1. 青黄豆怎么做好吃
青豆炒蛋材料：青豆、鸡蛋、菜椒、姜、辣椒、（看自己口味自己加料啦）先把辣椒在热油里爆一下，放青豆抄一会，放青椒再炒会。
可以先少量的放点盐，（青豆差不多快熟的时候）把搅好的鸡蛋均匀地淋在上面，翻炒一会 再加盐，调味料。就大功告成啦 茄酱烧黄袍扁豆 原料： 番茄，扁豆，千张，番茄，豆瓣酱等。
做法： 1、千张分割成等大的方型。 2、扁豆洗净，去掉两头的蒂和老茎。
3、一张千张皮包两个扁豆，卷包起来，两端用玉米皮系上。 4、锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香。
5、放入卷好的“黄袍”扁豆，让每个在锅中翻滚一会。 6、多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟。
7、大火收汁，出锅。
2. 青豆制作霉豆怎么做
步骤1：仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
步骤4：最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
3. 腌青豆怎么做如何做好吃
主料 2人份
青豆800克
辅料
姜50克、蒜100克、辣椒（红，尖，干）150克、精盐20克
剁椒腌青豆步骤1
剁椒腌青豆的做法大全
青豆洗干净，去掉外边的那层膜不要， 锅里加水放入青豆，煮十分钟捞出，晾干
步骤2
将姜蒜辣椒切末放碗中，放盐拌匀腌制一小时。晾好的青豆放盆中，把拌好的剁椒酱加入拌匀即可
步骤3
剁椒腌青豆的家常做法
密封瓶开水烫下晾干。将拌好的青豆装入瓶中， 瓶口盖2层保鲜膜，将盖子盖上，放冰箱冷藏，十天后便可食用了。时间长越入味
4. 黄瓜拌黄豆,青豆,黑豆怎么做
黑豆，青豆，黄豆可以一起煮豆浆，做法如下：
一、用料
黄豆40克、黑豆30克、青豆30克、清水1200毫升、细白糖适量
二、做法
1.黑豆，青豆，黄豆洗净后，用清水浸泡一夜。
2.第二天，将水滤去。
3.往榨汁机注入1200毫升清水。
4.然后将浸泡发大的黄豆加入。
5.细白糖入豆浆机。
6.启动豆浆模式。
7.豆浆自动煮沸腾，榨汁，放出来即可，放温后饮用。
5. 黄豆 青豆 黑豆煮水喝有什么好处
黑豆，青豆，黄豆可以一起煮。
黑豆好处：1、降胆固醇。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。
这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。
蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。2、补肾。
从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢？他认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。
通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。
我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。
同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。3、益脾。
黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。
中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。
比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。4.祛痰止喘，可治咳嗽。
对胃胀，便秘有明显疗效。5、美容功效，抗衰老。
乌豆的美容功效之延缓衰老！因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲目》中，他就讲述过两件事情。
一个是他讲了一个叫李守愚的一个人，他有个习惯，他就是每天早晨起来，吞服27粒黑豆，结果到老了也不衰老。还有一个叫曾权的人，他的习惯是每天餐后服用三十粒黑豆，结果人到了老的时候，人感觉他还像个中青年一样，所以我们说黑豆它有一个延年益寿的作用。
熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有补血养颜的功效。在宋朝，文学家苏东坡，曾经在他的书中就记载过一件事情，就是说当时京城宫廷内外少年少女当时为了美容，争吃黑豆的一个场景，非常生动。
所以中医把黑豆美容实际上是早有说法的。6、排毒，减肥。
乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高。7、改善贫血。
浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。
青豆：1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。
青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。黄豆即大豆：大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。
大豆营养全面，大豆 含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。
因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料 做法如下：一、用料 黄豆40克、黑豆30克、青豆30克、清水1200毫升、细白糖适量 二、做法1.黑豆，青豆，黄豆洗净后，用清水浸泡一夜。
2.第二天，将水滤去。3.往榨汁机注入1200毫升清水。
4.然后将浸泡发大的黄豆加入。5.细白糖入豆浆机。
6. 青豆怎么做才能生出豆芽
制作方法 1。
选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。 2。
育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。 启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。
浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。 冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8~12小时。
3。育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。
家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。 4。
淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。 另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。
这样重复浇灌1~2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。 5。
适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5~6厘米，根长约0。 5~1。
5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽。
7. 豆角里面的青豆怎么做好吃
正是农家黄豆成熟的时候。在这之前我们总会弄些青青的豆角剥出豆子来，无论是打出青绿的豆浆还是就这样与辣椒段一起翻炒，都是在其他季节里不可多得的。（展开）
食材
主料
黄豆
400g
辣椒
250g
胡萝卜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁
2.锅中加油爆香葱姜
3.加入青椒段翻炒
4.青椒出辣味后加入胡萝卜
5.加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀。盖锅闷
6.三五分钟后即可出锅享用了。