猪脚炖花生米的家常做法

1. 猪蹄炖花生的家常做法

食材

主料

生猪蹄

600g

辅料

油

适量

盐

适量

花生

100g

生姜

适量

香菇

适量

冰糖

适量

步骤

1.花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好

生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。

2.猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。

3.把劈开的猪蹄用刀斩成大段。

4.锅里坐水，放入斩好的猪蹄段。

5.大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。

6.冰糖用刀面研碎。

7.锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。

8.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。

9.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。

10.往锅里倒入足够的清水。

11.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。

12.小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。

13.调入适量精盐，煮5分钟即可关火。

2. 猪蹄炖花生怎么做好吃,猪蹄炖花生的家常做法

食材用料猪蹄500克相克食物月子酒150克花生100克相克食物老姜适量猪蹄炖花生的做法猪蹄炖花生的做法图解11.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。

猪蹄炖花生的做法图解22.锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用。猪蹄炖花生的做法图解33.将猪蹄、花生放入高压锅中。

猪蹄炖花生的做法图解44.倒入月子酒、适量清水、食盐。猪蹄炖花生的做法图解55.放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可。

猪蹄炖花生的做法图解66.将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用。用手机看这道菜做法小贴士小贴士 1、菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了，如果是农家猪蹄，则得需要25分钟哦。

2、坐月子不建议放酱油，所以虽然色彩一般，但对自己好一些。 3、可以增放少许红枣，色彩就鲜活起来了。

4、月子酒可根据个人喜好来定量，多放一些亦可去腥提味。

3. 猪脚焖花生的家常做法大全怎么做好

花生焖猪脚的做法

1.姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可

2.猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，我这里就免了此步

3.先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒

4.炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色

5.再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚

6.将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅（这个步骤，如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用）

7.剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等

8.汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦！其实现在的猪脚很快就软烂的，而且我家喜欢吃有嚼劲的，所以焖的时间不算太久，若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友，可以加多点水或高汤，让它煮久一点

4. 猪脚炖花生米和黄豆

猪脚炖花生

材料：花生100克、猪脚1只

调味料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

做法：

1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

小窍门：在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。

这道菜，蛋白质丰富，对女性更好