汤汁小土豆的做法大全

1. 烧汁小土豆的做法和加工流程

酱汁土豆的做法如下，不知道是不是你要的。

新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。

做法：

1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。

3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。

4、倒入大酱炒匀。

5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。

6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

注：

1、没有大酱用韩国大酱，或者葱伴侣都成，最好是韩国大酱和葱伴侣1:1混合才好，千万不要用甜面酱，不是那个味儿。

2、大酱很咸，根据少盐原则就不要再放盐了。

2. 肉汁小土豆的家常做法大全怎么做好

主料小土豆300克 辅料油适量盐适量孜然粉适量黑胡椒碎适量辣椒粉适量橄榄油适量黄油适量肉汤适量小葱适量

步骤

肉汁小土豆的做法步骤11.把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；

肉汁小土豆的做法步骤22.再加入适量的肉汤（高汤）， 水量以没过土豆为好；

肉汁小土豆的做法步骤33.盖上锅盖， 注意要留有小空隙， 以免汤煮溢出来；

肉汁小土豆的做法步骤44.小火煮上二十分钟，关火， 用铲将土豆按压， 让其裂开；

肉汁小土豆的做法步骤55.再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

肉汁小土豆的做法步骤66.加入孜然粉；

肉汁小土豆的做法步骤77.加入辣椒粉；

肉汁小土豆的做法步骤88.最后加入黑胡椒碎；

肉汁小土豆的做法步骤99.翻炒一下， 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了， 表面上撒些小葱末。

3. 肉汁脆皮小土豆怎么做

对于爱吃土豆的人来说，把土豆做成什么菜肴都会很爱吃，这款肉汁脆皮小土豆是一道法国菜，烧好后的土豆外皮香脆，外香里嫩，太好吃了。

材料：

小土豆500克、黄油1块、肉汁高汤半碗、指天椒2个、葱1根、盐1茶匙、孜然粉适量、辣椒粉适量、现磨黑椒粉适量

做法：

1、材料备好。

2、小土豆用小刷刷干净表面的泥土，沥干水份备用。

3、指天椒切圈，葱切花备用。

4、把小土豆放入锅中，加入一块黄油。

5、倒入肉汁高汤，水量以没过土豆为好。

6、盖上锅盖，小火煮20分钟左右，检查土豆是否煮软，可用筷子戳入土豆中，能轻易插入就可。

7、关火，用锅铲压扁小土豆，让其裂开，一定要小压，容易压散。

8、然后再打开火，撒入盐，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收。

9、调小火，用剩余油脂开始煎香小土豆，中途翻二至三次，让其表面煎黄，然后放入辣椒圈。

10、撒入孜然粉和辣椒粉。

11、再磨入黑椒粉。

12、翻面煎一会，出锅时为了美观可在土豆上面撒少许葱花。

温馨提示：

1、土豆不需要去皮，如果去皮后煮熟碾压时很容易压碎土豆，所以只要将表皮清洗干净就可。

2、我这里的肉汁高汤是用猪骨加鸡骨熬制而成的，配上黄油来煎煮土豆，土豆会变得非常香浓。

3、查土豆是否煮软，可用筷子戳入土豆中，能轻易插入就可。

4、土豆煮软后，用锅铲压扁小土豆，让其裂开，再大火收汁，可让汤汁完全被土豆吸收。

5、如果不吃辣椒可以不放，一样美味。

4. 小土豆汤的做法,酸菜小土豆汤怎么做好吃

酸菜小土豆汤的做法步骤11.小土豆放盆里搓洗净泥沙，然后放入煮锅里煮熟。

酸菜小土豆汤的做法步骤22.把煮熟的小土豆剥去外皮备用。

酸菜小土豆汤的做法步骤33.把剥好皮的小土豆放案板上用刀背拍扁后备用。

酸菜小土豆汤的做法步骤44.切一些葱姜蒜末备用。

酸菜小土豆汤的做法步骤55.准备一碗酸腌菜。

酸菜小土豆汤的做法步骤66.炒锅倒油烧热，下酸腌菜煸炒一会。

酸菜小土豆汤的做法步骤77.倒入适量的水煮沸。

酸菜小土豆汤的做法步骤88.下拍扁的小土豆煮五分钟。

酸菜小土豆汤的做法步骤99.放入葱姜蒜末。

酸菜小土豆汤的做法步骤1010.放入适量的盐和少许的味精调味即可。

5. 脆皮小土豆怎么做好吃

主料土豆1000克葱1克蒜1个姜适量辅料油盐酱醋适量

步骤

脆皮土豆的做法步骤11.土豆洗净加水入锅煮熟而不烂

脆皮土豆的做法步骤22.入冷水放至不烫手

脆皮土豆的做法步骤33.用手剥去表皮

脆皮土豆的做法步骤44.锅中入油入蒜出香味

脆皮土豆的做法步骤55.入土豆

脆皮土豆的做法步骤66.慢慢炸出一成黄色的皮

脆皮土豆的做法步骤77.加入所有作料最后加点醋和芝蓝粉

6. 小土豆的做法,小土豆怎么做好吃,小土豆的家常

材料

主料：土豆8个；

辅料：油适量、盐适量、葱1根

香葱小土豆

1

小土豆洗净，不用剥皮，盖上保鲜膜，插两个小孔，微波炉高火8分钟煮熟，或者也可以煮饭时用蒸格蒸熟。

2

熟了以后，剥去外皮。

3

热锅下油，土豆放入油里，如果油多就是油炸，我为了健康一点，油不多，类似于炒也可以。当颜色变黄时，加盐翻炒一下，捞起装盘，然后把锅里的油淋在土豆上。

4

撒上葱花装饰，成功！

5

再来一张，马上就要被吃完了！

小贴士

太简单了，别太焦就行，稍微又点焦色更好吃！