1.剁椒娃娃菜怎么做
食材：娃娃菜三棵、红剁椒四大匙、蒜三瓣
做法：
1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2、锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。
心得：
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味 就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好 看也不好吃了。 3、剁椒本身很咸，没有再加盐。剁椒不要买那种辣椒皮较多的。
2.剁椒蒜蓉娃娃菜的做法,剁椒蒜蓉娃娃菜怎么做
主料娃娃菜3棵龙口粉丝2团辅料剁椒俩大勺大蒜一头生抽少许盐少许花生油适量 步骤剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤11.娃娃菜切条，焯水烫软剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤22.龙口粉丝泡软剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤33.大蒜切碎剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤44.准备好剁椒剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤55.把娃娃菜和粉丝摆好姿势剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤66.烧热油剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤77.炒香蒜末和剁椒剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤88.多诱人的颜色？剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤99.铺在粉丝上，品尝下盐味，还得加入适量的生抽和盐调味剁椒蒜蓉娃娃菜的做法步骤1010.水开后，蒸了大约八分钟，出锅。
3.剁椒蒸娃娃菜怎么做
材料：
娃娃菜2棵、剁椒50克（剁椒在超市里都有卖的，或者你也可以自制）
调料：
葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法：
1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。
2、将一棵娃娃菜切成6瓣。
3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。
5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
小贴士：
◎这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。
◎剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。
◎我认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。
4.剁椒粉丝蒸娃娃菜怎么做
主料：娃娃菜1棵 粉丝1把 猪肉50克
调料：食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 葱1段 姜2片 蒜半头 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 剁椒2汤匙
做法：
1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中
2.娃娃菜洗净切成6份
3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀
6.放入肉末炒散，至肉末颜色发白
7.倒入生抽酱油、再加蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味
8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9.放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可
烹饪技巧：
1、剁椒、酱油和蚝油都是有咸度的，所以这道菜最好不加盐或者少加为好；
2、提前将娃娃菜用开水烫一下再蒸，这样娃娃菜在蒸的时候会更容易入味；
3、也可以用大白菜取代娃娃菜来制作此菜，但是白菜较硬，不如娃娃菜容易熟透，所以如果用白菜来制作这道菜，可以先将白菜切成丝再蒸，就会比较容易熟透和入味了；
4、放几粒鲜虾仁一起蒸味道更鲜美。
5.干锅娃娃菜的做法 剁椒娃娃菜的做法
干锅娃娃菜的做法 剁椒娃娃菜的做法
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天，商品球高20厘米，直径8~9厘米，净菜重约150~200克。生长适宜温度5℃~25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短一般亩产娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年， 娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。
干锅娃娃菜的做法 剁椒娃娃菜的做法
6.泡椒娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法：
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。 小诀窍：
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。