1. 煎小笼包的做法,煎小笼包怎么做好吃,煎小笼包
难度：切墩（初级） 时间：10分钟左右 主料 做好的小笼包10个左右 葱花2根 油适量 煎小笼包的做法步骤 1. 将做好的小笼包（水饺皮包的，这样方便）放在不粘锅内，放入没过小笼包一半的水，稍微多点问题不大，同时倒入油，不用多，一般炒一次菜的差不多。
开大火煮。 2. 大火，有点白白的了 3. 最好有个盖，这样熟的更快。
4. 水已经没有了，这时用小火 5. 看，翻过来已经有点焦了 6. 全部翻过来啦，接下来就是放葱花了，注意一直用小火哦。 7. 我喜欢别的也有点焦，所以翻过来稍微用小火煎了一下 8. 出锅。
9. 儿子已经再一旁等不及要吃了，弄点醋或者酱油蘸蘸，非常不错。喜欢胡椒粉的可以在放葱花的时候放点，家里芝麻颗粒没有，就不放啦。
小贴士 小笼包上的小小颗粒是有点焦的面粉颗粒，要想没有很简单，到煎好都不要翻动它，放入葱花后用筷子一个个夹出即可。煎饺其实也是一样的做法。
2. 脆香生煎小笼包的做法是什么
用料：发酵面团250克、五花肉末250克、鸡蛋1个、葱花30克、料酒5ML、冰糖老抽10ML、盐2克、鸡精1克脆香生煎小笼包的做法1.将肉末，葱末放入大碗中，打入一个蛋，加入冰糖老抽、盐、料酒和鸡精2.用筷子朝一个方向搅拌3分钟3.案板上撒上干面粉，将发酵面团反复揉搓几分钟4.搓成长条5.切成每个月25克的小剂子6.撒上干面粉，将小剂子按扁7.再用擀面杖擀薄成小笼包子皮8.手心放上一张包子皮，中心放上约25克的包子馅9.将包子沿边打褶10.包起来11.平底锅中倒入少许油，互不粘连的码上小笼包子，开火将包子底略煎12.加入100ML清水13.盖上盖子，中火煎2分钟14.开盖子，撒上芝麻，盖上盖子，小火煎2分钟15.再开盖子，撒上葱花16.盖上盖子，小火煎1-2分钟17.闻到香气，听到噼啪作响的声音，关火焖3分钟，即可出锅拉
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3. 煎包子的做法,煎包子怎么做好吃,煎包子的家常
水煎包子的做法1.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解2.将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌3.搅匀成棉絮状4.用手将其抓揉成团，再反复揉压5.一直揉压至其变成表面光滑的面团 6.将揉好的面团放入盆中7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5至2小时，让其发酵8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿10.过滤出葱姜不要，将葱姜水分多次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐12..继续朝一个方向拌匀，待用13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟，不松弛也可以，松弛后好操作一些16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条17.用刀切开成约30克重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮19.取适量的馅料放入面皮中央20.捏出褶子，收口包成包子生胚21.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发22.平底锅烧热，放入食用油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟23.沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干24.打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆；最后撒入芝麻与葱花即可。
4. 鸡蛋包子的做法,鸡蛋包子怎么做好吃,鸡蛋包子
主料
老面40g
调料
韭菜250g、鸡蛋3个、芝麻油20g、花生油10g、食盐5g、鸡精2g
韭菜鸡蛋馅包子步骤1
取老面用热水泡开，自然冷却
步骤2
加入面粉和匀，揉至成面团；揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处
步骤3
将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用
步骤4
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
步骤5
锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可
步骤6
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可
步骤7
等面发至都是蜂窝状时，说明发好了
取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀
取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼
步骤8
将调好的馅放入面皮上，包好后篦子上抹油备用，将包好的包子放在篦子上，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了
5. 香煎小包子的做法,香煎小包子怎么做好吃,香煎
食材 主料莲藕 120g芹菜 120g饺子皮 280g瘦肉 220g辅料油 适量盐 1勺姜 适量葱 适量五香粉 1勺鸡精 1勺步骤 1.瘦肉加姜粒用料理机打成肉末。
2.莲藕，芹菜和葱洗净切细。 3.所有材料放一起，加入生粉，油，盐，五香粉，鸡精等。
4.拌匀成馅。 5.准备好饺子皮。
6.取一块饺子皮，放入馅料。 7.捏成包子的形状。
8.所好所有的包子。 9.电饼铛涮油。
10.放入小包子，撒点芝麻。 11.电饼铛盖好，双面煎制。
12.过两分钟后打开。 13.翻面再煎一下。
14.夹出小包子。小贴士1、馅料按自己喜好添加食材。
2、用电饼铛煎这个比较方便，不容易糊。