客家芋饼的做法

1. 谁能告诉我客家的芋头饼怎么做啊

芋头饼的制作材料：主料：芋头300克 辅料：橘饼120克 调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克 芋头饼的做法： 1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥； 2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平； 3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好； 4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出； 5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。

芋头饼的制作要诀：1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳； 2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。

2. 谁能告诉我客家的芋头饼怎么做啊

芋头饼的制作材料：

主料：芋头300克

辅料：橘饼120克

调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克

芋头饼的做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。

芋头饼的制作要诀：

1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；

2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。

食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。

3. 芋头饼的做法,芋头饼怎么做好吃,芋头饼的家常

芋头饼的做法

1.芋头和土豆去皮切小块后蒸熟。

2.趁热把芋头和土豆混合压成泥。

3.接着加入鸡蛋液搅拌均匀。

4.然后加入牛奶、面粉搅拌至如图所示的样子。

5.平底不粘锅开小火，挖一小勺面糊入锅，煎到芋头松饼表面出现小气泡即可翻面煎。

6.制作芋泥馅儿：蒸熟的芋泥趁热拌入黄油、糖搅拌均匀。

7.然后加入牛奶搅拌成，比泥状偏干一点点。

8.把芋泥馅儿夹在芋头松饼中，表面淋一些蜂蜜

4. 香甜芋泥饼的做法步骤图,香甜芋泥饼怎么做

香甜芋泥饼 用料 糯米粉 250克 芋头 150克 白糖 少许 香甜芋泥饼的做法 芋头去皮切小块上蒸锅，蒸至软烂即可。

蒸好的芋头用一大盆装着，趁热捣烂，可用锅铲或汤勺，家里有搅拌机的也可以搅拌一下，捣成芋泥。将糯米粉和白糖倒入芋泥中，用筷子拌匀，这时可以下一汤勺食用油，待会才有会太粘手，趁热和成面团。

芋泥面团和好后，分成一小团一小团，用手搓圆再按扁成饼形。锅里放油，小火加热，油不要烧开，放入面饼，煎至两面金黄即可。

我用的是普通铁锅，也不会粘底。小贴士芋泥一定要趁热，凉了就和不成面团了。

如果和的时候觉得太湿，可以加糯米粉，太干就加开水，一定要热，不能放凉。做好的饼可以放冰箱冷冻，吃的时候煎一下就好，不用解冻，很方便。

5. 芋泥饼的做法步骤图,芋泥饼怎么做好吃

用料

糯米粉 250克

芋头 150克

白糖 少许

香甜芋泥饼的做法

芋头去皮切小块上蒸锅，蒸至软烂即可。

蒸好的芋头用一大盆装着，趁热捣烂，可用锅铲或汤勺，家里有搅拌机的也可以搅拌一下，捣成芋泥。

将糯米粉和白糖倒入芋泥中，用筷子拌匀，这时可以下一汤勺食用油，待会才有会太粘手，趁热和成面团。

芋泥面团和好后，分成一小团一小团，用手搓圆再按扁成饼形。

锅里放油，小火加热，油不要烧开，放入面饼，煎至两面金黄即可。我用的是普通铁锅，也不会粘底。

6. 客家芋粿的做法步骤图,客家芋粿怎么做好吃

用料

芋头 1个

粘米粉 200克

水 300克

盐 适量

红葱头 适量

芋粿的做法

红葱头依个人喜好来决定量，洗干净切碎芋粿的做法 步骤1

芋头切小方块备用芋粿的做法 步骤2

1、锅里热油适量，下红葱头炸酥，捞起备用

2、再加一点油下芋头煎至表面微上色

3、200克现磨的粘米粉加300克水加适量盐搅拌均匀备用

备注一下：原本没想上传菜谱，很多过程图没有拍下来，看不清楚的可以加微信或留言问我芋粿的做法 步骤3

这里是盗图的，主要是说明做法：芋头微上色的时候倒入葱头酥，再加入份额外的水，水量就是刚好和食材齐平就行，然后烧开芋粿的做法 步骤4

这里是盗图，主要是说明：水烧开后转中小火倒入刚才的粉浆（粘米粉和水拌匀的那碗），持续拌到如图结块状即可关火芋粿的做法 步骤5

把搅拌成糊块状的食材倒入模具，隔水蒸40分钟，冷却后脱模即可芋粿的做法 步骤6

蒸熟后可直接吃，也可切小片适量油里煎至两面金黄来吃芋粿的做法 步骤7

小贴士

额~表达不够完整，只能下次再做的时候认真拍图认真表述，看不懂的地方可以问我哈