1. 美味的鱼头蒸粉丝怎么做好吃又简单,做法
主料 4人份
鲢鱼头1条、粉丝200克
辅料
食盐1茶匙、小葱10克、花生油15克、胡椒10克、调味鲜2克、姜1块、水适量 鱼头粉丝步骤1
鱼头粉丝的做法大全
胖鱼头一个
步骤2
粉丝泡软
步骤3
鱼头粉丝的家常做法
备姜、葱、胡椒
步骤4
鱼头粉丝的简单做法
油烧开，下入鱼头
步骤5
鱼头粉丝怎么吃
撒上盐
步骤6
鱼头粉丝怎么做
放进姜片煎二分钟
步骤7
鱼头粉丝怎么炒
倒进清水，放上胡椒
步骤8
鱼头粉丝怎么煮
大火烧开
步骤9
鱼头粉丝怎么炖
移进有盖的汤锅里
步骤10
鱼头粉丝怎么煸
盖上盖子煮十分钟步骤11
鱼头粉丝怎样煸
将汤煮成奶白色，煮浓绸
步骤12
鱼头粉丝怎样做
放进粉丝
步骤13
鱼头粉丝怎样炒
再次烧开
步骤14
鱼头粉丝怎样煮
撒上香葱，调味鲜
步骤15
鱼头粉丝怎样炖
好香的鱼头粉丝
2. 鱼头粉丝豆腐汤要怎么做好吃
鱼头粉丝豆腐汤详细制作步骤 家常菜做法大全【鱼头粉丝豆腐汤】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1、鱼头鱼尾等清洗干净，用葱姜、料酒、盐略腌2、锅内倒入适量油，放入鱼两面煎至微黄，用小火煎，不要急着翻面，等鱼皮煎至定型了再翻面。
3、鱼煎好后不用出锅，锅内直接加入足量的冷水，（水尽量多放，因为全程都是开盖大火煮，水少的话汤会不够，而且这道菜最美味的便是）大火煮开，不用盖锅盖。4、嫩豆腐洗净切大块，粉丝泡软备用。
5、鱼汤煮开后加入豆腐继续煮至汤汁变成奶白色，这时放入粉丝和胡椒粉略收下汁，烹入盐即可。
3. 四川名菜鱼头炖粉丝
鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺
做法
1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片
2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄
3.去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4.放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热
5.烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
6.加粉丝炖熟，加盐，糖调味
7.出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
4. 鱼头的做法大全,鱼头怎么做好吃
鱼头的做法
材料
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
5. 鱼头面怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。
2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。
3、倒入水，水量根据食用人数而定。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。
小诀窍
1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）
2、加入少量白糖，有吊鲜味的作用。
3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的。
4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的。
5、姜是起到去腥的作用。
6 白胡椒粉吃了不会上火的，有引火归元的作用。中医讲只有肾是既有阴又有阳，胡椒粉的作用是把火引回肾元
7 白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香。
6. 鱼头子的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼头子的家常做法的做法
1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨
2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒
3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片
4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油
5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可