吃了。
7. 排骨的做法,椒盐排骨怎么做好吃,椒盐排骨的家常做法
食材用料：排骨[图]排骨500克相克食物青红椒适量洋葱[图]洋葱适量相zhidao克食物香菜叶一根生抽适量白糖[图]白糖适量相克食物姜片适量生粉适量椒盐适量菜谱做法：椒盐排骨的做法图解11.1.排骨洗净沥干水份，放入白糖、姜片及生抽腌制半小时。
版2.青红椒、洋葱洗净切丁。椒盐排骨的做法图解22.取一盘子倒入适量生粉，排骨粘上生粉，抖去多余的生粉，放在盘子上待用。
椒盐排骨的做法图解33.锅中入油，待七八成热的时候放入权排骨炸至变色。椒盐排骨的做法图解44.翻面再炸至变色。
椒盐排骨的做法图解55.用漏勺捞出。椒盐排骨的做法图解66.油锅大火烧开后放入排骨转中火进行二次炸酥后捞出。
椒盐排骨的做法图解77.倒出多余的油或另取一锅放入少许油，放入青红椒及洋葱丁翻炒，放入适量椒盐炒匀。椒盐排骨的做法图解88.再倒入排骨翻炒几下出锅。
椒盐排骨的做法图解99.摆上香菜叶。
8. 椒盐排骨要怎么制做好吃
做法1
材料：
猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g（耗用75g），酱油25g。
烹调方法：
1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽的肉条，每条都要均匀的带上些肋骨，然后放在碗里，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。
2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3.锅里放熟猪油，烧先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
5.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
做法2
材料：
1、猪排骨三两。
2、鸡蛋一个。
3、淀粉三两大匙。
4、花椒粉半咖啡匙。
5、香油一匙。
6、料酒两匙。
7、盐适量。
烹调方法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。
做法3
9. 椒盐排骨的做法
椒盐排骨
用料：猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g,
熟猪油1000g（耗用75g），酱油25g。
做法：
1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，
浸泡一 小时使之入味。
2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3.热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，
放在另一小碗内。
5.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
10. 椒盐排骨怎么做
【菜 名】 椒盐排骨做法
【材 料】 猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g（耗用75g），酱油25g。
【做 法】
1.将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。
2.再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3.热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4.再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进诗太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
5.将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
【口味二】
【原 料】 猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半咖啡匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
【做 法】
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。
【口味三】
【原 料】 猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
【做 法】
1.将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2.然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4.将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
【小贴士】
1.蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。
2.蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
3.椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。
4.汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感
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