豆浆煮白菜做法大全

1. 豆浆煮白菜解毒吗

白菜有很多种吃法，可炒、可凉拌，进入冬天，可以煮火锅，上述吃法或需用油烹调，或不适合冬天食用。而用清水煮出来的白菜，味道很淡，品质不好的白菜还有异味；不放糖的豆浆，有豆腥味，口感不好。把两者混煮，确可以得到一款美味。材料和做法如下：

材料1：新鲜白菜，可以是小白菜，也可是大白菜或小苦菜，洗净后切成细丝备用，3人量约2两即可；

材料2：浓豆浆，最好不放糖。

做法：先将豆浆500ml左右（一家3个人的量）放入奶锅煮沸，把切好的白菜丝放入豆浆中，用干净的勺子——不粘油把菜丝压入豆浆中，当豆浆再次烧开浸过菜丝，把火调小，3—5分钟后，一锅美味的豆浆煮白菜（也叫豆花）就煮好了。

豆花有淡淡的甜味（白菜中的，若是苦菜，则有淡淡的苦味），把豆浆的蛋白质和蔬菜的维生素很好地融合一起，容易被胃肠吸收。

关键：火候控制好，不要让豆浆溢出，也不要用勺子翻动白菜，会带来异味；主要煮的太久，容易糊，且使营养流失。

豆浆煮白菜解毒这个暂时没有科学依据的。。

2. 可以用豆浆煮蔬菜吗

可以用豆浆煮蔬菜

主料

豆浆500ml 西葫芦半根

土豆半个 香茹3朵

胡萝卜半根

辅料

盐1/2小匙 胡椒粉1/2小匙

鸡精1小匙

做法步骤

1. 土豆、胡萝卜、西葫芦去皮洗净切成小丁，香茹切成四半；

2. 锅内倒入清水，水开后放入土豆、胡萝卜、香茹，煮八分熟待用；

3. 把豆浆倒入小锅内，煮开后放入所有蔬菜滚煮；

4. 调味，加胡椒粉即可出锅。