手工水晶棒棒糖的做法

1. 水晶棒棒糖的做法步骤图,水晶棒棒糖怎么做

主料 珊瑚糖80g 水8g 奶锅1个 温度计1个 模具1个 水晶棒棒糖的做法步骤 1. 准备好材料 2. 把80克糖和8克水放在奶锅里，然后放在灶上，开小火，我一般是先让它自己烧7分钟左右再放温度计，因为我的是探针温度计，需要手扶 3. 温度计放进去，到161度时就可以关火，把小锅放在湿布上，等待泡泡变少，变没，也可以轻坐在水盆中，都可以，都是为了消泡 4. 倒在模具里，我是不插棒棒的那头倒满，另一头倒一半 5. 然后微温时把糯米图案贴在倒满的半圆上，用手指度抹平，然后把两个模具合上，再把剩余的糖热一下，让凝固的糖化开就好 6. 烧好后，从孔洞倒入，倒满就可以，依次把剩下的也倒满，等两分钟，插入棒棒，等待晾凉 7. 晾凉后，打开模具，糖上有小泡泡，用火枪烧下就可以了，看看，是不是很亮，介意的朋友，可以用剪刀把多余的修掉，还有就是倒糖水的时候9分满就可以 小贴士 一定要最小火，因为烧的糖量太少，大火容易烧黄。

2. 棒棒糖的做法步骤图,水晶棒棒糖怎么做好吃

请准备好所以材料工具！我们要开工了！ 切割糯米纸，糯米纸容易受潮，用多少切多少，其余放入冰箱冷藏！去掉后面的塑料薄膜备用！ 我用的是奶锅。

搪瓷锅，不粘锅都可以，最好有倒水口。一斤糖可以做30-36个棒棒糖，大家自行调节吧！珊瑚糖可重复加热使用，所以如果糖放多了也不必担心浪费！请确保锅里无水无油无杂质！中火加热，加热过程中要不断搅拌，带好隔热手套，小心烫伤！ 加热到没有固体的糖，液体变成奶白色时转成小火。

直至液体变的透明，有很多泡泡时离火。因避免燃气灶余温加热，一定要离火。

静置一会儿气泡逐渐消失，轻轻摇晃锅体可以加快消除气泡！ 气泡消失后糖水变得透明，倒入模具，倒入三分之一即可。最好画圈倒入，这样比较均匀！ 稍凉后放入糯米纸和纸棍。

用手放在模具上方感觉一下温度，比体温稍高即可放糯米纸了！ 用小火，用小火加热剩余的糖水，同样放置没有气泡透明时倒入模具，覆盖过纸棒即可！放凉后把模具边缘轻轻掰开取出棒棒糖！此时棒棒糖表面有一层水汽，没关系，揭开面纱的一刻就要到了！ 没有喷枪就用煤气啊！棒棒糖表面有很多气泡，图案也很模糊，煤气开大火离近烤一下，我说的是烤，不是烧啊！不要把纸棒烤糊了！泡泡不见了吧，晶莹剔透，美美的！烤好的棒棒糖一定一定放在硅胶模具上，2-3分钟后装袋封存即可！ 大功告成了！珊瑚糖比较稳定不易回潮！包好后可放在阴凉处保存，也可放入冰箱冷藏！ 很美吧！ 小贴士。

3. 手工冰晶棒棒糖做法

材料

低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克

做法

1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1:1:2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀；

2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠；

3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次；

4.将打好的黄油按1:1:2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团；

5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；

6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟；

7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点；

8.底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片；

9.冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签；

10.用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀；

11.考好出炉，间距基本都被填满；

12.出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。

13.我们用切下的余边揉成面团，揪下一小球揉成团，在碗里粘上椰蓉，包裹住小球，烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。

4. 鲜花水晶棒棒糖的做法步骤图,怎么做好吃

用料 珊瑚糖（艾素糖）170克纯净水 35克三色堇若干（也可以用其他可食用的鲜花）棒棒糖模具我的是CK直径3.5cm可以做6个脱模油一点点纸棒若干将做法保存到手机步骤 1准备好工具和食材。

模具涂好脱模油后用纸擦一下待用。（擦一下是为了防止脱模后表面不平。）

步骤 2将水和珊瑚糖一起倒在锅中大火加热至165度离火。（加热时不要搅拌。）

步骤 3将煮好的糖浆放置30秒左右让其消泡（或者将锅快速座冷水反复几次，可快速消泡，时间不要长，不然糖会变硬。）步骤 4待气泡基本消失就可以开始倒入模具了。

步骤 5先倒入模具的二分之一，等待糖稍微冷却定型后，将花背面朝上放入（鲜花遇热会收缩，所以一定要挑花朵大一些的），然后放入纸棒后，继续倒入糖浆填满模具。步骤 6待冷却定型后就可以脱模啦~小贴士锅里剩余的糖煮的时间长了会变黄，可以用它来做焦糖奶茶，一点不浪费~。

5. 纯手工的棒棒糖做法

教你自己DIY棒棒糖，这是我的压箱技术，这辈我也就指望她了。

教你做一个1斤棒棒糖，玫瑰图案，也可以卡通的，二用功能，天气热了可以当蒲扇，原料：白砂糖0。3斤饴糖0。

3斤牛皮糖0。4斤食用胭脂红10克绿色10克素咖啡粉10克，准备工作。

洗好2个平板，用地砖板也行，用光面，一定要干净，然后用油擦一遍，这样防止糖沾住，一次性筷子一双，建议用棍子，糖大了需要一个比较好的固定物，做法：放锅，加热，微热，放少量的食用油，能沾个锅底就行，就是防止糖沾锅，放牛皮糖，糖变软变稀后，放饴糖，放白砂糖，顺时针不停的搅动，直到糖化了，如果感觉到糖太稀了，加点牛皮糖来增加糖的硬度，直到搅动稍有点吃力，如果想吃牛奶味，加点全脂奶粉，清凉型加点薄荷精，香蕉味可以，加香蕉精，想吃什么味加什么精，就行了，这些材料在面粉店就有卖的，等到糖凉到温度到你手可以接受的温度时先调色素，色素不要太多能上色就行，色素吃多了，对身体不好，搞不好给皮肤弄成五颜六色了，先弄三块十分之一大小的糖，像和面一样先给色素和进去，如果你不会，也可以在锅里跟糖稀弄出来也行。 好了之后给糖搓成小条，像拉拉面那样给糖来回拉七八遍，好了之后给没上过色的糖倒在地板砖上，一定要弄成这圆的，当然你不弄圆的也行，跟踞个人喜好弄就行了，在这个过程中糖不能让她凉，一凉就弄不成了，所以动作要快，这时赶紧给上过色的糖条一圈一圈的绕在糖饼上，好了之后放上筷子，用另外一块地板砖压一下这样比较平整等糖凉了后这样一个超级棒棒糖就这样DIY完成了。

*我可不可以把阿尔卑斯的棒棒糖给熔了``可以吗/怎么溶？还有那个模子怎么做啊`~？拜托教教我``可以溶给糖全放在大口杯里放在已经烧开水的锅里先让它化开然后再制作方法同上。

6. 水晶棒棒糖的家常做法大全怎么做好

水晶棒棒糖的家常做法1.第一步称糖和水，大家记住糖和水的比例是10:1，我选择每次做60g，因为那样我比较容易控制倒入模具时的糖液的流速和凝固度2.煮糖，糖要煮到160度，我通常是小火到155度就关火，温度自己还会上升几度，，这个步骤要注意，糖煮久了容易变黄，我第一次就煮太久了。

3.将糖液倒入模具，再放上事先准备好的糯米纸，再放棒子。因为都是我自己一个人操作要考虑到温度的变化所以没法一一拍照。

这里要说明一下，在选购模具时我特意选购这种模子是因为它不用涂白油可以直接脱模，我老觉得这样安全一点，也许是心里安慰，哈哈。

还有糯米纸我是淘宝上商家打印的，因为偶尔玩玩买个打印机什么的不像话，（*^__^*） 嘻嘻4.这张照片拍的特别模糊，呜呜。

倒这层糖液时我已经重新洗锅重新来了，因为每次煮糖都不可能刚好完全用完，所以就有点残留在锅里，如果不洗干净就很容易导致第二批糖全部变成黄色。

做糖就是这个太麻烦了5.等糖完了凉了后脱模翻身，脱模的过程要注意一定要等凉了再脱，我试着还有点温度时脱模，结果膜是脱出来了，但是糖也被我搞变形了，唉唉。