1. 花样馒头鱼馒头怎么做
花样馒头
方法/步骤
做这样馒头要两种面团
一是原味面团，白色的。
300克面粉，4克酵母，150克水，酵母先放在水里溶化然后活成表面光洁的团，放着发酵30分钟后用手指插进去不会出现收缩的现象就可以了。拿出来揉成长条，再折起来再揉成长条，然后盖着醒10分钟。
二是南瓜面团。
南瓜150克，蒸熟后弄碎晾凉。然后把4克酵母在南瓜泥里溶化后跟250克面粉活在一起成表面光洁的团，盖着发酵30分钟后用手指插进去不会出现收缩的现象就可以了。拿出来揉成长条，再折起来再揉成长条，然后盖着醒10分钟。
做法三：南瓜面团分成1:2点分量，然后和白三个面团都搓成同样长度的长条。把白色面团擀开，包着小那根南瓜面团。接着把大的南瓜面团擀开包着白色的面团。这样就是三层了。
把包好的面团轻轻地搓成表面光洁，然后切成等份的圈，一侧压扁后组成花瓣的样子，在面上用切刀按出条痕。
放在蒸笼里，蒸笼布要弄湿，盖着发酵30分钟
6
凉水锅开大火烧开后转小火再蒸12分钟就可以了。
2. 馒头怎么做好吃,小金鱼馒头的家常做法
食材明细
发面适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
花样面食——小金鱼馒头的做法步骤
1
取两个小面团，其中一个揉成圆柱形，一个搓成长条。
2
长条折一下做成鱼尾巴。
3
把面团按在鱼尾巴上，并轻轻压一下鱼尾巴。
4
用干净的梳子压上花纹。
5
用剪刀剪出鱼鳍。
6
用两粒黑芝麻做成眼睛；用筷子轻轻戳一下鱼嘴儿就做成了。然后就和馒头一起上锅吧。
3. 鱼馒头怎么做
[小鱼馒头]食材：面粉200g，牛奶适量，小红豆若干，发酵粉3g+1g，热水适量，鸡蛋一个
小鱼馒头的做法步骤
1. 发酵好的面团2排气揉光备用3准备的东西
2. 发酵白面团1、牛奶适量在温水里加热40度即可，放入3g发酵粉搅匀溶解；2、打入半个鸡蛋到150g白面粉里，倒入牛奶发酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉搅拌成雪花状，这个时候就不要再加牛奶发酵水了，用手和成面团，要盆光、面光、手光。面团要硬点不要软了，如果软了加面粉；如果面团特别硬，可以用手占些牛奶发酵水进行揉面，不能直接倒入。3、进行发酵，时间大概1个小时。主要看室内温度发酵玉米面团1、牛奶适量在温水里加热40度即可，放入1g发酵粉搅匀溶解；2、打入半个鸡蛋到50g白面粉里+50g玉米面粉，倒入牛奶发酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉搅拌成雪花状，这个时候就不要再加牛奶发酵水了，用手和成面团，要盆光、面光、手光。面团要硬点不要软了，如果软了加面粉；如果面团特别硬，可以用手占些牛奶发酵水进行揉面，不能直接倒入。3、进行发酵，时间大概1个小时。主要看室内温度
3. 取一个小面团揉成圆柱体，长度大概8厘米左右，直径大概1.5厘米左右
4. 3分之一处用擀面杖擀成片状
5. 用大拇指和食指在圆柱体的一端捏小鱼的嘴
6. 切下来的小三角不要丢
7. 切下来的小三角搓成圆条切下2个小面揪2、个小面揪用手指按成圆面片
8. 1、用剪刀在面柱上剪，只剪一面（鱼鳞）2、用手把2个三角捏薄（鱼尾）3、用圆条围绕住，把接口朝下（鱼头分解处）4、2个小圆面片占一点点清水贴在鱼头部位
9. 用牙签分别在圆片中间扎个小洞取一粒小红豆分别按进左右小洞里
10. 安完眼睛是不是很像了
11. 1、尾巴处用牙签压出横道2、鱼尾与鱼身连接处稍微往回收捏一下
12. 这个小鱼就做成了
13. 鱼尾也可以做成3个的（这个小鱼我是玉米面做的，由于灯光不太突出黄色）
14. 1、做好小鱼放到笼屉里醒15分钟左右2、蒸锅放入凉水，大概蒸20分钟左右3、蒸好后不要急着打开锅盖，停5分钟再揭盖子
15. 这是蒸好的了（我们也可以制作各种颜色的小鱼，比如紫色的用紫薯加白面和面发酵，橘红色的用红萝卜汁代替牛奶和面，黄色用玉米面和南瓜泥都可以）
4. 鱼馒头的做法,鱼馒头怎么做好吃,鱼馒头的家常
过年期间，我们都会做很多面食，储存起来。北方天冷，易储存，整个正月，我们这里都是不干活的，所以这些馒头，我们要吃一个正月。
鱼馒头，用金鱼壳子压出来，模样可爱，吉祥，金鱼造型，寓意象征年年有余。（收起）
食材
主料
面粉
500g
辅料
发酵粉
适量
温水
适量
步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
2.面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。
3.金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。
4.揉匀，案板撒面粉，搓成长条。
5.将面团放入模具中，按压。
6.倒扣出来。
7.移动到盖帘上，醒发。
8.饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。
9.开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。
小贴士
1、温水化开发酵粉，加面粉和成比较硬的面团，硬面团揉出来的馒头更劲道，香甜。
2、模具里面实现撒粉，再将面粉扣出，防止粘连。
3、馒头揉好后，一定要醒发，否则馒头出锅容易回塌。
4、蒸完关火，一定要焖5分钟在开盖子，防止回塌。
5. 蒸南瓜金鱼馒头的做法步骤图,怎么做好吃
南瓜 面粉，枸杞做金鱼馒头，好看又好吃，家里小朋友饭量大增，亲可以试试。
用料 南瓜 500克 面粉 1000克 酵母 5克 花生油 适量 枸杞（做
发表回复